Puncs otthon, felkészülés receptek
Recept, hogyan kell elkészíteni egy ütést otthon
Stamp - egy téli meleg (65 - 70 ° C) inni. Szükséges alkatrészt a bélyeg - rum, bor, gyümölcslé, méz vagy cukor, fűszerek (tea, szegfűszeg, fahéj). Bor és a kész italra nem kell fölé melegítjük 80 ° C-on, egyébként ízletesség ütést jelentősen csökken, és el fogja veszíteni néhány alkohol (az alkohol forr temperature78 ° C, azaz sokkal alacsonyabb, mint a víz forráspontja).
A szerkezet a bélyeg gyakran magában teát inni. Ez általában elő sör száraz fekete tea forró vízzel, hogy egy teljes teáskanál tea egy pohár vizet. Brew forró vízre van szükség, de nem fűthető, és minél több teát forrni tealevél, mivel ez rontja annak aromája és íze. Hogy előkészítse a bélyeg kívánatos, hogy egy fém punshevy kazán és egy sor rozsdamentes acélból, és a különböző gyümölcs - bogyó szirupok. A készítmény a kevert italok természetes instant kávé előnyös - ez ad egyértelmű megoldást.
Az üveg vagy kristály poharak nem alkalmasak, mert ütés kigyulladhat. Melegítsük jól karbantartott kerámia, porcelán, üveg teát szemüveget.
Ezt az italt, hogy az egyszeri asztali borok, amelyek nem tartalmaznak cukrot. Ezek hiányában, kivétel lehet használni dúsított és a desszert borokat, a cukor mennyiségét a recept által adott, hogy csökkenteni kell. Puncs nem kell nagyon édes és erős.
Összesen ütést készítési technológiájára a következő:
- Egy tálba, amelyben a bélyeg, hogy az asztalra, öntsük a forró vizet. Ez biztosítja, hogy az ételek voltak meleg, és nem vonja vissza a forralt bor meleg.
- Egy zománcozott tálban öntsük a bort, adjunk hozzá fűszereket és a cukor és az elegyet 65-70 ° C-on Ebből következik, hogy a hőmérséklet a keverék fölé ne emelkedjen 70 ° C-on
- Egy külön tálban a narancs vagy citrom szorította gyümölcslé. Része a citrusfélék vágott héja darabokra tépje szét. Amikor a bor eléri a kívánt hőmérsékletet (70 ° C) egy tálba öntsünk forró vizet gyorsan tudjuk szűrni lé, tegye szeletekre vagy ékek citrom vagy narancs, add a rum át egy finom szitán, és öntsünk forró fűszeres bort. Bowl fedél és tálaljuk.
FŐZÉS
Raspberry punch
1,5 liter víz forraljuk fel, és forralás 5 órán öntsük. Lapsany fekete tea kanál. Miután 5-6 perc, a tealevelek tea szűrésének egy másik tartályba, adjuk hozzá a citromlevet, egy pohár málna szirup, ½ csésze brandy, ½ csésze kubai rum és cukor ízlés szerint. Alaposan keverjük össze. felmelegítjük 70 ° C-on, és szolgált meleg.
rum punch
Nyomja össze a levet 2 citrom. 1 liter vizet forraljuk fel, és menj aludni vele 200-250 c. cukor, tedd vékonyra szeletelt citromhéj, és hagyjuk, hogy átjárja 30 percig. Ezután távolítsa el a citromhéjat, hozzáadjuk a citromlevet, és fél liter száraz fehérbor, fél liter kubai rum. Alaposan összekeverjük, 70 ° C-on, szolgált forró.
kávé punch
1 liter forró erős kávé, adjunk hozzá fél liter édes fehérbor, ½ csésze kubai rum és cukor ízlés szerint. Forrón tálaljuk.
bor puncs
Keverjük össze a fehér asztali bor palack, 200 ml forró tea, 2 evőkanál. kanál cukor. Át 70 ° C-on, hozzá brandy glass, narancslé 2, 2 evőkanál. kanál citromlé. Forrón tálaljuk.
Stamp vörösboros csipkebogyó
50 oz. csipkebogyó öntsünk 700 ml vízzel, és hagyjuk néhány órán át, majd melegítjük és visszafolyató hűtő alatt forraljuk 3 - 5 perc. Szűrő, adjunk hozzá ½ liter száraz vörösbor és 80-100 g. cukor, ismét melegítésre, adjuk hozzá a leve 1 - 2 narancs. Forrón tálaljuk.
méz punch
2 evőkanál. méz keverjük főzőpohár forró vízzel, adjunk hozzá egy kis brandy és 1 evőkanál. egy kanál citromlevet.
Nő lyukasztó
1 liter forró tea hozzá egy üveg tábla vörösbor, melegítjük 70 ° C-on, citromlé, ½ csésze kubai rum, 50 gr. cukor.
Bor és csokoládé punch
Hozd 250 ml forrásban lévő vízben, 30 g kakaó - por 100g. cukor. Vegyük le a hőt, adjunk hozzá 0,75 liter asztali vörösbor, előmelegített 70 ° C-on, keverjük. Miután kakaó - por rendezi az aljára, elfolyik egy másik tálba, ahol hozzá 2 pohár konyak. Forrón tálaljuk.
Halász punch
A keveréket 1 liter vizet, 1 ½ liter táblázat vörös, száraz bor, gyümölcslé és citromhéj és 300 ° C. cukor át 70 ° C hőmérsékletre és szűrjük. Hozzá egy pohár konyakot, és szolgált meleg.
különleges bélyeg
20 g fekete tea Lapsany töltse 1,1 liter vízben. Hot infúzióban 5 perc alatt beleolvad a porcelán tálba, adjunk hozzá 0,5 liter brandy glass Roma, 200 sz. cukorüveg Southern monohidrát, 0,5 liter vörösbor táblázat, előmelegített 70 ° C-on, citromlé 2. Keverjük, és ömlenek forró poharakba. Köretként szolgálják szelet citrommal.
erős ütés
Egy zománcozott serpenyőbe, 0,75 liter száraz vörösbor, 1½ liter száraz fehérbor, 300 gr. cukor felmelegedni 70 ° C-on, a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá 0,5 liter konyak, öntjük porcelán tálba, és szolgált az asztalnál.
tej lyukasztó
A 2 liter forró tejet Pour 250 gramm cukrot és keverjük, majd hozzáadunk 250 ml brandy és rum 250 ml. Hot ütést öntjük üvegekbe, és minden pohár Pour egy csipet reszelt szerecsendió.
Punch vodkával
4 órán át. Lapsany kanál fekete tea, egy csipet fahéj, két szegfűszeg rügy, leve és héja egy citrom, 150 gr. cukor öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20 - 30 perc betölt. Majd szűrjük egy másik edénybe, adjunk hozzá 0,75 liter port, cseresznye likőr üveg, melegítjük 70 ° C-on, majd 0,5 liter vodkát, és keverjük egy porcelán tálba forró szolgálnak.
Kávé és csokoládé punch
A zománc pan öntsünk 1 liter forrásban lévő vízzel, hozzátéve, 50 g. csokoládét. 4 órán át keverjük. Az oldható kávé kanál, 0,75 Cahors liter, 0,5 liter konyak, 150 c. cukor. Az elegyet 70 ° C-on, és öntjük főzőpoharak.