Sajt - egy nagyobb lengyel sajt!
Titkok a helyi termelés
A termelés OSTSYPKA igényel fajta juhot lengyel hegyi, ügyes kezek a pásztor, a füst egy fa kunyhóban kandalló és hegyi rét. Sajt évszázadokon - az úgynevezett hegyi sajt, kézzel készített recept szerint öröklődött nemzedékről nemzedékre. Podgalskie juhok a különböző növényzet. Ez befolyásolja az ízt és a tej összetételét, és így a sajt.
És a technológia?
Tej keresztül vászonanyaggal öntjük fa vödör, és akkor hozzáadjuk a szárított élesztőt. A koagulált tömeget leszívatjuk, elválasztjuk a szérumot, orsó alakú, majd helyezni egy fából készült penész minták. A majdnem kész sajt hossza 17-23 cm-es áztatott sóoldattal, és helyezzük a tető alatt a kabin, majd füstölt hideg füst egy kis tűz, amely hígítjuk.
History Ostsypka.
A mit esznek sajt?
Sajt lehet használni, mint egy önálló termék vagy kiegészítőként más ételeket. Felföldi enni osypek zsemlével, hús, zöldség. Azonban a hagyományosan lengyelek tetszik sajt grillezett (meleg) egy áfonya / áfonyalekvárral. Sós ízű sajt keveredik az áfonya és áfonya fanyarság, mnyam-mnyam-mnyam ...
Mindig azt sugallják, hogy megpróbálja ekskusii sajt. A következő hol megvenni.
Chief lengyel SPECIAL - sajt grillezve vörösáfonya lekvárt mindig (néhány kivételtől eltekintve) élvezhető Varsóban az utcán Krakowskie Przedmiescie, vannak standokon, hogy eladja sajt.
Itt egy jó választás! Csak egyszer kell megvenni haza ajándékba, mert ez a sajt közvetlenül egy birka farm a hegyekben.