Recept szív pörkölt savanyúsággal
Egy hasznos mellékterméke a „melléktermék” görög részecske „sub” azt jelenti, „nem-core”. Ennek ellenére, az állati termékek különböző ízű tulajdonságait és tápértékét. Méltatlanul kevés ételek a szíve. A legjobb módja annak, hogy előkészítse a szívét - párolás a mártásban. Szív - ez az egyik leginkább terhelt izmok állatok, így van ez a durva és kemény szövet. Ezért van szükség egy hosszabb hőkezelés. Egy jól főzött párolt szívében hiány B12-vitamin 10-szer nagyobb, mint a normális hús.
összetevők:- Marha szív 1000g
- Őrölt fekete bors 0,5 óra. L.
- Tejföl 3 evőkanál. l.
- Marha húsleves 375 ml
- Paradicsompüré 30 g
- Hagyma 1 db.
- Búzaliszt 1 evőkanál. l.
- Finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- Uborka sós 2 db.
- 10 g Só
- 1. lépés Az ételek elkészítéséhez kell, hogy marha vagy sertés szív, növényi olaj, búzaliszt, vöröshagyma, paradicsompüré, víz vagy húsleves, savanyúság, krém, őrölt bors és só.
- 2. lépés Szív hosszába vágott, távolítsa el a film és a nagy véredények, hogy eltávolítsuk a vérrögök, alaposan leöblítettük, áztatott hideg vízben 2-3 órán át, száraz és kockákra vágott.
- 3. lépés hagyma hámozott, felére csökken, akkor minden egyes fele aprítani vékony fél-gyűrűk.
- 4. lépés kockák szív a serpenyőbe forró olajjal és megsütjük, amíg puha.
- 5. lépés Uborka vágott hosszában 4 db, majd mindegyik negyedébe apróra vágjuk át.
- 6. lépés uborka, hogy egy kis serpenyőben, felöntjük egy kevés vízzel, és pörkölt amíg meg nem puhul.
- 7. lépés a szív hozzá hagymát, keverjük és Saute amíg hagyma puha.
- 8. lépés végén a pörkölés hozzáadjuk a paradicsompüré.
- 9. lépés tömeges melegítjük 5 percig.
- 10. lépéssel Szív hagymát hozott egy tűzálló tartályba, a sót és a borsot, adjunk hozzá forró vizet vagy húslevest.
- 11. lépés Kapacitás fedél és eloltani melegítés, amíg lágy (körülbelül 2 óra).
- 12. lépés podsuschit lisztet enyhén száraz serpenyőben.
- 13. lépés Liszt feloldódni egy kis mennyiségű meleg vízben, és csak forralunk.
- 14. lépés után edzés szív hozzá párolt uborka, a liszt és a tejföl öntet.
- 15. lépés Minden együtt oltani még 10 percig.