Makréla - receptek
Makréla - tengeri hal, amely nagyon kevés zsírt, ennek köszönhetően ez inkább száraz és nem nagyon alkalmas a sütéshez. Az alábbiakban bemutatunk receptek ízletes ételeket fattyúmakréla.
Recept pácolt fattyúmakréla
- fagyasztott fattyúmakréla - 1 kg;
- víz - 1 liter;
- Durva só - 1 csésze;
- Ecet 9% -os oldat - 0,5 üveg.
A frissen fagyasztott fattyúmakréla felolvasztjuk, és tisztítás nélkül, tedd egy mély tálba. A vizet, oldjuk és öntsük só hal és távolítsa el iga alatt 8. tartalék órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezt követően, a só víz elvezetését.
Készítsen egy friss oldatot 1 liter víz és ecet és öntsük át a halat újra. Merge keresztül 3 órán át. A hal tisztítani a bőrt, darabokra vágva a la carte azt, eltolja a hagymával és öntsünk növényi olaj. Store fattyúmakréla pácolt szükség a hűtőben egy üveg vagy zománcozott edény.
Recept fattyúmakréla japán a sütőben
- makréla - 3 db.;
- vaj - 40 g;
- Lemon - negyedekre;
- krém - 0,5 csésze;
- kapor - 1 csokor;
- narancs - 1 db.;
- reszelt sajt - 3 evőkanál. kanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Share fattyúmakréla filé, meglocsoljuk citromlével, sóval és borssal. Foszlány a kapor, és enyhén megsütjük vajban, tetején szétterítik a fattyúmakréla filé, öntsünk tejfölt, terjedt narancs szeletek, szórjuk meg reszelt sajttal, és küldje el a sütőben. A hőmérséklet 170-180 fok 20 percig sütjük. Köretként tálaljuk főtt rizs.
Recept fattyúmakréla a kemencében
- makréla - 3 db.;
- hagyma - 2 db.;
- burgonya - 7 db.;
- sárgarépa - 2 db.;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek hal - 1 csipet;
- Só - 1,5 tk ..
Fattyúmakrélák tiszta, levágta a fejét, megmossuk, darabokra vágva a la carte. Mi só őket, megszórjuk gyógynövények pácolja. Közben mi zöldségek: burgonya mosni és forraljuk, amíg megpuhul. Ezután lehűtjük, és vágjuk 1 cm vastag gyűrűk. Törölje a sárgarépa és a hagyma. Három sárgarépát a reszelő, és a hagymát vágjuk fél gyűrű. Grease egy sütőedénybe növényi olajjal, elterjedt a burgonyát, sóval és borssal is.
Azután, hogy a hagymát és a sárgarépát (a fele a teljes), a hal és megszórjuk a maradék hagymát és a sárgarépát. Kenõanyagként minden savanyú, fedelet tartalmazó fólia formában és süssük fél órán át kemencében melegítjük 180 fok. Ezután távolítsa el a fedelet, és hogy mi a tál pirított még 10 percig. És azután lehet, hogy az asztalra.
Recept Fekete-tenger fattyúmakréla paradicsomos pác
- makréla - 1 kg;
- Só - 1 st. kanál;
- babérlevél - 2 db.;
- bors - 5 db.;
- Ecet -. 1 tk.
- sárgarépa - 2 db.;
- hagyma - 2 db.;
- petrezselyem - 1 db.;
- zeller gyökér - 1 szelet;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2 db.;
- paradicsompürét - 0,5 csésze;
- bors - 4 db.;
- hal húsleves - 1 csésze;
- ecet - 20 ml;
- só és cukor - ízlés szerint.
Fattyúmakrélák tiszta, távolítsa el a kopoltyúk és belek, a fej és a mérleg tartalék. Egész hal csepp forró vízbe, majd adjunk hozzá
Hántolt és mosott zöldségeket vágjuk pálca. Melegítsük fel a növényi olaj, növényi terjedése és felmelegíti őket körülbelül 10 percig, majd adjunk hozzá paradicsompüré, fűszerek, öntsük a forró hal állomány. Lassú tűzön körülbelül 15 percig a fedél alatt. Pour hal ecet vízzel hígítjuk hozzáadásával a cukor és a só és terjedt a mártásban. Keverjük és pároljuk körülbelül 10 perc alatt az összes együtt.