Rák hogyan hentes
Kapcsolat a friss, gyakran még életben tenger gyümölcsei szükség valószínűleg mindent megtanulni. Osztriga inkább nem nyit kagyló - repedés nem, ahol akar, a film - nem takarítják. És egy jó étteremben tenger gyümölcsei tud nyújtani olyan eszközök hasonlító sebészeti műszerek. Elfogadom, nos, ha figyelembe őket bizalommal, tudva, hogy pontosan mit kell mi a célja.
Általában elterjedt eszköz a következő sorrendben (balról jobbra): nappali dugó (Universal), snack kés (univerzális), dugó homár vagy rák (kivonat a húst a karom), osztriga villa tűt csiga fogó homár és rák (Shell hasító). Ezen kívül lesz kínált vállpántos kötény, és egy tál vizet és a citrom, mely akkor öblítse ujjait.
Leggyakrabban, tengeri étterem vágják előre: nyitott osztriga, tisztított garnélarák és rák ujjperceket metszés. De ahhoz nem bonyolítja az életét, és hogy az összes „szép”, bizonyos dolgokat jobban próbáltak előre. Segítünk Önnek ebben.
Hogyan készítsük elő rák:
Mivel sok első főtt rákot a bőrpír, majd lehűtjük (jellemzően a fermentlében, amelyben a főzött), és kissé eltávolítjuk obsushivayut húst. Ehhez meg kell külön a karmok és a lábak, tedd a rák vissza és konyhai ollóval, hogy a metszést szélén a has - a vonal, amelyen szeretnénk, hogy ezt, a természetben előforduló, és jól látható. Távolítsa el a héj, a has és a belső szervek: a belek és a kopoltyúk (ezek szürkés, levél). Ezután távolítsa el a megmaradt húst - egy kicsit.
Vegye ki a húst a karom és a lábak, darabolással fogó, sodrófa, vagy nagy kést nyéllel. Nem reped a karmok olyan erővel, hogy ne sértse meg a hús - elég ahhoz, hogy shell egy kicsit repedt több helyen. A lábát a rák hús lehet kapni még finom villával vagy csak szopni.
A vágás során a királyrák lába van szükségük, hogy a metszést mentén konyhai ollóval vagy olló. Minden ujjperc metszeni külön (akkor előre le egymástól lecsavarja különböző irányokba), míg vigyázva, hogy ne sértse meg a húst.
Vegye ki a húst a shell egyes ujjperc csipesszel távolítsa csíkok kitin. Ezt követően, a hús kész.
Magyarországon rákok súlya 2-3 kg, amelyek szerinte a legjobb (sokszor még az úgynevezett „király”), fogott 1837-ben az orosz-amerikai populációk az Aleut-szigeteken, valamint a rákhalászat partjainál Primorye kezdett kialakulni a 70-es XIX. A szovjet időkben, a kamcsatkai rákok vezették be, hogy a Barents-tengeren, ahol szorozni, így válnak állandó capture ökológiai szükségszerűség.
Puha test rák borított vöröses-barna kemény héj éles szúró tüskék. Az étel a has és a végtagok (a karom) a szürkés kocsonyás hús, amely, ha a főtt fehér, puha, rostos és megőrzi az egyedülálló a tenger szaga.
Tény, király rák - egy király rák: van 4 pár lába 5 helyett, mint ez a rák.