Receptek karfiol koreai titkos hozzávalók választás és
Koreai, a hazai változata, gazdag éles főzelékek. És ő megérintette a kiigazítás elsősorban termékeket. Hiányában az eredeti használt saját, szakácsok felvette a rendelkezésre állás. Karfiol és emelt impozáns megjelenése és sűrű szerkezete és kiváló „fogékonyság” fűszeres pácok.
Karfiol Koreai - az általános elveket a készítmény
• A pácolt fűszeres karfiol Koreai - eredeti ízletes ételek, akkor lehet díszíteni bármilyen asztal és alkalmazni szinte minden körettel.
• Pácolás nem lehet egészben vagy darabokra vágjuk, karfiol, csak a virág. Ahhoz, hogy pontosan elkülöníti őket a sűrű szár, szár mossuk fej fordított fejjel és szigorúan a felére csökken, a közepén a hordó. Keskeny vékony késsel egy vágott virágzata próbálják őket elválasztó kisebbek. Továbbra is a csomagtartóba levágta virágzat majdnem teljesen, így csak a „göndör” őket.
• Mielőtt pácolás rügyek igényel előzetes felkészülés. Az előfőzött egy bizonyos ideig egy kicsit forró vízben, vagy párolt gőzzel. Ezt követően, a káposzta jól lehűtjük, megállapító egy szitán vagy szűrő. Gyakran virágzat forraljuk, de a legtöbb a készítmények, forralt és lehűtött, öntött forró pác, és lehűtjük az ott.
• Marinade koreai bemutatni karfiol ecetet, növényi olaj, fűszerek, cukor és só. Alkotóelem pác van keverve vízzel vagy balra a blansírozás káposzta húslevest. Néha adunk egy speciálisan előállított paradicsom alapú.
• előkészítő snack, hozzáadjuk a káposztát sárgarépát és a fokhagymát. Számuk nem korlátozódik a vényköteles ajánlásokat tudunk alapján a beállításokat. A fontosabb zöldségfélék gyakran adnak, és mások. Ízének fokozására és a hagymát tesz keserű bors, edények élesség ellenőrzött erős paprika.
• Fűszerek és fűszernövények a pác kiválasztani saját vagy használja a fűszerezés gyár „a koreai répa”.
• Élelmiszer snack időtartama 2-10 óra. De mint általában, ez nem tárolják hosszabb ideig, még a hűtőben. Felhalmozni a jövőben, akkor meg kell őrizni, tiszteletben tartva a szabályokat.
Klasszikus egyszerű recept karfiol koreai
• közepes méretű karfiol kochanchiki - 700 g.;
• nagy édes sárgarépa,
• öt nagy fogak fokhagyma;
• 50ml erősen tisztított olaj;
• élelmiszer táblázat ecet - 200 ml;
• A teljes 200 gramm. csésze cukrot;
• Két evőkanál kősó;
• liter ivóvíz;
• koriander, édes paprika, paprika keveréke;
• Két kis levél lavrushki.
1. Tear le a leveleket a káposzta, öblítsük ki a fej meleg vízzel és óvatosan szedje szét a rózsákra.
2. Egy nagy pot forraljuk tiszta víz. Alacsonyabb forráspontú folyadékot káposzta és forraljuk enyhe forrásban körülbelül öt percig. Aztán összegyűlnek egy tésztaszűrő, és tegye félre.
3. Egy tiszta serpenyőbe, öntsünk egy liter ivóvíz. Adjuk hozzá a cukrot, sóval és tegye felforraljuk. Amint kezdenek megjelenni az első buborékok, öntsünk növényi olaj és ecet, és várja forraljuk, forraljuk fel a pác két percig.
4. Főtt virágzata öntsünk csak vegyük le a tűzről a pác, és hagyjuk teljesen kihűlni. A folyamat felgyorsításához, távolítsa el a tartályt hűvös helyen.
5. Carrot grater lereszeljük. Gyönyörűen néz étel, ha őrölni, hogy egy speciális reszelő, amelynek célja, hogy készítsen salátát sárgarépa-cha.
6. hámozott fokhagyma fogak vágva nagyméretű, hosszirányú lemezek. Ha szereted az intenzív fokhagyma íze, növeli az összeget.
7. tegyenek koriander, apróra vágott lavrushku elegyet bors és a paprika. Keverjük össze a fűszereket, összpontosítva az íze, úgyhogy összesen, ez nem működik több mint két teáskanál keveréket, és megszórjuk őket a lehűtött pác káposztával. Adjuk hozzá a sárgarépát, jól keverjük össze, és tegyük hűvös helyen pácoljuk 6 órán át.
Karfiol koreai nélkül sárgarépa, hagyma és paprika
• kilogramm szín költözött káposzta;
• Három nagy Perchina bors;
• Három hagymát;
• Két evőkanál cukor;
• 75 ml ehető ecet;
• Két evőkanál pácsó;
• 200 ml növényi olaj és szagtalan;
• teáskanál koriander verte;
• Goroshkova fekete bors - 1 tk ..
1. serpenyőbe, beleöntjük 1,5 liter azt. víz fel forrni intenzív tüzet. Ha a folyékony elkezd forrni, hozzáadjuk a fele kanál sót és alsó Felsorolásokat virágzat. Várakozás újra forró, forraljuk legfeljebb három percig, vegyük le a tűzről, és hűtsük le, anélkül, ülepítés a húslevest.
2. A hagymát nagyon vékony polukolechkami ha a hagymákat nagyon nagy, akkor négyes. Magozott bors karaj mentén vékony csíkokra. Az apróra vágott fokhagymát vékony lemezkék.
3. Dekantáljuk a lehűtött húsleves és öntsük. Virágzat pat száraz, és keverjük össze a elkészített zöldség.
4. A fermentlevet adagoljuk öntsünk olajat és ecet. Engedjük le a maradék só, bors borsó és koriander. Melegítsük a pác, és öntsük a zöldségeket. Keverjük össze, és hozott egy éjszakát egy közös cellában a hűtőszekrényből.
Betakarítása karfiol koreai a tél
• Friss karfiol - 800 g.;
• Két kanál fűszeres „koreai répa”;
• nagy sárgarépa;
• fokhagyma ízlés szerint, de nem kevesebb, mint 5 fogak.
A pác alapja az eredeti liter víz:
• 9% táblázatban ecet - 250 ml;
• sovány, szagtalan olaj - 50 ml;
• 200 gr. cukor;
• Két evőkanál pácsó.
1. Óvatosan válassza le a virág a szár egy késsel, és óvatosan mossa le őket a meleg vízzel.
2. forraljuk egy nagy serpenyőben felett szinte egy liter vizet és forraljuk káposzta ott 4 percig. Tűz nem lehet intenzívebb, kívánatos, hogy a víz alig forrásig. Tedd hegesztett káposzta egy tálba, és hagyjuk kihűlni.
3. Egy külön edénybe, öntsünk liter ivóvíz és Forraljuk fel. Majd keverjük a fűszereket, öntsük a vajat és forraljuk öt percig. A végén hozzá az ecetet, azonnal vegyük le a tűzről és tegyük a forró pác előfőzött rügyek. Hűtsük le a karfiol a pác szobahőmérsékletre.
4. Add finomra vágott fokhagymát, reszelt egy speciális reszelő sárgarépa és jól összekeverjük.
5. Lay a főtt elegyet készített steril bankok, töltő őket „a fogas.” Töltse fel a maradék pác és helyen sterilizált, szorosan záródó forraljuk fémfedelekben.
6. sterilizása tégelyek, meg egy széles pán, az alján, amelyek felölelik a törülközőt több rétegben. Töltse fel a tartályt meleg vízzel bankok, ömlött úgy, hogy nem érte el a két centiméter a nyak, és tegye Erős melegítés. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőt, és áztassa természetvédelmi enyhén forrásban lévő vízben. Félliteres kapacitás - egy negyed óra, liter 25 percig.
7. A sterilizálás után, óvatosan távolítsuk el a dobozokat a serpenyőben, és ukuporte, hengerelt seaming fedél speciális eszköz.
8. Hot védelmi hűvös takaró alatt, és tároljuk hűvös helyen további tárolásra.
Koreai citromlével fűszeres karfiol két órával
• 4 evőkanál. l. fagyasztott növényi olaj;
• 0,5 kg karfiol;
• Két nagy sárgarépa;
• 1.5 táblázat. kanál cukor;
• égő bors - 1 pod, a kis méret;
• Durva só - L.; 2 óra.
• leve egy nagy citrom;
• friss koriander és kapor - ízlés szerint;
• Két hagyma toll;
• teáskanál koriander.
1. Forraljuk a víz egy nagy serpenyőben, és annak podsolite a szokásos módon a forró tészta. A buborékképződés, az oldatot sós alacsonyabb szétszerelt virágzat, és főzzük körülbelül 3 percig. Hajlandóság meghatározására, hogy harapni egy darabot. Ha ez nem elég puha forraljuk tovább, de ne vigyük túlzásba, virágzata kell maradnia feszes.
2. Öntsük rá az egész húsleves, mérésére és térjen vissza a serpenyőbe öt kanál. Tedd a káposzta a szitán, és hűtsük le jól.
3. Zöld hagyma és csípős paprika karikákra vágott, karaj friss fűszernövények. Finom reszelő karaj fokhagyma, sárgarépa vágjuk hosszú, vékony csíkokra, vagy lereszeljük egy speciális reszelő.
4. Tedd a zöldségeket egy tálba, adjuk hozzá a hűtött virágokat, koriander, öntsük a forró pác, és jól keverjük össze.
5. Fold egy műanyag élelmiszer-tartály a kupak alatt, és tegyük a hűtőbe. Ha a rügyek a kis pácolás kell egy pár órát, ha nagyobb - kell elviselniük hosszabb.
Gyors recept karfiol koreai szezámmagos és szójaszósszal
• Hat virágzat káposzta, kis méret;
• evőkanál szójaszósz, könnyű;
• Két evőkanál szezámmag;
• egy darab friss ginger root;
• rizs ecet - 1 evőkanál. l.;
• kanál méz, nincs diák;
• 40 ml minőségű növényi olaj;
1. Egy órás áztatás meleg virág, enyhén prisolennoy vizet. Ezután öblítsük le és inkubáljuk gőz fölött tíz percig.
2. Csatlakoztassa a szójaszósz rizsecetbôl. Átmegy a sajtó és a hozzá pác fokhagyma, peretorty finom reszelő gyömbér (2 órán át. L.), méz és keverjük jól.
3. Egy minimum hőmérséklet, száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a szezámmagot, hűtsük, és helyezze az egyik fele a pác, és keverjük meg.
4. Főtt pác öntsük lehűtjük florets pácolja a hő két órán keresztül.
5. Tálaláskor öntsük a káposzta gyűlt alján a tartály a pác, és megszórjuk a maradék szezámmaggal.
Hogyan lehet megőrizni a karfiol koreai paradicsomos pác
• Két nagy paradicsom;
• font kochanchiki színes káposzta;
• Két édes, lehetőleg piros, bors;
• 3-4 borsó, bors,
• erős paprika - 2 hüvely;
• Öt nagy gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• három nagy kanál cukor;
• polstakana 9% étecet;
• 170 ml, erősen finomított olajok.
1. Óvatosan elválasztó kés, szedje szét a fejét a legkisebb méret a virágzat és vágja a továbbra is sűrű törzse. Húzza le a forrásban lévő, enyhén sós vízben, és forraljuk három percig közepes hő. Akkor feküdt ki a képernyőn, és egy jó száraz.
2. A kezelt fogak fokhagyma és az apróra vágott paradicsomot, vágjuk fel kell aprítani.
3. Adjuk hozzá a paradicsom tömege növényi olaj, akkor a cukor, ecet és fűszerek, keverjük jól, és távolítsa el a minta. Paradicsom pác kell enyhén sós.
4. A közepes lángon, hogy a pác, hogy a forraljuk, csökkentse a blansírozott virág és forraljuk fel újra, csak egy pár percig.
5. Forró karfiol koreai pác ömlesztett és a steril edényekbe és ukuporte.
6. Fordítsa az üres a fedőt, és hagyjuk kihűlni alatt egy meleg takaró.
Karfiol Koreai - főzés tippek és trükkök
• Gyakran a virágzat karfiol kis szúnyogok élnek. Ahhoz, hogy megszabaduljon a kártevő, elegendő, hogy ellenálljon egy rövid ideig sós vízben, hűvös.
• Opcionális forraljuk virágzat a receptben megadott idő alatt. Ha tetszik ropogós káposzta, felforraljuk kisebb, de fontos, hogy minél keményebb a hús, annál tovább fog tartani a pácolás.
• Kóstolja meg a pác egymástól függetlenül állítható változtatásával a cukor mennyiségét. De érdemes megjegyezni, hogy a pác, hogy sós, hiszen szinte minden a sót akkor húzza ki a káposzta.