Recept zabkása búza, csirke
Aris vagy Haris
Aris és Haris (örmény név, ejtik ilyesmit) - a búza zabkása csirkével. A hagyományos nemzeti étel Örményországban, ami kezdik készíteni a kezdődő őszi-téli. Ez egy nagyon kielégítő étel. Az egyik kedvenc étele felnőttek és gyerekek.
Általában Aris úgy döntött, hogy meghívja a családi vagy baráti, minden vendég összegyűjteni a reggel. A rendezvény előre elkészített. Készítsünk Aris türelmesen, lassan, megelőlegezve a várható időpont. Elég egy ürügy arra, hogy együtt legyünk, és töltsön el egy napot egy meleg és barátságos légkört és finom ételek várják.
összetevők
előállítási eljárás
- Búza jobb ázni előzetesen (lehetőleg egy éjszakán át), így megfőzi gyorsan és jobban felszívódik a szervezetben. Az a tény, hogy a gabonafélék tartalmaznak fitinsav, amely megjelent a áztatás szemek. És ez káros, amely megakadályozza a hasznos nyomelemek szereplő far (magnézium, cink, vas, kalcium), felszívódik a belekben, és azt is megakadályozza, a felszívódását a fehérjék és zsírok.
Gyakran előfordul, hogy emiatt néhány ember allergiás bizonyos gabonafélék vagy a felfúvódás (anyagcsere). A legbiztosabb módja az, hogy töltse az éjszakát meleg vizet, hogy a gabonafélék lefedett elég. Nem szabad elfelejteni, hogy ez megduzzad vízben, és méretének növekedése, körülbelül háromszor. Reggel dekantáljuk a maradék vizet, és öblítsük le tiszta vízzel.
Csirke kell kezelni - kibelezett, mossuk, és a bőrt el kell távolítani. Helyezzük a csirkét a serpenyőbe, és tegye a pörköltet. Enyhén sós a víz lehet. Forraljuk a csirkét kell akár a teljes készségét. Jobb még egy kicsit megemészteni, hogy a húst eltávolították a csontok.
Ezután kap a csirkét a húsleves, hagyjuk kihűlni egy kicsit, majd elválasztjuk a csontok. Broth, hozzáadjuk a csirkehús (csont nélkül), és az előkészített búza. És tegye a tüzet. Húsleves kell kb az arány 1: 3 a teljes súly, azaz az egyik része a csirke búza, adjunk hozzá három rész húslevest. Ha szükséges, akkor majd hozzá. De a végén kap egy rendetlenség, nem egy leves.
Forraljuk régóta megfőtt. megkeverve addig, amíg a csirke kezd elkülönülni a csontot. Ez körülbelül 2,5 -3 órán át. Keverjük az szükséges, hogy a súlya nem ragadt az aljára. Pan lehet tenni rasekatel (speciális háló lemezek) a kását nem ég.
Vannak fajták a búza, amelyek nagyon jól főtt puha és a húst főzés után, homogén masszát nem kapunk. De ha a búza nem razvaristoy, akkor még mindig felrázza, hogy átalakul egy homogén masszává. Korbácsolás is tolkushkoy vagy pépes a krumplipüré, és lehet egy mixer, akkor megkönnyíti a munkát.
Ahogy a hűtési, kása válik vastagabb. Csak hozzá sót ízlés szerint tálalás előtt, és hozott egy tál zabkása egy darab vajat. Külsőleg hasonló lesz zabpehely.
termék aránya
Körülbelül font csirke, szüksége van egy pohár búza.
Én valahogy nem értem, először forraljuk fel a levest, azaz A főtt csirke, majd az egyesített húsleves, csirke csontok és megjelent a far és tegye felforraljuk. Aztán azt írja, hogy kell főzni hosszú ideig, mielőtt a szétválasztása a csirkét a csontok. Hogy-hogy?
De a kép jelenlétére utal latyak / in pilaf / sárgarépa, hagyma és valami zöld, vagy zöld-típusú paprika, hagyma?
