Sózása kaviár recept sózott kaviár otthon
Kaviár már régóta tekintik a csemege termék, amely élvezte csak uralkodók és azok környékén. De ez már régen megszűnt a hiány kaviár és kaviár a modern üzletek közölt sokféle faj és a különböző áron. Ez a termék egy feldolgozott és sózott halikra egyes halfajok. Roe sügér besorolt sárga, vagy valamiféle közönséges hal kaviár. Ha lehetősége van arra, hogy sót, majd kövesse az utasításokat.
A vörös őz tartalmaz nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje és a többszörösen telítetlen zsírok, amelyek annyira szükséges az emberi test. Kaviár megvásárolhatók szabadon már kész formában, vagy savanyú magát otthon. Úgy sózott kaviár otthon, tiszteletben tartva minden különleges technológia előkészítése, azt fogja mondani, ebben a cikkben.
Sózása kaviár recept №1
Annak érdekében, hogy megfelelően sózott tojás lesz szüksége:
Ne feledje, hogy sózzuk, tojást csak akkor használható, friss halat.
Ahogy só kaviár otthon?
- Megtisztított halat, és óvatosan távolítsa el a belső térből.
- Ezután szét a tojás, egész yastiks jobb, annak érdekében, hogy ne dobja rá epe (yastiks - szervezésével, a has, a női, amelyekre egy rugalmas fóliát a külső, de a belső tartalmaz tojást).
- Probojnaja közönséges hal kaviár előállított ipari termelés.
- Az otthon főzött kaviár közönséges hal és sügér, az úgynevezett yastykovoy.
- Így tesz az előkészített tojásokat egy sekély tálba. Annak érdekében, hogy elválassza a tojásokat a filmek, lehetséges, hogy kihasználják a házi „mixer”, ami egy fából készült botot egy hasítunk végén. Az elkészített furatok vannak behelyezve merőleges a kis fa pálca. Segítségével a készülék gyorsan és könnyen szét a tojásokat a filmeket, hogy megfelelően sózott tojást.
- Óvatosan törölje le a kaviár szitán mesh kell csak egy kicsit több, mint a tojás. Így tisztítsa meg a tojásokat zsír maradványokat filmek és sérült tojás.
- Következő öntsük a kaviár sót és jól keverjük össze, amíg sűrű. A keverést a tojásokat, akkor adjuk hozzá a hagymát és a paprikát.
- Ezután öntsük teáskanál krém (200 g tojás - 25 ml). Keverjük kaviár óvatosan, hogy ne sértse meg a tojásokat. A folyamat során a tojásokat enyhén meg kell növelni a térfogata. 60 perc múlva távolítsa el a tojást nem szívódik fel a sókristályok.
- Főtt tojást, tegyük egy hűvös helyen, hogy sózzuk. És a téli hideg és a fagy, kényeztesse magát e finomság minden időben.
Sózása kaviár recept №2
Ahhoz, só A kaviár otthon lesz szüksége a következő összetevőket: egy kiló kaviár, egy kilogramm só, 350 g 3 liter vizet egy lyukas kanállal, műanyag szita, rostély tisztítására, kukorica vagy olíva olaj, speciális bankok váltja ki.
Ahogy só kaviár otthon?
Ha a vörös kaviár jó, akkor lesz egy különleges film - yastiks. Ha ez a film nem sérült meg, a tojásokat lehet mosni még a víz a csapból. És ha a borjú már megtöri a nem sós víz tényleg nem teszi meg annak a ténynek köszönhető, hogy ha a tojás lesz érintkezés következtében károsodjon friss víz, a tojás vált cég. Mossa a sérült vörös kaviár - szükség van minden egyes liter vizet hozzá 30-40 gramm. sót. Lopantsy nem érlelt végeit gondosan el kell távolítani.
- Miután a tojás só az otthoni, mosott, szükség van, hogy készítsen egy különleges sóoldat, amely sózott őz. Persze, hogy a sós víz kell lennie, mint a kaviár. Előállításához az sóoldattal szükség 1 kg borjú szükségességét 3 liter és 350 gramm vizet, vizet fel kell fűteni. Mielőtt forró vizet, hogy adjunk hozzá 1 kg só és mindezt újra kell forralunk. Sóoldat kell szobahőmérsékletre hűtjük.
- Addig, amíg lehűl a sóoldat és savanyú vörös kaviár, meg kell szabadítani a plyonochku, ez történhet letöröljük a borjú egy speciális grill. rácsos cella mérete legyen 3-4-szor nagyobb, mint a tojás magukat.
- Aztán kaviár helyezi sós vízben 4-25 percig. Az idő függ a lejárat a őz. Ezért a tojásokat jobb, hogy megpróbálja minden szakaszában a főzés. Ezután helyezzük el a tojásokat száradni 2-3 órát a törülközőt.
- Ezután, kaviár, hogy sózzuk, zsír, kukorica vagy olívaolajjal. Ehhez fel a tojásokat a tartályba, és óvatosan keverjük össze, a jobb kezét.
- Kaviár bontani sterilizált üvegekbe, helyezzük fel zsírpapír, és fedjük le fedővel.
Mindenki jó étvágyat!