Bécsi rétes - a legjobb receptek -, hogyan kell elkészíteni rendesen
Bécsi rétes - általános elveit előkészítés
Az első említés a rétes jött a tizenhatodik században az osztrák szakácskönyv, és azóta az étel tetszik generációs ínyenc és a polgárok a különböző országokban. Mégis, akik nem rendelkeznek a kedvére finom desszert készült vékony tészta almatöltelék? Bécsi rétes - egy étel ízletes és szokatlan, könnyen elkészíthető, de megvannak a maga sajátosságai és titkok. Amikor az emberek beszélnek bécsi rétes, leggyakrabban gondol a almás rétes. De ez változhat a töltelék aszalt gyümölcsök, bogyók vagy dió.
Bécsi rétes - előkészítés termékek és ételek
A bécsi rétes a legjobb, hogy az alma édes fajtákat. Peel, távolítsa el magokat, vágja el a farok és csökkentsék a gyümölcs kockákra lehetséges. A legegyszerűbb kitöltése almák keverékét, cukorral és fahéjjal, de hozzá az alma sárgabarack, mazsola, cseresznye, meggy, ribizli, dió.
Rétes feltétlenül kap, ha make „helyes” a tésztát. Megnehezíti, de nem pazarolja idejét és energiáját, sok háziasszonyok kedvelik a vásárolt tésztát. Ha úgy dönt, hogy főzni a tésztát magát, kövesse az alábbi utasításokat főzés, és biztos, hogy húzza ki, miután a kezét. Ez az eljárás nagyon egyszerű - miután gördülő sodrófa tészta alá kerül egy tiszta törülközőt, és meg kell húzni körül, amíg határozottan futófelület mintázata törölközőt. Minél vékonyabb a tészta, annál finomabb kap rétest.
Főzés előtt a bécsi rétest előkészíti a fedélzet sütőpapírral papír és műanyag csomagolást. Deco, amely sütni rétes, biztos, hogy kenje növényi olajjal, mielőtt betette a desszert.
Receptek bécsi rétes:
Recept 1: Bécsi rétes
Ilyen rétes gyakran szolgált egy étterem a hő formájában, valamint egy gombóc fagylaltot.
- 400 g liszt
- vaj 50g
- cukor
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Tojás 2 db
- ½ csésze víz
- só
- Apple 2 db
- fahéj
- Porcukor 50g
- Készítsük el a tésztát. Whisk két tojás egy mixer a cukorral és a sóval, adjuk hozzá a vizet.
- Szitálja a lisztet szitán a tiszta felület a tábla, hogy egy csúszda, hogy egy lyuk a közepén.
- A vajat megolvasztjuk. Öntsük egy mélyedésbe a lisztet, hozzáadjuk a tojás keveréket, cukor és tésztává dagasztjuk.
- Kenjük meg a növényi olaj, pakolás fóliák élelmiszerek és tegye meleg helyen 30 percig.
- Apple mosás, héja és félúton, darabokra vágjuk és meghintjük porcukorral és fahéjjal, jól keverjük össze.
- Vegyük a tészta roll sodrófa és az alma szóló, rolo.
- Kenjük meg a fedélzet növényi olaj, Shots pergament, és helyezze a bécsi rétes
- Süssük a desszertet a sütőben körülbelül 30 percig.
Recept 2: Bécsi rétes almával és mandulával
Mandula kombinálva alma képez szokatlan kombinációja íz és illat.
- Apple 2 db
- Mandula 100 gramm
- 1,5 csésze liszt
- Tojás 2 db
- ½ csésze víz
- cukor
- Porcukor 50g
- Vaj 100 g
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Készítsük el a tésztát a bécsi rétest. Erre a célra a lisztet szitál szitán egy mély lemez, keverjük össze vízzel, a tojás, és a sót. Palms gyúrt tésztát hozzáadásával olvasztott vaj. A kapott masszát kell lágy és ragaszkodni kezét.
- Tekerjük a fólia élelmiszeripari és tegye meleg helyen 30-40 percig.
- Készítsünk tölteléket. Mossuk meg az almákat, távolítsuk el a héjat, és tisztítsa meg a félúton. Vágjuk az almát szeletekre.
- Az apróra vágott mandula a mixer. Keverjük porcukor, őrölt mandula és az apróra vágott almát.
- Vegye ki a tésztát and roll a tartályba, de nem nagyon finom. Ezután indítsa el húzza a tésztát a kezét körül, elhelyezi azt egy tiszta törülközőt, amíg vékony.
- Krémes olvasztott vaj zsírt tésztát.
- Tudod, hogy az alma tölteléket a tésztára, majd csomagoljuk a tésztát egy cipót.
- Ready tekercs obmazhte olaj, és helyezzük egy tepsibe, a terített papírt.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és süssük 35 percig bécsi rétest.
Recept 3: Bécsi rétes almával és mazsolával
Nem feltétlenül vesztegeti idejét a vizsgálat előkészítése, ha lehet megvásárolni a boltban, annál inkább megéri nem drága. Mert ez a recept töltelékként használjuk mazsola almával és fahéjjal.
- Apple 2 db
- 100 g fehér Mazsola
- 1 teáskanál fahéj
- Leveles tészta 250g
- 100 gramm porcukor
- növényi olaj
- vaj
- Készítsük el a tölteléket a bécsi rétest. Mazsola öntsünk forró vízben 10 percig, majd engedje le a vizet, és alaposan öblítse újra.
- Alma héja, farag központ és vágjuk darabokra.
- Keverjük össze az alma, mazsola, cukor és a fahéj.
- Leveles tészta tekercs sodrófa a lehető legvékonyabb és ecsettel vajjal vagy olajjal.
- Tedd a tésztát egy roll-almás tölteléket, majd megérkezik roll.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Deck ecsettel vajjal, fedjük le egy pergament, és tegyük a rétest. Süssük kb fél óra.
Recept 4: Bécsi rétes almával és áfonyával
Ebben a desszert szeretni fogja a kombinációja savanyú áfonya és az alma édesség.
- Apple 2 db
- Cranberry 250g
- 100 gramm porcukor
- Walnut 50 gramm
- Leveles tészta 250g
- növényi olaj
- vaj
- Készítsünk a töltelék a rétes. Ehhez távolítsa el a alma héja, távolítsa el a félúton, és vágja darabokra. Cranberries mosni. Dió összetörni egy sodrófával vagy egy mixer. Csatlakoztassa az alma, áfonya, dió, porcukor.
- Leveles tészta tekercs sodrófa a lehető legvékonyabb és ecsettel vajjal vagy olajjal.
- Tedd a tésztát a töltelék and roll roll.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fok.
- Deco kenje olaj Cover a papír a sütéshez és feküdt rétes. Süssük körülbelül 30-35 percig.
Bécsi rétes - titkok és tippeket séfek
- Ha a szakács a tészta magad, ne legyen lusta jól összekeverjük. A tészta lesz lágyabb, rugalmasabb, annál finomabb kap rétest. A tésztát, amely eladta a boltban általában kiváló minőségű, ezért csak kigurul vékonyan.
- Ha azt szeretnénk, hogy ropogós rétes, ecset tekercs tojássárgájával.
- Ready bécsi rétes megszórjuk porcukorral szitán.
- Ha a főzés a bécsi rétes mazsolát, majd egyszer mossuk aszalt gyümölcs, akkor öntse 10 perc rum vagy konyak. Ebben az esetben nem szükséges hozzá a fahéjat.
- Amikor a főzés almás tölteléket, megszórjuk apróra vágott alma citromlével, ha úgy tetszik, így nem sötétednek.
- Ha felkészülni a rétes tészta magát, amint húzta, vágott vastag élek, amelyek nem hosszabbítható meg. Az egész terület a tészta egyenletes vastagságú.