Saláta „Caprese” - a klasszikus olasz recept
- Paradicsom - 3-6 darab, a mérettől függően.
- Mozzarella - 250 g (2 közepes labda)
- Basil - 1 csokor.
- Pesto - 2-3 evőkanál. l.
- Frissen őrölt fekete bors.
olasz klasszikus
Főzés olasz szimbólumok - pizza, tészta, saláta „Caprese”. A tökéletes étel nem kell bonyolult. Minden olasz konyha betartja az elve egyszerű és ízletes, és a „Caprese” saláta recept és nem túl eredeti, de van itt ez az étel valami megfoghatatlan, mint a mediterrán szellő, idézi az álmok a part és a szűk utcák, a déli város.
A szerkezet a klasszikus saláta „Caprese” magában foglalja a piros paradicsom, fehér mozzarella sajt, friss fűszernövények bazsalikom. Részben ez magyarázza a szeretet olaszok az edény, amelynek színe egybeesik az ország zászlóját.
Olasz saláta „Caprese” szülőföldjükön - Capri szigete - rangra nemzeti tulajdon. Nem találja egy étteremben, ahol ez szolgált a híres étel. Látszólag egyszerű szerkezet néhány ember is meglepett, de nem minden olasz séf van egy titkos, ami az étel igazán látványos.
Az olaszok is „Caprese”, hogy a kategória a „antipastit”, vagy hideg ételek. Saláta általában szolgált vacsora előtt, amikor az egész család összegyűlik az asztalnál. Az edényt mindig kíséri egy pohár bort. De nem kell, hogy legyen az olasz megismételni otthon a híres recept „Caprese” saláta mozzarella és bazsalikom.
Természetesen a recept egy fényképet, amelynek leírása lépésről lépésre az egész folyamatot, segítenek abban, hogy „Caprese” saláta, még egy kezdő, de a fő titka a csészébe termékeket. A minőségi összetevők egy nagyon fontos tényező, mert azok ételek állnak nagyon kevés.
Az első dolog, hogy megtalálja a nagy, édes és lédús paradicsom. A klasszikus recept saláta felhasználásával grade „bullish szív”, de néhány szakácsok inkább koktélparadicsommal. Mindenesetre, íztelen melegház fajták nem alkalmasak, így a saláta jobban főzni a növényi szezonban.
Azzal, hogy nem helyezi a sajt kevesebb követelményeknek. Mozzarella saláta kell a friss és fiatal. Üzleteinkben, akkor gyakran sós lében pácolt, ez is alkalmas, mindaddig, amíg a mozzarella nem szárítva. Ideális íze saláta van bivalytejből mozzarella.
És végül, bazsalikom - gyógynövények, amelyek nélkül nem végez olasz étel. Megjegyezzük, hogy a bazsalikom saláta „Caprese” kell tenni a zöld, hanem a szupermarketekben sokkal gyakoribb lila. Zöld ízletesebb és lédús, cserélje ki néhány más gyógynövényekkel egyszerűen lehetetlen.
Tovább titkos uzsonna - kitöltésével, talán csak az olívaolaj sóval és borssal. A leggyakoribb saláta „Caprese” pesto szósszal, mely szerint egyes szakácsok, és ad az ételnek nagy íz befejeződött.
saláták
Saláta „Caprese” önmagában nem nehéz, különösen, ha a termékek megfelelő kiegyenlített. A recept egy fotót, akkor be eredeti saláta, egy tál fit, ami feküdt ki a hozzávalókat Cheo legjobb.
- Először fogjuk vágni szépen paradicsom karikák vastagsága körülbelül 0,7-1 cm. Úgy kell mind azonos méretűek, hogy ne elrontani a megjelenése az edényt. Mozzarella szeletekre vágva az azonos vastagságú.
- Tovább titkos recept saláta „Caprese” - elrendezést. Paradicsom mozzarellával kell felváltva overlaying egymással egy enyhe elmozdulás. Jobb kezdeni a szélei lemezek, mozgó a kerületük mentén, és a központ.
E szerint a recept, „Caprese” szolgált pestóval. Meg lehet venni egy kész vagy készítsen magának egy recept Julia Vysotsky (különösen „Caprese” saláta).
Hogyan készítsünk pesto?
Mert pesto van több gerendák friss bazsalikom, sült maréknyi fenyőmag, mandula, sajt, olívaolaj, fokhagyma, bors és tengeri só. Csiszolására összetevők jobb használni egy közönséges habarcs, nem egy turmixgép, mint a zöldek oxidálódnak és megbarnul.
- A fokhagyma és összetörni diót együtt, majd hozzáadjuk a sót, borsot és az apróra vágott bazsalikom, folyamatos őrölni egy körkörös mozdulatokkal.
- Ha a tartalmát a habarcs válik krémes, adjuk hozzá a reszelt sajtot.
- Egy ideig nyomja tovább a keveréket a végén meg kell adni az olívaolaj.
- A salátaöntetet legyen az összhang a folyadék, így az olaj lehet önteni több.
„Caprese” saláta bőségesen öntsük a szósz. Pesto íze lesz a gazdag és változatos.
- Külön mind a bazsalikom, és tedd a sajt paradicsommal.
- A tetején a saláta „Caprese” megszórjuk borssal durvára.
Tálaljuk salátával „Caprese” kell, hogy azonnal és mindig szelet friss fehér kenyér.
A töltés, akkor egy keveréke olívaolaj durva tengeri sót és a borsot. Podsmotrev ötletek a fotó, akkor be eredeti saláta „Caprese” hajtogatott sajttal és paradicsommal csúszda, változó szelet zöld bazsalikom.