Savanyú káposzta almával a téli arany recepteket fotókkal
Savanyú káposzta almával - recept a téli
- kis sárgarépa
- édes alma
- káposzta fej súlya kb 1 kg
- cukor - 5 g
- kis konyha-só - 20 g
Az üres, felhívni a gyümölcs fehér káposzta fejek. A szín látható a szakaszt. Ha a belső a vágás után kiderült zöldes, akkor a vásárlás meg kell szüntetni. Válassza az alma és a meggy édes és savanyú. Kitűnő választás lenne évfolyam Antonovka. Egy bizonyos mennyiségű gyümölcs és a sárgarépát is, akkor teljesen támaszkodnak a ízléspreferenciák.
Káposzta vágjuk vékony szeletekre. Lehetséges erre használni egy éles késsel vagy egy speciális aprító. Kényelmes a használata, és az élelmiszer-feldolgozó. Grate a sárgarépát az egyes szegmenseket. Az apróra vágott gyümölcsöt kicsi, takaros szelet. Ahhoz, hogy egy esztétikus megjelenés, hagyja el a héj.
Pick egy edényből, öntsük a aprított termékek benne (eltérő gyümölcs). Írja saharok és a sót. Ha szeretné, hogy más fűszerek, amelyhez hozzá kell adni ebben a szakaszban. Mass szorítani a kezét, őrölni, és hagyjuk ázni egy fél órát. A megadott idő után ismét tördelve. Miután megkapta a levét, hozzáadjuk a zöldségeket, keverjük még egyszer utoljára.
Recept savanyú káposzta almával a téli
- káposzta fej száron fehér
- kis sárgarépa - 90 g
- fiatal gyümölcs - 90 g
- só - 30 g
- vörösáfonya
Káposzta erősnek kell lennie, és elég lédús. Mossuk meg, vágja le a felső levelek. Elkényeztetett levelek azonnal dobja el, mert nem alkalmas emberi fogyasztásra. Hagy egy pár jó, egész levelek - ezek szükségesek a megfelelő előkészítése a munkadarabot.
Kochan vágjuk 2 részből vagy negyedekre. Szár nem lehet használni a előformázott. Dobd el, vagy használja a főzéshez egyéb ételeket. Káposzta vágjuk tiszta szeleteket. Sárgarépa gyökerek vágjuk a reszelő. Meg kell előre mossuk és szárítjuk.
Gyümölcs mosás, tiszta, nagy darab összeomlani. A vágás során, távolítsa el a magban, hüvelyben és a kocsány. Helyezzük körül jó bozót. Chop a gyümölcs finom reszelő, kása lett. Készítsünk egy tágas tálban össze a hozzávalókat úgy, prisolit íz, alaposan összekeverjük.
Mossuk zománcozott vödör, elterjedt a fele az előre elkészített nyomtatványokat. Tedd alom az eredeti tömeg a vegyes termékek. Mosás áfonya, fedőréteg következik káposzta. Éjjel alá a sajtó. Másnap kimegy a felületre a hab, ami kell gyűjteni. Erre a célra egy rakéta vagy közös kanál. Időről időre, átszúrja a tartalmát egy hosszú botot, hogy a gáz, hogy menjen. Egy héttel később, az előgyártmány is terjed üveg konténerek, műanyag kupakok fedezésére, és tegye a hűtőbe.
Savanyú káposzta almával a téli: hogyan kell felkészülni
- sárgarépa
- belokochannaja káposzta - 3,5 kg
- kis alma - 2 db
- Lavrushka
- Feketebors
- sárgarépa
Meghatározott mennyiségű étel elég három literes üvegben. Egy finom, ropogós üres kiválasztani a megfelelő káposzta fejét. Sokkal jobb, hogy választhatja a későbbi évfolyamokon. Hogy végre a helyes választás, hogy egy káposzta fejét a kezébe, és óvatosan nyomja. Ha hallja a szép crunch, akkor - fej előállítására alkalmas a munkadarab.
Egy nagy fej, felére csökken, foszlány kényelmes módja. Tovább lereszeljük a sárgarépát. Prisolit tartalmat. 1 kg zöldség kerül körülbelül egy evőkanál sót. Mass őrölni kezek, borssal borsó, dobálják lavrushku. Tedd az első réteg káposzta sárgarépa, óvatosan érintsük meg, hogy elindult a levet.
Válassza ki a savanyú alma, morzsolódik a szállásukra, vágja el a magban, hüvelyben. Ha a gyümölcs kapott igen nagy, vágja kis szeletekre. Rendezzük a gyümölcs az első rétegen, majd - továbbra is váltakozik. A végső sodrási káposzta réteg, finoman érintse. Takarja le a tartalmát a síklemez, tedd a terhelést.
Pár nappal hagyja üresen a meleg szobában kezdődik az erjedési folyamatot. Pierce a rétegek időről időre egy fadarabbal vagy sodrófa. Tudható meg a légbuborékokat. Csak ebben az esetben viszont üres és finom, szép összeroppant. Miután egy pár napig, távolítsa el a kapacitás a hideg, továbbra is átszúrja a fa botot, amíg a buborékok teljesen eltűnnek. 3-4 nap, akkor lőni első mintát. Munkadarab tárolja hűvös helyen. Tálalás előtt óvatosan nyomja össze a levet.
Recept Kapros
- Antonov alma - 1,5 kg
- nagy káposzta
- sárgarépa - 0,2 kg
- édeskömény - 3,1 evőkanál
- cukor, kősó - 3 evőkanál
- hideg forralt vízben - 2,6 liter
Készítsük el a hozzávalókat: káposzta felszabadulását a rossz leveleket, vágja el a szárat. Mossuk meg az almákat, sárgarépa, mosás, héja. Rub a reszelt sárgarépát. Blend olyan vékony, mint lehetséges. Chop káposzta, dobja ki a szárak.
Tedd sóoldattal: hideg vízben főtt meg cukrot és sót, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverjük a felaprított káposztát egy tálba, adjuk hozzá a sárgarépát és a kapor. Blend a keveréket hozott egy vödör rétegek váltakozó almával.
Helyezzük a vödröt a mennyisége 1/3 káposzta, adjunk hozzá ½ liter sóoldatot, nyomkodjuk a lapokat, amíg ki nem jön a felszínen a sós víz. Az 1. réteg feküdt gömbölyded alma. Spread másik 1/3 részét a káposzta, enyhén nyomkodjuk meg a gombot. Add a második réteg alma, káposzta maradék zárja le a felső. Öntsük a sós, nyomkodjuk káposzta. Top kell lennie elegendő mennyiségű sóoldattal.
Felső fedél tartalmát a műanyag zsák, nyomja le a sík lemez és a terhelést. Szállítani akár egy meleg helyre, hagyjuk egy vödör három napig. Ezután vegye ki a vödröt az erkélyre és hagyjuk állni vele egy hétig. Meg a tetején az igát, hogy lé kezdett kialakulni a tetején. Egy külön edényben szeres fermentált almát, felöntjük sós, tárolja a hideg. Spread az üvegeket, óvatosan távolítsuk el a kör és polietilén. Káposzta finoman nyomja erősen nyomkodjuk üvegeket. Drain a felesleges sós, hogy egy vékony műanyag kört. Tartsa dobozzáró sötét helyen. Lehet kézbesíteni illatos napraforgó olaj.
Egyeztessen egy változata a készítmény
- káposzta belokochannaja - 5 kg
- alma gyümölcs - 0,3 kg
- sárgarépa - 0,2 kg
- só - 120 g
Mossuk meg az almákat és zöldségek. Tisztítsuk meg a káposzta fejét a felső levelek, szelet. Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsölje egy kis reszelő. Távolítsuk el a középső része az almákat, vágjuk szeletekre. Káposzta szeletelt csatlakozni sárgarépa és a sót, alaposan őrölni kezében egy nagy tálba, vagy az asztalon úgy, hogy a lé meg. Add meg az almákat, keverjük újra. Készítsünk egy tálba, adjunk hozzá zöldséget hozzá, óvatosan nyomkodjuk. Tedd a terhelés körülbelül egy nap elhagyja a szobát.
Számos alkalommal a nap folyamán biztos, hogy átszúrja a tartalmát, hogy kitűnjön annyi levegőt, amennyit csak lehetséges. Megszűnése után a gáz kivezető mozgassa a munkadarabot, hűvös helyen: erkély, pince, stb A folyamat során győződjön meg arról, hogy a zöldségek, amelyek mindig a sós víz. Néhány nappal később, káposzta kész. A munkadarabot lehet enni 5-6 napon belül.
Recept római kömény
- káposzta belokochannaja - 10 kg
- alma - ½ kg
- római kömény - 25 g
- Salt - 0,25 kg
Érett, egészséges alma héjmentesnek és félúton, karaj szelet, csatlakoztassa apróra vágott káposzta, prisolit, változó kezét kezdte, hogy jöjjön ki a levet. Az alján a hordó vagy enamelware pán egy réteg nagy káposztalevél, majd - egy réteg apróra vágott káposzta, párosulva az alma. Töltsük meg a pot, szét a felszínen káposztalevél, fedjük mull ruhával, nyomja le a fából készült kör, tedd az árut.
A következő napon, távolítsa el a hab a felületről, vegyen néhány mély defekt. Az első napokban zagotovochku tartani a szobában, de a hetek át - állítsa vissza a pincébe. Akkor adjunk hozzá néhány szelet almát. A szeletelés választani közepes gyümölcs. Miután a tartalmát a tömörített és átadta a levét, akkor egy kis egész almát.
Recept azzal a kiegészítéssel, citromlé
- káposztafélék - 10 kg
- sárgarépa, zöld alma - ½ kg
- só - 0,3 kg
- leve egy citrom
Vékonyan foszlány káposzta, sárgarépa dörzsölni. Hámozzuk meg az almákat, és finomra vágjuk közepes kockákra, meglocsoljuk citromlével. Keverjük össze a káposzta a sót egy nagy tálban alaposan őrölni zöldséget adott gyümölcslé. Szorosan nyomkodjuk, fold egy kerámia vagy üveg tartály, hagyjuk 3 napig szobahőmérsékleten. Napi szúrás alján egy fa bottal. Három nap múlva át a munkadarabot, hűvös helyen.
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)