Savanyú káposzta haszon és kár, hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok
Illóolaj: Properties and Applications
A legnépszerűbb zöldség káposzta az asztalunkra. Ez az egyedülálló termék a készítményben jelenlévő sok étel, a klasszikus forráspontja és a káposzta és befejezve minden fajta és saláták.
A leggyakoribb módszer a betakarítás káposzta - pácolás azt. Savanyúkáposzta tartalmazza a legtöbb európai és ázsiai konyhák: orosz, ukrán, bolgár, mediterrán, német, lengyel, cseh, koreai, kínai.
Különböző változatai főzés savanyú káposzta teszik változatossá a menüt honfitársunk és gazdagítani a diéta vitaminok és ásványi anyagok egész család, különösen a téli-tavaszi időszakban.
Ma megbeszéljük a témát a „savanyú káposzta - előnyök és kárt a szervezetben,” különös figyelmet ellenjavallatok ételeket.
főzési technikákkal
A készítmény valamennyi típusú káposzta (melkoshinkovannoy, apróra vágott, tselnokochannoy kombinált vörös áfonya, akut koreai, stb). Sok egyedi recept, de változatlan marad komponens ételek nátrium-klorid (konyhasó), amely tagadhatatlan tartósító tulajdonságai.
A tejsav baktériumok, amelyek a friss levelekben káposzta erjesztett természetes cukrok (fruktóz, glükóz, szacharóz) zöldséglé, úgy, hogy kiemelkedik a tejsav - egy természetes tartósítószer, hogy megakadályozza a penész gomba mikroflóra. Ez tejsav határozza meg az egyedi szaga a késztermék, amely hasonlít az aroma hordós pácolt alma.
A leggyakoribb változatai a kovász a következők:
- Pácolás vágott vagy aprított káposzta;
- tselnokochannoy sózás káposzta;
- sózás fej vágott fél vagy negyed;
- sózás kombinált (savas bogyók, enyhe gyümölcs- és gyökérzöldségek).
Aprított vagy darabolt kockára vágott káposztát enyhén gyúrjuk kézzel kivonat lé, só hozzáadásával. Ezután a termék forgalomba tartályban (kannák, hordók, vödrök, stb), borított vastag réteg gézt és nyomást. Beszéd a felszínen a lé kezd erjedni és után 2-7 nappal (a hőmérséklettől függően) savanyító végei.
Hosszú távú tárolása a termék végezzük hőmérsékleten 0 és + 6 ° C-on
Sok szakács savanyú káposzta zamatos kapásnövények cékla vagy a sárgarépa. Mielőtt sózás savas alma, paprika, fokhagyma, Berry (áfonya, vörösáfonya, áfonya, stb) is adhatunk a káposzta.
Fűszerek receptek savanyú káposzta leggyakoribb talaj és egész édeskömény, különböző bors, kömény. Néha fermentáció gyorsítása recept befecskendezett cukor.
Hasznos tulajdonságai káposztával
Ha híve a kiegyensúlyozott étrend, meg kell enni ételek, amelyek közé tartoznak a savanyú káposzta van jelen. Használat és kezelési tulajdonságai a termék miatt a speciális előállítási eljárás és az egyedi biokémiai összetételét. Nyert tejsavas erjesztéssel kétségtelenül normalizálja és bélflóra javítja mind az emésztési folyamatokat.
Ritka termék minden kedvező hatását megtartották a biológiailag aktív anyagok a hosszú távú tárolás. A savanyú káposzta-vitamin és ásványi anyag készítmény változatlan marad 2-3 hónapig (tárolva - hűvös helyen).
De ez nem az egyetlen előnye a savanyú káposzta egészségre. Továbbá a C-vitamin, a termék gazdag karotin, B-vitamin, P, PP, durva élelmi rostok, ásványi anyagok, mint a nátrium, a foszfor, kalcium, kálium, magnézium, jód, vas, cink és szelén, enzimek, szerves savak.
Előnyök és árt a savanyú káposzta
Savanyú termék kiküszöböli Giardia - élősködők. él az emésztőrendszerben. Nélkülözhetetlen a savanyú káposzta és lé a gyomorhurut alacsony savtartalmú gyomornedv és lassú munka a gyomor és a belek.
Hasznos nem csak káposzta, hanem a keletkező sóoldat a főzési folyamat alatt. Javasoljuk, hogy inni, mint egy ellenszere mérgezés. Nem csoda, hogy a hagyományos orvoslás használatát javasolja a sós folyadékot a másnaposságot.
A tudósok felfedezték egy másik hasznos tulajdonsága savanyú káposzta - a képességét, hogy ellenálljon a malignus transzformáció sejtek. Ez annak köszönhető, hogy megtisztítsák a belek a toxinok és telíti a test természetes antioxidánsok.
Az alacsony kalóriatartalmú termék (18-22 kcal / 100 g), és tartalmazza a tartronsavat (olyan anyag, az úgynevezett természetes zsírégető) elengedhetetlenné teszi, hogy minden fogyókúra.
Savanyúkáposzta hasznos a kezelésére és megelőzésére a cukorbetegség, mivel képes eltávolítani a felesleges glükóz a vérből. A véleménye szerint sok férfi, a napi felvétele a diéta snack alapján véglegesen elmenti a szexuális aktivitást és növeli a férfiasság.
A hazai kozmetikai káposzta aktívan használják gyulladáscsökkentő, fogfehérítés, pórusokat, szabályozza a tevékenységét a faggyúmirigyek álarcok és a haj. Sok szépség zsíros és problémás bőrre, törölje az arc minden nap mossuk, megőrizve jótékony tulajdonságait a termék.
Sajnos az a termék használata nem megengedett, hogy minden, és néha hozhat káros az emberi szervezetben. A részleteket lásd a „contra”.
Hogyan kell használni?
Hogy fokozza a jótékony tulajdonságait savanyú káposzta táplálkozási javasoljuk, hogy töltse meg a növényi olaj első hidegen sajtolt. Ez a kombináció aktiválja minden típusú anyagcserét, javítja a feltétele a máj, szív-és érrendszeri, idegrendszeri, endokrin és kiválasztó rendszer, a bőr és a bőr függelékei.
A legjobb olajok előállítására hideg ételek: házi napraforgó és a kukorica. lenmag. szezám, olíva, tökmag, szőlőmag, dió.
A növényi olajokat részlegesen semlegesítjük savval, amely lehetővé teszi, hogy: káposzta (kis adagokban) az étrendben betegek gyomorsavtúltengés.
Ellenjavallatok savanyú káposzta
Annak ellenére, hogy a hasznos tulajdonságok, savanyú káposzta van ellenjavallat. A termék káros lehet gyomorfekély és nyombélfekély, gastritis, pankreatitisz, hepatitisz, epehólyag-gyulladás, vesekő és más gyomor-bélrendszeri betegségek.
Az emésztés során a káposzta aktivált erjedési folyamatokat a bélben, így mindazok, akik szenvednek puffadás (felfúvódás), akkor jobb, ha tartózkodik tőle.
Mivel a gyártási folyamat a termék sót használunk, akkor legyen óvatos használni az emberek, akik hajlamosak a ödéma és vesebetegségben szenved, magas vérnyomás, köszvény, ízületi betegségek. Még egy kis része a káposzta felét tartalmazza a napi norma nátrium-klorid.
Annak érdekében, hogy ne sértse a test és pozitív hatással van a fogyasztásra, ételek savanyú káposzta kívánatos, hogy tartalmazza a hetente 2-4 alkalommal menüben az egyéni körülményektől függően.
- Hallgassa meg emésztőrendszer reakciója bizonyos élelmiszerek, és akkor képes lesz arra, hogy a legpontosabban meghatározni, hogy vagy nem illik az ételt.
Most, hogy tudod, az összes előnyös tulajdonságait savanyú káposzta, az előnyök és kárt a szervezetben, és tudatosan gazdagítják a diéta finom és tápláló étel. Ajándékozza meg szeretteit, új recepteket magyar savanyú káposzta leves, fűszeres német Bigus, a különböző saláták és snack-saláták, amelyek alapján a savanyú káposzta, gazdagítva az étrend minden szükséges vitaminok és nyomelemek.
Élvezze az étkezést, és egészséges!
