A család bármilyen húsos nagyra értékelik, mivel ezek előállítása megy legalább égve, ráadásul finom és kielégítő. Zöldség kapunk lédús, illatos, finom héja. Ma fogunk készíteni egy kiadós rakott padlizsán, paradicsom és a burgonya. Ez az étel lehet benyújtani nem csak a családi vacsora, hanem a látogatók számára - értékelni fogják azt. Ebben voltam győződve többször.
Hogy előkészítse a rakott padlizsán, paradicsom és a burgonya lesz szüksége:
Padlizsán - 600 g;
Burgonya - 500 g;
paradicsom - 300 g;
sajt - 300 g;
Provence-i gyógynövények - ízlés szerint;
Fokhagyma - 2 gerezd;
növényi olaj - 100 ml;
egy szál bazsalikomot vagy petrezselyem a díszítéshez (opcionális).
Készítsük el a hozzávalókat.
A padlizsánt mossuk, szeletekre vágva 1 cm vastag, erősen só, és hagyjuk 20 percig. Ezután mossa a sót hideg vízzel (tehát hagyja az összes keserűség padlizsán), és a körök maguk hozott egy ruhával távolítsa el a felesleges vizet.
Jó bemelegítés egy serpenyőben, és öntsük a növényi olaj. Egy perccel később, hogy a padlizsán. Fokozatosan közepes lángon megsütjük az összes szelet padlizsán, szétterítéssel egy rétegben, amíg aranybarna (minden oldala 1 perc).
Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát. Tedd a fokhagymát a padlizsánt és óvatosan keverjük össze.
Egy sütőedénybe véletlenszerű sorrendben feküdt padlizsán, kevert fokhagymát.
Forraljuk burgonyát héjában: meg kell határozni mosott hámozatlan burgonya egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, és tegye a tüzet. Forralás után csökkentse a lángot a minimumra és tovább főzzük, amíg kész. A főzési idő függ a méret a burgonya és a fajták. Burgonya legyen puha, de nem ázott. Miután kész, a vizet és hűtsük le a burgonyát. Peel és szeletekre vágva 5 mm vastagságú.
Meghatározzák a burgonya szeleteket tetején a padlizsán, szezon egy kis sóval és provence gyógynövények.
Mossuk ki a paradicsomot, vágjuk szeletekre, és intézkedik a tetején burgonya. Sózzuk és szezonban provence gyógynövények.
Meghintjük kemény sajt, reszelt egy durva reszelő.
Küldése formájában fűtött kemencében sütni, és 180 fok 20-25 percig.
Lágy, lédús és nagyon finom rakott padlizsán, paradicsom, burgonya, hogy az asztalra a hő formájában.
Adott esetben, díszítik a puding egy szál friss bazsalikom vagy petrezselyem.
Jó étvágyat! Szakács szeretettel!
Kapcsolódó cikkek
