Receptek rösztivel, titkos összetevőket és a választás
A burgonya az egyik leggyakoribb zöldségek, és talán a legfinomabb.
Hány tápanyagok és ugyanakkor tápláló ételeket lehet főzni belőle: pörkölt, fasírt, palacsinta, levegő krumplipürével és sok más kevésbé ismert. Gyakran előfordul, hogy a vacsora után, vagy nyaralás, tört marad, és a következő nap egy kis ízelítőt a már amúgy is gyenge.
Kínálunk egy egyszerű és eredeti használata a fennmaradó burgonyapürével - ízletes burgonya szelet, tender húsgombóc egy finom pirított kéreg, ami nem könnyű ellenállni. És ha kombináljuk őket gomba, sajt, bármilyen töltelék vagy öltözködés, vagy akár kitalálni, hogy azt állítja, anya a vacsorát.
Rösztivel - az általános elveket a készítmény
• húsgombóc készült burgonyatésztába. Ez lehet rastolchonny püré, reszelt egy finom reszelő húsdarálóval vagy megtört főtt burgonya, keverve további komponenseket.
• Burgonyapüré ne túl telített nedvességgel. Ez általában főtt vastagabb, mint alkalmazásakor köretként. Csiszolására főtt burgonyát a felületen a reszelő használt közepes vagy kis lyukak, miközben a daráló van állítva sűrű szemű háló. Az egyetlen módja annak, hogy egy homogén tésztát rösztivel.
• A fő ajánlás - burgonya bázist tésztát készítünk után azonnal forrásban a gumókat vagy darabokat. További komponensek, kivéve a vajat, bevezetése csak miután kihűlt.
• Mielőtt a kialakulását húsgombóc, burgonya tészta nem ragadt, pálmák megnedvesített hideg vízzel. Előfőzött vyleplivayut túlnyomórészt kör alakúak formájában a kis alátétek. Ehhez része a burgonya tésztát kinyújtjuk egy labdát, és lelapul kissé. Ha hamburgerek készítünk tölteléket, először egy vékony torta, és elterjedt a töltelék közepén. Biztonságos a szélén, mint a modellezés piték, és csak azután, hogy elnyerje a kívánt alakot.
• rösztivel általában pörkölt egy serpenyőben, forró olajban, bár kívánt esetben lehet őket sütőben. Ehhez elegendő azt laikus félig serpenyőben és sütjük 180 fokos, amíg arany gyengéd festéssel. Sütés előtt, és néha a sütés közben, rösztivel Paneer zsemlemorzsa vagy liszt.
• Tálaljuk egyedül, szósz, tejföl vagy ketchup. Tálalás lehet használni a friss vagy konzerv zöldségek.
Egy egyszerű recept sült burgonya pogácsákat, panírozott
• egy kilogramm burgonya;
• két izzó;
• 45 gr. búzaliszt;
• melkomolotye zsemlemorzsa;
• finomított olaj.
1. Törölje a burgonya gumókat vágjuk szeletekre, és tegye forrni vizet só hozzáadásával. Felkészültség a serpenyő burgonya, hogy dekantáljuk a húsleves, nem öntünk rá. Mash a burgonya, hozzá egy kis vajat, és fokozatosan öntsük a forró levest. Ennek eredményeképpen meg kell kap tört, vastagabb, mint a szokásos szakács díszíteni. Cool.
2. Tegyél egy kis tüzet a serpenyőbe, töltött egy kis olajat is. Miután felmelegszik, akkor csökken a vágott hagymát és prizharivaem. Főzés, keverés, amíg átlátszó - akkor is enyhén pirított.
3. Elhelyezés a lehűtött hagymát és burgonyapürével. Óvatosan keverjük, be az előzetes meglazult egy pohár tojás. Alkotunk kis pogácsákat.
4. Vegye három kis tálak. Egy önti két tojást és jól összerázzuk. A második öntsünk egy kevés lisztet, egy harmadik - zsemlemorzsa.
5. Először rösztivel jól barlangászat liszt, dip a tojás és a zsemlemorzsa a paniruem. A vajat, és megsütjük a vörösen izzó egy serpenyőben. Miután az alsó jelentősen pirított, kapcsolja át.
Rösztivel hal tölteléket
• burgonya - 700 gr.;
• 25 gr. vaj;
• friss nagy tojás;
• 100 gr. lazac filé;
• liszt - 80 gr.;
• gallyakból petrezselyem;
• másfél evőkanál napraforgó, nagyon tiszta olaj.
1. Először készítsünk sűrű krumplipüré és félretesszük hűlni. Aztán zavarja tojást, adjunk hozzá egy kevés bors, liszt, és a sót.
2. vágjuk apró szeletekre halfilé, megsütjük, amíg ajánlatot minimális olaj.
3. grind petrezselyem. Keverjük össze a fűszereket és a pörkölt, enyhén cefre egy villával tölteléket.
4. kezét vízben áztatott legurul a kis méret a burgonyatésztába labdát, és szorította, hogy túl vastag tortilla. Mi helyet középpontjában két teáskanál hal és töltés, redukáló és vak szélén, alkotó a kapott pogácsa Cue.
5. Jó bemelegítés az olajat egy serpenyőben vastag falak és dobja be a burgonya szelet. Fry közepes-magas hő, amíg aranybarna, flip és megsütjük azonos ellenkező irányba.
Rösztivel sajt rántva egy serpenyőben
• Burgonya kilogramm;
• 50ml erősen tisztított olaj;
• Sajt - 100 g bármilyen;
• 50 oz. liszt;
• kis méret hagyma;
• fehér zsemlemorzsa.
Figyeljen! Sós kívánatos, hogy a szárított szeletelt kenyér is. A száraz tovább a sütőben, anélkül, hogy túl sötét.
1. enyhén prisolennoy vízzel addig forraljuk, amíg főtt burgonyával. Hagyjuk kihűlni egy tésztaszűrő.
2. Vágott melenko hagymát, és terjedt el a meleg olajat. A keverést, megsütjük, amíg aranyszínű színező.
3. őrölni kis- vagy közepes reszelő mélyhűtött burgonya és adjunk hozzá, így a sajt forgács, néhány nyers tojást, és a lehűtött hagymát. Borssal, keverjük össze alaposan a hozzávalókat. Eltávolítása után a mintát, sózzuk, ha szükséges.
4. Alakítsa ki a húsgombócokat és jól kicsontozott őket lisztet. Sütés előtt kimaradt a felvert tojással, majd zsemlemorzsa paniruem.
5. Főzés, terjed, hogy egy meleg olajat, és megsütjük egy egységes arany folt mindkét oldalán.
Rösztivel alatt az egyszerű gombamártással
• valamivel több, mint egy font friss gomba;
• kiló burgonya;
• Három nagy izzók;
• napraforgó olaj;
• zsemlemorzsa (fehér);
• búzaliszt.
1. öblítjük és mossuk hámozott burgonya. Vágott gumók közepes méretű szeletekre, hogy gyorsan főzni, tedd a nagy tűz, víz-öböl. Forralás után, fűtés és csökken dosalivat. Cook a kupakot, amíg főtt.
2. dekantáltuk a bankból összes húsleves, egy kis csavar Tartott burgonya szeleteket egy húsdaráló, a legfinomabb rudak.
3. Miközben a szósz lehűl, növényi olajban, amíg aranyszínű passeruem finomra vágott hagymát fejét. Lehűlés után elterjedt a hagymát a burgonyát, sózzuk meg, és alaposan keverjük össze.
4. A lemez meg két serpenyő. Az egyik, amíg krémes, megpirítjuk két evőkanál lisztet. Egy másik serpenyőben, öntsünk körülbelül fél kanál olajjal, és egy jó bemelegítés. Lefektetett tiszta szeletekre vágott gombát, közepes lángon főzzük.
5. Miután a gomba osztja juice, dekantáljuk, és feltöltjük vízzel 250 ml. Töltsd meg sült lisztet, keverjük össze, szakítás a csomókat, öntsük a gombák. Add pirított hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót, öntsük a liszt keveréket. Negyed óra felfűtési gomba minimális főzzük mártással.
6. A öntéskor a burgonya tömege kicsi, ovális alakú pogácsákat. Minden oldalról költő és megsütjük.
7. Hot rösztivel elbomlanak lemezeken, öntsük a gombamártással tálaljuk.
Rösztivel töltött máj
• A két nyers és főtt tojást;
• két izzó;
• Két evőkanál fehér liszt;
• növényi olaj;
• Öt nagy burgonya;
• egy font csirkemáj.
1. Gondosan vizsgálja meg a máj megszabadulni az epehólyag, ha jelen van, távolítsa el a maradék zsírt. Ezután jól mossuk és enyhén megszárítjuk.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben kanál, dobja az apróra vágott hagymát. Sauté amíg átlátszó, feküdt a máj, és keverjük, főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a felaprított nagy szelet főtt tojás és egy kis borsot. Tovább főzzük alacsony lángon további 10 percig. Miután prisalivaem, vegyük le a tűzről, és így jó hűvös grind egy kést.
3. A csaknem prisolennoy vizet felforraljuk burgonya. Drain az összes folyadékot, szakács püré. Megjegyezzük, hogy a turmix nem kívánatos. A legjobb, ha a cefre burgonya tolkushkoy szélsőséges esetben őrölni a daráló kétszer.
4. Öntsük a püré, két tojást, hozzáadjuk a lisztet, őrölt bors. Óvatosan keverjük össze, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót.
5. A burgonya tömegének tartott alkotó kis golyókat, és azokat a lapos zsebeket. Töltsük máj tölteléket és szilárdan beágyazódott rajta él. Óvatosan megnyomta, és csatolja húsgombóc alakját.
6. Fry egy serpenyőben egy kis mennyiségű finomított olaj, amíg a két oldalról egyenletesen pirulás.
Rösztivel gombával
Kiválasztásánál olaj, előnyben részesítik a fajták egy árnyalattal közelebb narancs, mint a sárga. Az ilyen finomított olaj általában ad több bitochki rózsaszín és ropogós.
• négy nagy burgonya gumó;
• friss gomba - 200 gr.;
• friss kapor;
• napraforgó, kiváló minőségű olajat.
1. Teljesen forr decant burgonyát és a húslevest, szakács püré. Hagyjuk kihűlni, borssal, öntsük a lisztet, és alaposan keverjük össze. Dosolit bit bevezetése egy nyers tojást és az apróra vágott kaporral.
2. Óvatosan vágjuk hosszában szeletekre a gombát. Kenjük be egy serpenyőben, öntsünk olajat a kanalat. Fry a gombát közepes lángon, amíg arany és egy hűtött mix burgonya tésztát.
3. Nedvesítsük meg a kezét a víz, amely egy kis hosszúkás pogácsákat, és kisütjük, amíg fény megbarnult.
Burgonya pogácsákat sajttal és Tarisznyarák
• egy 120 grammos csomag minőségű félig rák (rudak);
• kis sárgarépa,
• nyers tojást;
• Kiváló minőségű liszt;
• 300 gr. burgonya;
• «magyar» sajt - 50 gramm, biztosan állapotú.
1. Forraljuk a burgonyát, ne add, hogy teljesen lehűljön, és átengedjük egy nagyon finom háló daráló. Bemutatjuk tojás priperchivaem és keverjük.
2. Rák botok vágjuk közepes méretű kockákra, sajt és sárgarépa apróra finom reszelő. Óvatosan ezek az alkatrészek, bemutatjuk azokat a burgonya tésztát.
3. Bőkezűen szórjuk a táblázatban a liszttel. Miután akasztott egy nagy kanál egy részét burgonyás tészta, kiterítette a lisztet és a széles késsel csatolja a kívánt formát. Taps felszíni húsgombóc lapos penge oldalán.
4. Fry, öntés egy vastag falú olajteknő, amíg arany, fedél nem terjed ki.
Rösztivel - Főzés trükkök és tippek
• A húsleves burgonyapürével kifújja néhány fokozatosan, kis adagokban. Minden alkalommal, amikor egy jó keverjük, hogy jobban ellenőrizzék a vastagsága.
• Tojás beavatkozni csak a hideg krumplipüré, különben gurul rögtön, vajat, éppen ellenkezőleg, csak melegebb.
• Ha a burgonya levest, hogy cserélje ki a forró tejet, az íze hamburgerek lesz zsúfolt.
• A sütés, próbálja meg használni a növényi olaj, vegyes krémmel. A felület a burgonya húsgombóc pirított jobb, de az íze lesz édesebb.