Parmezán sajt otthon recept - a népszerű egészségügyi
Rengeteg ember nem tudta elképzelni a mindennapi élet sajt nélkül. Ez egy népszerű vágott étel számos országban. Eladó megtalálható egy csomó más sajtok, de a minősége sok közülük gyenge. Ezért sok háziasszonyok kíváncsi, hogy meg lehet főzni az ilyen ételek a haza. Különösen, hogy hogyan lehet parmezán sajt otthon. Bár ez nem könnyű, de lehetséges, csak meg kell felhalmozni az élelmiszer, és tartsa be a kiválasztott recept. Ami az egyik legnépszerűbb és ízletes sajtok közé parmezán, valamit róla, és beszélgetünk. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a parmezán sajt, a recept otthon leírni.
Parmezán sajt - elég nehéz étel otthoni főzés. Meg kell ellenállni sokáig - évekig. Csak ebben az esetben lehet készíteni igazán minőségi termék.
Parmezán sajt otthon - egy recept 2-5 éves érlelés
A készítmény egy ilyen termékre van szükség, hogy készítsen tíz liter tejet. teáskanál oltó, egy-két evőkanál sót. Egy gramm sáfrány és egy pohár hideg vizet forralt.
parmezánnal főzés otthon:
Elkészítéséhez egy ilyen lehetőség parmezán, jobb raktárból származó tej, amely a sovány tejszínt. Melegítsük harminc fok és öntsük oltó, hígítjuk egy külön tartályban, egy pohár hideg vízzel. Hagyja a kapott elegyet meleg helyen fél órán fermentáció.
A savanyítás után keverjük a szérumban kapott vérrög. Add hozzá egy kis sáfrány színű. Melegítsük elő a sok hőt a minimális kapacitás negyvenöt-ötven fok, nem feledve, hogy keverjük időről időre.
Fedjük le a tésztaszűrő cheesecloth és öntsük a tartalmát a serpenyőbe. Szóval szét a keletkező alvadék a tejsavó.
Valahol egy óra (miután a legtöbb savót szárított), tegye a sajtot cheesecloth közvetlenül a formában. Állítsa a tetején egy kis terhelést. Körülbelül fél óra, növeli a teher súlya felét. Áztatás a sajt az ilyen elnyomás a nap folyamán. Ne felejtsük el, időről időre, hogy kapcsolja be a sajtot.
Miután folytassa a sózás. Salt sajt minden oldalról, és hagyjuk azt a formáját. Sózása folyamat utolsó húsz napig. Mindeközben készül a sajt kell rendszeresen be.
Ezután obskoblite kapott termék és a forró obleyte szérum. Miután rostély sajt növényi olajat és hagyjuk, hogy érett. érési idő terjedhet kettő és öt év, és határozza meg kizárólag toleráns házigazdák. Felkészülés sajtot kell rendszeresen olajozni.
Főoldal parmezán sajt - egy recept a 8-12 hónap
Ennek előkészítése étel, amit kell készíteni tíz liter tej: az a legjobb, hogy illeszkedjen öt liter esti tej (szükséges eltávolítani krém) és öt liter teljes tej reggel. Is használ egy negyed teáskanál kultúrák joghurt - kiváló lehetőség lenne 50/50 Streptococcus thermophilus és Lactococcus bulgaricus, hanem két és fél milliliter folyadék oltó hígított ötven ml vízben szobahőmérsékleten normális.
Elkészítéséhez felhalmozni sajtot rakott tizenegy-tizenkét literes, hosszú kés, spatula vagy nagy kanállal hosszú keverésére, valamint géz vagy szintetikus vízelvezető ruhával.
Keverjük össze a tejet, és melegítsük fel a harminchárom fok. Megszórjuk a felszínen a kovász és hagyjuk állni fél percig. Miután alaposan keverjük össze. Hagyjuk állni egy órát meleg felületre úgy, hogy a hőmérséklet nem csökken az alábbi harminckét harminchárom fok.
Keverjük össze a tejet, add hozzá a tejoltó és ismét jól összekeverjük. Miután 15-17 perc kell alkotnak sűrű vérrög. Vágjuk hosszú kést vérrög a vízszintes és függőleges irányban. Chop, és keverjük össze az így kapott masszát körülbelül tíz percig. Meg kell egy legkisebb szemcseméret 2-3 mm.
Egy gyors warm up egy csomó 33-58 fok, aktívan keveréssel. Te ezt meg kell tenniük körülbelül húsz percig. Fantasztikus a tömeg ötven öt fok, küldés hideg vizet a serpenyőbe. Keverjük további 5-10 perc alatt, miközben a hőmérsékletet ötvenötkor fok.
Put több réteg gézen egy szűrőedény, öntsük bele az egész sajtmassza. Gyűjtse össze a végén a cheesecloth és nyakkendő csomóját. Melegítsük elő a serpenyőben ötvenhét fok, és merítsük a labdát sajttal. Meg kell fenntartani azt az egy órát. Amennyiben egyszer negyed óra megnyitja a géz és kapcsolja be a sajtot, így alkotnak egy sima labdát. Sajt így alatt kell lennie a szérumban réteget.
Miután Transfer vérrög gézzel formájában egy kis primnogo kezét, és helyezze vissza a kupakot az űrlapot. Kezdetben extrudálódik sajt tömege 4,5 kg tíz percig, majd fordítsa át, és továbbra is sürgető újabb tíz percig. Akkor növeli a súlyt az elnyomás tíz kilogramm, a sajtó húsz percig, majd perezavernite és ismét megnyomja húsz percig.
Ezután távolítsa el a sajt a géz, eltolja azt formába, és fedjük le fedővel. Press tíz kilogramm tíz órán át hőmérsékleten 18-24S. Ezután távolítsa el a sajtot egy külön serpenyőben, és áztassa harmincöt órán át.
További híg só kilogramm négy liter vízzel, sóoldattal mossuk hideg, hogy 10-13 fok. Dip, hogy a sajtban és a sót hat óra mindkét oldalon. Mivel a hengeres fejű fog úszni, megszórjuk a tetején egy teáskanál száraz só.
Miután távolítsa el a sajt a sós és küldje el, hogy elpárologjon a rácsot. Drain ez egy vagy két napon át tíz vagy tizenhárom fok. Ne felejtsük el, időről időre, hogy kapcsolja be a még szárad.
Miután elküldi a sajt egy gazdaságban szobában: hőmérsékletű tíz-tizennégy fok, és a páratartalom 85%. Áztassuk tizenkét hónap.
Parmezán otthon főzni nem könnyű, de az eredmény magasabb lehet, mint az Ön elvárásainak.
Parmezán - ez meglepően hasznos termék, amit nehéz készíteni otthon. Ennek alapja a tehéntej. Ez a termék számos gyógyszer tulajdonságait, és fel lehet használni teljesen kezelésére és megelőzésére számos egészségügyi problémát.
Tehát a hagyományos orvoslás szakértők gyakran tanácsolják, hogy a tejet a köhögés kezelésére. Akkor idd meg magától - meleg, kis kortyokban. Egy ilyen ital lehet édesíti mézzel, lehetséges, hogy adjunk zsírok (legalább közönséges vaj) és szóda. Mindezen összetevők hatékonyságának növelése tej köhögés elleni gyógyszerként.
A gyógyítók gyakran azt tanácsolják, hogy a tej egy köhögés kombinált ásványvíz. A készítmény az ilyen gyógyszert kell nyitni egy üveg ásványvíz és várjon néhány órát, hogy a fölösleges gáz bepároljuk belőle. Miután a warm up száz milliliter vizet, vízfürdőben, így megkapta a testhőmérsékletet. Szintén felforraljuk tehéntej és hűti a testhőmérsékletet. Ez akkor is kell száz milliliter. Drain folyadékokat egy tartályba, édesíti egy teáskanál mézet és inni kis kortyokban.
Továbbá, a felhasznált tej hagyományos gyógyítók kezelésére pajzsmirigy betegség. A szakértők azt tanácsolják, hogy igyon egy pohár meg, hozzátéve, hogy egy ilyen ital pár jód cseppek közvetlenül a felhasználás előtt. Ismételjük ezt a gyógyszert kapó egyszer vagy kétszer egy héten.
Ahhoz, hogy a terápiás hatás is figyelembe tej jóddal szerint egy másik rendszerbe. A kezelés első napján, igyon egy pohár tejet egy csepp jód, növeli a jód mennyisége a cseppben a második napon. Így növelik a dózist minden nap, és a munka akár tíz csepp jód naponta. Ugyanezen elvet követve, csökkentse a hangerőt a drog, amíg a jód a cseppek a tejben csökken egyet.
Tej segít megbirkózni memóriaelégtelenséget és megtisztítani a szervezetet (koleszterin, salak, stb.) Ebben az esetben meg kell kombinálni a petrezselymet. Kihagyása a friss petrezselyem keresztül a daráló, hogy két és fél kilogramm nyers anyagok. Forraljuk három és fél liter forró tejjel. Forraljuk a orvosság egy óra, és felosztják a kapott hatóanyag mennyisége három részből áll, hogy ezeket három napig kis adagokban. Ugyanakkor ital, amennyire csak lehetséges a szokásos tiszta vízzel.
A hasznossága a hagyományos orvoslás, kívánatos, hogy megvitassák a szakképzett orvos. Öngyógyítást káros lehet az egészségre.