Saláta Niçoise lehetőségek recepteket fotókkal
Az itt született ez a saláta egy francia város Nizza partján fekszik a meleg Földközi-tenger. Roots Niçoise címek a város nevét Nice. Szerint a klasszikus recept a hagyományos provanszál konyha, annak összetétele nem tartalmaz főtt zöldségeket. Provence konyha széles körben ismert a világon, mint az egyik leghasznosabb és ízletes. Van még egy speciális, provence gyógynövények, mely még ma is a klasszikus, és hozzáteszi ezer különböző ételeket. Főzik egy rögtönzött alapon friss salátával, és annak komponensei tonhalkonzerv vagy főtt, nyers zöldségek, szardella filé és csirke tojás.
Ez a saláta tett szert népszerűségre nemcsak Franciaországban, hanem sok más országban. Jelenleg ez elég nehéz megtalálni a saláta Nicoise, amelyet pontosan szerint a klasszikus recept, mert még abban az esetben pontosan megfelel az előírt feltételeknek az előkészítés, a komponensek lehetnek. Kívül Dél-Franciaországban, és még inkább az étel volt kitéve a különböző újítások a használt terméket követelmények nem annyira súlyos, hogy vezet az a tény, hogy a receptek gyakran átjön főtt burgonyát és a babot. Gyakran elő zöldbab (vagy borsó fiatal zöldbab), különféle hagyma, kapribogyó, uborka, paprika.
Amerikában a jobban ismert formája a saláta, népszerűsítette Dzhuliey Chayld, az a változata a főzés ételek és különböző típusú közös angol nyelvű országokban. Minden alkatrész a saláta előre elkészített, és csak ezután csatlakozik egy tágas lemez, vannak olyan formák, melyek hasonlítanak a szendvics saláta.
Tuna, amely egyik kötelező eleme a hagyományos recept egyike azoknak fajta hal van még a folyamat megőrzése nincs megfosztva minden hasznos tulajdonságait. Az íze nem rosszabb, mint a tonhal húst, és a számos hasznos elemek benne lévő, még jobb. Tonhal foszforban gazdag, vitamin, telítetlen zsírsavak omega-3 és omega-6 zsírsavak teljes aktivitáshoz szükséges lenne az agy és a SSA.
A fő titka a saláta az ő benzinkút. Általános szabály, saláta Nicoise - szósz, a „saláta” azzal a kiegészítéssel, dijoni mustár. Ez keverékéből áll olívaolaj, egy világos, természetes borecet, pirospaprika és fekete sót és néhány csepp citromlé. Több továbbfejlesztett változata tartalmazhatnak vágott az összhang a zabkását gyöngyhagyma, fokhagyma keveréke vagy provence gyógynövények.
Az íze ennek a saláta a nemzeti orosz konyha egy kicsit szokatlan. Elég jól ismert, például a Niçoise saláta, töltött orosz változata. Azt javasolja, cseréje szardella sprotni népszerűbb, amely kétségtelenül némileg befolyásolja az ízét.
A klasszikus recept
Saláta a klasszikus recept lesz szüksége:
- 10 g szardella;
- 10 kimagozott fekete olajbogyó;
- Egy uborka;
- Egy édes paprika;
- Egy rakás zöld saláta;
- 8 cseresznye paradicsom;
- 1 doboz konzerv tonhal
- 2 csirke tojás;
- 1 tk Dijoni mustár;
- 70 ml olívaolaj;
- 1 evőkanál sötét balzsamecet;
- Csipet só;
- Egy csipet fekete bors.
Hogy előkészítse a Nicoise saláta leveleket lehet bármilyen, de jobb, hogy a szardella olajban vagy pác.
Tedd a lemezt egy széles ágy jól mosott és szárított saláta levelek. És a legnagyobb közülük meg kell törni, mázolás a tetejét a rongyos szélén a tál.
Vágjuk a paprikát és a hámozott uborka botokat. Keverjük össze a zöldségeket, és megszórjuk őket a saláta alap.
A halak, engedje le a felesleges vizet, és a tonhal, lebontva apró szeletekre, tegyük zöldségek.
Osszuk a paradicsomot négyfelé, és intézkedik a szélén szép ételeket. Olívaolaj a felére csökken, és terjedt el a halat.
Egy kis tálban keverjük össze az olajat, balzsamecet, dijoni mustár, só, bors, és habverővel mind a mártást.
Díszítsd a kész salátát szardella filé és szelet kemény tojást. Pour felvert emulzió és azonnal - az asztalra. Ez az étel szolgált előzetes hideg snack, de lehetne az alap.
A második típusú recept
Ez az étel különösen finom viszont a talajjal, zamatos és illatos paradicsom, újhagyma és friss paprika.
- Négy paradicsom;
- Három főtt tojás;
- Három izzók;
- Egy rakás zöld saláta;
- 8 szardella;
- 200 g babhüvely;
- Egy édes paprika;
- két evőkanál olajbogyó;
- 150 g konzerv tonhal;
- Három gerezd fokhagyma;
- hét evőkanál olívaolaj, és még egy kis mennyiségű babot;
- két teáskanál citromlé és körülbelül egyforma bab;
- 7 bazsalikom;
- 1,5 evőkanál ecet;
- Só bors.
Kezdeni, elkészítjük a tölteléket -, meg kell ragaszkodott. Ahhoz, hogy csatlakoztassa a olaj, apróra vágott, vagy áthalad a sajtó fokhagyma szegfűszeg, apróra vágott bazsalikom, só, bors és borecet.
A forrásban lévő víz sótartalma fel babot és főzzük 5 percig. Annak érdekében, hogy az azonos színű és formájú a hüvely, áztassa őket egy pillanatra a hideg vízben.
Egy serpenyőben melegítsük az olajat, tegyük a zúzott gerezd fokhagymát és a bab. Ha tetszik lenni, mint a friss és enyhén ropogott, pirítsuk egy percig, és ha - a puha lágy - mintegy három. A kész bab, megszórjuk petrezselyemmel, vegyük ki a tűzhely, hagyjuk kihűlni, majd a szezonban citromlével és olívaolajjal.
Forraljuk kemény főtt tojás. Mossuk és vágjuk a zöldségeket.
A nagy salátástál, széles sávok, tedd saláta, majd egyenként a rétegek hagyma, paprika, paradicsom, bab.
Minden réteg ismételje meg többször, és öntsük a találmány szerinti emulzió. Tálalás előtt a tetejét saláta a szétszerelt darab tonhal, olajbogyó, szeletelt tojás és szardella. Egy kevés sóval és borssal és öntsük a citromlevet és az olívaolajat.
Opció saláta burgonyával
A következő típusú saláta Nicoise tökéletes abban az esetben, ha szüksége van egy ízletes és gyorsan, hogy táplálja a cég az emberek, amelyek mindegyike már régóta kialakult a saját kulináris preferenciái. És mivel a saláta benyújtásakor nem keveredik, mindenki képes lesz, hogy válasszon egy terméket ízlés szerint. Amellett, hogy a recept, akkor add fajta hozzáadásával articsóka fej, különböző fajta bab, olajbogyó, paprika szeletek, fürjtojás, kapribogyó, krutonnal, stb
szükséges a salátát:
- Egy fej jégsaláta fajták;
- 3-4 burgonyagumók egy közepes méretű;
- Egy vörös hagyma, édes kis méret;
- 4 nagy paradicsom;
- 3 főtt tojás;
- 250 g konzerv tonhal;
- 8 db. szardella filé;
- Cikk 0.5. kimagozott fekete olajbogyó;
- 1 marék friss zöldbab;
- Egy kis csokor petrezselyem;
- 1,5 liter. szénsavas víz a palackban.
- hat evőkanál olívaolaj;
- két evőkanál almaecet;
- Egy ch.l.soli;
- A negyed teáskanál fekete bors.
Távolítsuk el a tippeket van babhüvely, azt csíkokra vágott 3 cm hosszú. Víz palackok felforraljuk, 1 evőkanál só, megszórjuk benne a babot és főzzük 3-4 percig. Majd gyorsan lefolyó vizet és hüvely öblítsük le hideg vízzel, és helyezzük papírtörlővel vagy egy tésztaszűrő.
Forraljuk főtt tojás, tiszta a héj és negyedekbe vágjuk. Osszuk minden paradicsom be 8 szelet. Szardellát és olajbogyó felére csökken.
Burgonya, mosás, öntsünk forró vizet, és adjunk hozzá sót, és főzzük egy „egységes”. Ezután hideg, tiszta gyümölcshéj és szelet egyes burgonya 4 részre.
Hagyma vágjuk vékony fél-gyűrű. Iceberg egy olyan lemezre, osztva az egyes levelek. Egyrészt azt tegye burgonya, hagyma összekeverjük, és a többi - az összes többi komponens.
Kösse kitöltése a sót, borsot és ecetet. Miután a só feloldódott, az elegyet verte villát. Folytatva a habverővel, öntsünk egy vékony sugárban olívaolaj.
Ready öntsük a salátaöntet. Szórjuk meg apróra vágott petrezselyem. Az asztalra étel kerül felszolgálásra azonnal.
Opció saláta csirkével
Nicoise saláta állíthatjuk elő baromfival. Ez lehet egy enyhe pulykahús vagy a jobban ismert, a már hagyományos magyar csirke. Csirke nélkülözhetetlen terméket, fehér hús - forrása könnyen emészthető fehérje, és sok más hasznos anyagok. Protein viszont táplálja a testet aminosavakkal, erősíti az immunrendszert. Ezen kívül, a csirke, a kiegyensúlyozott összetétele aminosavak - ez egy nagyon fontos termék a gyermekek étrendjét. Ez nagyon hasznos a csontképződést és izomszövet elősegíti a szellemi képességeit.
Hogy előkészítse a Nicoise saláta csirkével szükség:
- Négy csirke;
- 250 g friss fagyasztott zöldbab;
- Négy főtt tojás;
- 150 g cseresznye paradicsom;
- 50 g olajbogyó;
- 70 g rakéta saláta.
- Két gerezd fokhagymát;
- egy evőkanál citromlé;
- Cikk 0.3. olívaolaj;
- két teáskanál mustármag.
Mossuk csirke, tegyük egy serpenyőbe a víz magas hőmérséklet és Forraljuk fel. Távolítsuk el a hab, hogy úgy tűnik, csökkenti a láng, sózzuk, és hogy a készenlét. Ezután húzza a húst a húsleves és, hűvös, darabokra vágjuk 1,5 cm.
Amíg a főtt csirke, elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tiszta és vágjuk a fokhagymát. Habverővel habverővel olaj mustár, fokhagyma és a citrom levét.
A maradék csirke húsleves forrni. Keverjük össze a babot és főzzük, amíg megpuhul. Időbe fog telni, körülbelül 6-7 percig. Akkor dobja a babot egy tésztaszűrő.
Tojás kell főzni 5 percig „a zsák”. Öntsünk hideg vízzel távolítsa el a Shell és a felére csökken.
Olívaolaj vágjuk körökben. Arugula mosás és pat száraz. Koktélparadicsommal felére csökken.
A lemezt Put saláta, a bab és a cseresznye paradicsom, öntsünk fél a töltelék, és keverjük össze.
Tedd a szelet olajbogyó és keverjük újra. Rendezzük el a saláta részletekben köret tetejére darab csirke és a tojás felét. Pour való töltés maradványai.