Sertés - ízletes és egészséges húst
Sertés - általában az úgynevezett sertés (vaddisznóé, sertés).
Sertés egy finom és egészséges húst. A kulináris használ sertés gyakran sült, párolt, párolt vagy füstölt. Sertés gazdag húsleves elő, amelyek kiváló alapot levesek: leves, leves, zöldségleves, és savanyúság a bogáncs. Figyelemre méltó íze és tápértéke van a második tanfolyamok sertéshús: kebab, krokett, pecsenyék, borda, pecsenyék, pörköltek, kagyló, zselék, zselés hús, sertéshús gombóc, hús saláták. A sertéshús főzni különböző darált sertéshús, és lehet használni, mint egy független tölteléket, és kombinálva marha. Sertés nem kevesebb jó füstölve: füstölt sonka, kolbász, szalonna, magas energiatartalom és ízét. Súlyos ünnepségek (esküvők, keresztelők, húsvét) néha készül a finom ételek, mint például a sült malac vagy vaddisznó feje - finom, szép és szokatlan.
A leghasznosabb tartják sertéshúsból, grillezett vagy sült a kemencében.
Fiatal sertés egy sűrű szerkezetű, világos rózsaszín, enyhén matt felületű tartalmaz szinte semmilyen filmet a felületén. Régi sertés gazdag, sötét vörös. Nagyon sötét színű lesz a hús együtt rengeteg filmet a felületen jelzi, hogy az ilyen húst hőkezelés után lehet száraz és kemény, így a legjobb, hogy ne vegye meg. Két fajta sertés. Első osztályú - lapocka, szalonna, sertés karaj (hátsó rész), ágyék, ágyéki rész és sonkát (a medence és a csípő). Második fokozatú sertés - tartályok, nyak kétségbeesetten, csülök (alkar) és a szár.
Hozzávalók sertéshús
Vitaminok a sertéshús:
A-vitamin (retinol) - 2 g
B1-vitamin (tiamin) - 0,732 mg
B2-vitamin (riboflavin) - 0,235 mg
Niacin (B3-vitamin, vagy PP) - 4.338 mg
B5-vitamin (pantoténsav) - 0,668 mg
B6-vitamin (piridoxin) - 0,383 mg
A folsav (B9-vitamin) - 5 g
B12-vitamin (cianokobalamin) - 0,7 g
C-vitamin (aszkorbinsav) - 0,7 mg
Ásványi anyagok a sertéshús:
Mangán - 10 g
Energiasűrűség sertés: 100 g tartalmaz átlagban körülbelül 263 kcal.
A fő előnye a sertéshús tartalmaz vitaminokat. Az a tény, hogy a sertéshúst egy hatalmas mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Ezen túlmenően, a sertéshús van jelen sok fehérjét. Ezért az orvosok ajánljuk a sertéshús az étrendben a szoptató nők, valamint fehérje befolyásolja a termelés az anyatej. Használata sertéshús is emészthetőség. Tudományosan bizonyított, hogy a sertéshús második a emészthetősége a gyomor. Ami viszont pozitív hatással van az emésztőrendszer az emberi test. A szerepet játszott a sertés és a szexuális funkciókat. Az ezzel a hús nagy hatása van a „férfiuralom”. Így azt mondhatjuk, hogy a használata sertés igazán nagyszerű.
Sertés, mint a többi húskészítmények, amely tartalmaz nagy számú elemek, mint a vas és a cink. Mint az jól ismert ezen elemek csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek.
Sertés hús és a zsír tartalmaz arachidonsav és a szelén. amelyek segítenek a személy foglalkozik a depresszió, javítja a frissítés emberi sejtekben. Szalonna - egyfajta „természetes antidepresszáns.” Sertés is segít erősíteni a csontok és az izmok a személy, csökkenti a koleszterin koncentrációja az emberi szervezetben, és pozitív hatást gyakorol a működését, a szív és az erek.
Negatív tulajdonságai sertés és ellenjavallatok a használatát.
Persze, sertés, valamint minden olyan termék, amely negatív tulajdonságok. Ez a fajta hús említett allergiás ételek, hiszen nem tartalmaz hisztamint. Ezért annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen következmények ne használjon sertés allergiában szenvedőknek.
Néhány termék a sertéshús tartalmaznak nagy mennyiségű telített zsírt (szalonna, kolbász, bordák, szalámi, szalonna) és magas kalória. Ezek a termékek nem ajánlott enni azoknak, akik fogyni szeretnének, és a visszaélések jelentősen növeli a szív-és érrendszeri betegség.
Neprozharennoe sertés okozhat a különböző bélféregfertőzések, az ilyen hús tartalmazhat Trichinella, sarcocyst, az Echinococcus. Annak elkerülése érdekében, megfertőzni a húst kell alávetni óvatos hőkezelés. Ha a hús sült, fontos, hogy a kemence hőmérséklete meghaladja a 75 fok, ezen a hőmérsékleten, baktériumok és paraziták megölték.
Sertés nem szabad fogyasztani, a judaizmus és az iszlám, a kereszténység sertéshús hagyjuk, bár az Ószövetségben Sertés tartják tisztátalan állatok, amelyek húsát nem ajánlott enni igaz keresztények.
De nem számít, mennyire káros tulajdonságait sertés nem, nem okozhat súlyos kárt a szervezetben. Táplálkozási azt mondják, hogy a kár nem jelentős sertés. Ha nem haladja meg a napi mértéke a 200 gramm, akkor nem érzi a káros hatások eszik ez a hús.