Sózása Herring otthon - recept
Szeretnénk, hogy a szilveszteri asztalra a legfinomabb hering alatt bunda? Aztán sietve tetszik - vásárolni vásárolni sózott hal nem feltétlenül. Lehetőség van a lé hering otthon saját kezűleg!
És ez nem olyan nehéz, mint gondolnád! Sós hering otthon egyszerűen és könnyen, közvetlenül a főzési idő lesz semmi, és akkor is csak meg kell várni a rendelkezésre álló hal.
A fő kérdés - hogyan válasszuk ki a hering sózás. Tehát, hogy válaszoljon. Használt sózására lehet friss és fagyasztott hering. A legfontosabb dolog - minőség.
A friss hal kell kerekíteni oldalán és egységes színű, és fagyasztva feltétlenül kell megvenni a fejét - a könnyű meghatározni a minőségi (szem kell a „tiszta” és domború, a kopoltyú - anélkül, hogy a „rozsdás” táblát). Jobb, ha választani frissen fagyasztott Atlanti- és a Csendes hering.
Kiválasztás egy jó hal, lehetőség van a pácolást. Szükséged lesz legalább termékek és időben.
összetevők:
- hering, 1 kg
- Víz, 2 l
- szegfűbors, 10 borsó
- só, 6 evőkanál
- cukor, 5 tk
- babérlevél, 3-4 leveles
Hogyan savanyú hering az otthon:
Feloldása fagyasztott hal az alsó polcon a hűtőszekrény, friss - csak öblítse le.
Túl erős halszagú lehet eltávolítani mosással a halat egy liter vizet, amely hígított 1 evőkanál ecet vagy citromlé.
Vágva a hal kopoltyúk és uszonyok, hogy a belsejében a lyuk, ahol voltak kopoltyúk, öblítsük ki a tojás és a tej (ha van ilyen), tegye vissza a has.
Sóoldat forraljuk 2n szűrt víz minden fűszerek, majd hagyjuk, hogy teljesen lehűljön szobahőmérsékletre.
Put hering pácoló, öntsük a lehűtött sóoldattal mossuk.
Áztatás hering sóoldattal 6H szobahőmérsékleten, majd be kell helyezni a hűtőbe egy másik 10-12ch.
Pácolt heringet használni, mint egy önálló snack, vagy a saláták.
Miután tartós hal páclében egy éjszakára, ha egy kicsit sózott hal inkubáció két napig lehetővé teszi, hogy egy jól sózott hal.
Barátok, mint te magad is megpróbálták lé hering az otthon? Ossza meg tapasztalatait és benyomásait: Nincs „játék megéri a fáradságot” ér?
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt