Sertéssült - sertés sült receptek - hogyan
Sült sertés - az általános elveket és az elkészítés módjának
Fry - az egyik legnépszerűbb ételek az orosz konyha. A klasszikus kánon, sertéssült egy egész darab hús sült egy nagy hő (ez a honnan a név). Ez a darab, mielőtt a sütőbe kell sütni egy rövid időre, hogy egy kéreg, amely megtartja a lédússág a húst, majd süssük a sütőben egy tepsibe változó. Főtt hús Tálalás előtt kell vágni egyenesen szép darab, és tálaljuk tormával vagy mustárral.
De a modern forró gyakrabban főzött egy fazék sült vagy más húsételek, gyakran - a burgonya, zöldség, stb Ez a sült készül, egy kicsit másképp ... Először meg kell sütni a szelet húst, majd tegyük egy fazék zöldségek (burgonya, gomba, hagyma, zöldborsó, sárgarépa, fűszerek), majd sózzuk, borsozzuk, fedjük le és süssük a sütőben. Ez sült kell benyújtani ugyanabban az edényben, amelyben sült.
Sertéssült - előkészítése termékek
Ideális hús sült sertés sertéstarja, mint a hús nyak sertés különböző elég gyengédséget és a zsír. Kiválasztása egy darab sertés sült, akkor el kell távolítani az ín, és a film, mossuk és obsushivayut papírtörlővel. Hús, amely a tervek szerint sütni egyben, gyakran pácolt bor és citrom pác több órán át.
Felkészülés zöldségek főzésére sertéssült a bankban, hogy ők mosni, tisztítani, és vágja a recept szerint, ha szeretné - elősütött a napraforgóolaj.
Sertéssült - ételek elkészítésére
Általános szabály, sertéssült főtt cserépben. Szintén nagyon finom azt érjük el, bográcsban vagy más öntöttvas főzőedény, mely megtartja a hőt is. Ebben az esetben, a húst főzés során impregnált vele gyümölcslevek és ízét zöldséget, amellyel az előkészített, és rendkívül ízletes és étvágygerjesztő.
Ha a sült főtt agyagedények, azt javasoljuk, hogy körülbelül fél órát, mielőtt ételt, hogy áztassa meleg vízben. Ezután a töltött pórusokat nedvességet, ami a főzés során megtartja a lédússág és íze a főtt hús és zöldség.
Sertéssült - a legjobb receptek
1 Recept: Sertés sült aszalt szilva és szárított sárgabarack
Sertéssült aszalt szilva és szárított sárgabarack van egy eredeti, enyhén fűszeres ízű. Ez a hús, sült fólia, jó kiadós étel a szokásos családi vacsora, azonban, és a nyaralás asztalra, akkor nagyon a helyén.
1 hagyma vágjuk vékony gyűrűk, sárgabarack és aszalt szilva vízben áztatott, alma hámozott és vágjuk kockákra.
1. Sertés darabokra vágjuk, és dörzsölte őket fokhagyma, só, bors és elterjedt az egyes fólia.
Recept 2: sertéssült olasz
Egy nagyon egyszerű recept, hogy nem igényel sok időt és termékek, és az eredmény egyszerűen remek. A jellemzője ennek a sült sertés a használata a paradicsomlé fűszerek hozzáadásával leállítjuk a sertés.
1 kg sertéshús;
0,5 kg friss paradicsom;
2 közepes hagyma;
50 oz. szalonna,
Szezon sóval, borssal, fűszerek a hús.
1. Vágott darab hús átlagosan.
2. héj hagymát és vágjuk darabokra.
3. olvasszuk fel a zsírt egy üstben, úgyhogy kiderült egy pattogó, távolítsa el azt az üst, és tegye vissza a húst kis adagokban, néhány megközelítések megpirítjuk egy rétegben, fontos. Az a tény, hogy a hús, ami érintkezik közvetlenül forró zsír, hagyja, hogy a lé, és ez teszi őt kemény. Sós húst az első sütés nem szükséges.
4. A főzés során az üstben az utolsó adag hús hozzá rá a hagymát, megsütjük őket össze, hogy vásárolni hagymát aranybarna, majd hozzáadjuk a húsdarabok a pörkölt előtt.
5. Forrázás a paradicsomot forró vízzel, távolítsa el őket a héj, őrölni húsdarálóval, és megy az üst, hogy a húst hagymával, főzzük együtt körülbelül 5 percig.
6. Minden fűszerezés só, bors és gyógynövények, keverjük és főzzük alacsony lángon körülbelül egy fél órán át, keverés időről időre.
Recept 3: Sült otthon
Változatos élelmiszer-összetevők meghatározza a gazdag ízű és nagyon étvágygerjesztő megjelenés. Sertéshús, főtt hagyma, sárgarépa, fehér gyökerei, szárított gomba és burgonya nagyon tápláló, és főzzük nem nehéz, még a kezdők a főzés.
300 gr. osheyka sertés;
2 fej vöröshagyma
2 közepes sárgarépa;
zeller, petrezselyem;
100 gr. szárított gomba;
1 evőkanál. l. liszt;
5 közepes burgonya;
1 evőkanál. l. zsír vagy növényi olajok;
150 ml A gombás húsleves;
Sóval, borssal, babérlevéllel, és más fűszereket.
1. Áztassuk gomba körülbelül 2 órán át, majd felforraljuk.
2. Öblítsük le a húst, obsushivayut ez egy papírtörlővel, só, bors és Roll a lisztet, megsütjük gyorsan.
3. A hagymát gyűrűk, sárgarépa - szelet. Gyökerek és főtt gombát apróra vágott, és tegye az összes zöldséget és húst rétegeket egy kerámia pot eloltani.
4. Fry a burgonya és küldje el a bankot.
5. Töltse ki az összes gomba húsleves, só, bors, hozzáadjuk a fűszereket és a pörkölt a sütőben, amíg főtt hús és a burgonya.
Sertéssült - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Ha azt szeretnénk, hogy főzni most egy szaftos marhahús sült sertés darabokat, majd minden esetben lehetetlen só, amíg teljesen főtt, mint a só elősegíti szivárgás húslé és túlszárítástól.
- Ha sertés sült főtt egy bankot burgonyával, akkor nem kell csinálni minden jó, mert melegítés után az edényt elveszti az ízét. Ebben az esetben a burgonyát kell először, először megsütjük gyorsan növényi olaj, így nem kapcsolja be a bankot, hogy hozzak.
- A felkészülés sertéssült kemencében tapasztalt szakácsok javasoljuk, először fektették húsételek, majd a sárgarépát és a hagymát, az utolsó réteg kell állnia a burgonya.