Recept csemege ponty
Tehát milyen finom sós ponty, aki megmondja, Szergej:
ponty finom
Ez a recept a ponty mutatta nekem az én barátom és kollégám (abban az időben) Mihailom Lyginym.
Hozzávalók a recept csemege filé ponty:
- Ponty - 3-5 kg,
- Fokhagyma - 2 fej,
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- só,
- Babérlevél - 5-6 levél,
- Papír - pauszpapír, pergamen vagy kraft,
- Szövet és a zsineg.
Előállítása ponty
A friss ponty levágta a fejét és a farok. Óvatosan vágja a hátsó, hogy kiemelje a borda (nem bevág a has).
Távolítsuk gerincét, bél egy bemetszésen keresztül hátán, távolítsa el a borda csontok.
A rostély filé bőrt ponty sóval, majd fokhagyma (nyomás), megszórjuk őrölt fekete bors és aprított babérlevelet.
Fedjük le egy papírlapra, és fordítsa meg. Ismételje az eljárást: só, fokhagyma, bors, babérlevél a cellulóz.
Fedél papír és kezdve az oldalon, ahol a fej becsavarták egy szűk tekercs (papír), majd csomagoljuk egy tiszta ruhával, és csomagolja szorosan zsineggel.
Carp fel az alján a hűtőszekrény, sózás 3 - 4 nap. Vegye ki, mossa (nem sokáig), és lógni. Kissé szárított hal (1-2 nap), tegye a hűtőbe (alul), azonnal használható, de jobb az íze, egy pár napig.
Kis titka - az íze a szárított ponty még jobb lesz, ha egy nap a hal podvyalivayut meleg. Mi vagyunk a hideg évszakban hung carp filé törölköző szárító.
Lépésről lépésre fotók lesznek az új év!
Nos, meg kell várni a lépésről lépésre fotók annyira ízletes ponty 😉 és próbálja meg főzni vényköteles Szergej
Hogyan lehet csökkenteni a ponty filévé és főzzük belőle ízletes hal kebab