Paradicsomlé - védelmi itthon és receptek üres videón téli
Paradicsomlé - az egyik ízletes és egészséges, ez kellemes egyedül inni, nem kell semmit sem összekeverjük, és együtt más gyümölcslevek vagy adalékokat kapunk egyáltalán a csodálatos ital. Sajnos, az élelmiszeripar kínál alacsony minőségű vagy természetellenes „100% gyümölcslé” - ízek, tartósítószerek és ízfokozók. Úgy tűnt, hogy valóban hasznos és ízletes termék a hazai asztal, szükséges, hogy magát, és kiterjeszti a szórakozás az egész évre segít megőrzése a téli hónapokban.
Paradicsomlé - az egyik ízletes és egészséges, ez kellemes egyedül inni, nem kell semmit sem összekeverjük, és együtt más gyümölcslevek vagy adalékokat kapunk egyáltalán a csodálatos ital. Sajnos, az élelmiszeripar kínál alacsony minőségű vagy természetellenes „100% gyümölcslé” - ízek, tartósítószerek és ízfokozók. Úgy tűnt, hogy valóban hasznos és ízletes termék a hazai asztal, szükséges, hogy magát, és kiterjeszti a szórakozás az egész évre segít megőrzése a téli hónapokban.
1 Mit kell tudni a házi paradicsomlé?
Csak a kiválasztott érett paradicsom kell gyártásához használt paradicsomlé. Ha a feldolgozott éretlen gyümölcs leve savanyú íz, és abban az esetben túlérett megkapta nyájas, íztelen. Kutatási és tapasztalat technológusok foglalkozó ipari termelés paradicsomlé, kimutatták, hogy a legmagasabb íze van egy termék készült paradicsom az arány a bennük tartalmazott cukor savat körülbelül 8.
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Ezek a mutatók a következő tisztasága paradicsom: 55 Kharkov, Saláta, Simferopol's'ka, Pervenets Yujanin piaci Miracle Akhtubinsky, Marglob Nagy-220 Brekodey, krasnodarets, Beacon, New Ananth 19 Yerevani 14, 19 Odessa, 172 Tamanets, 34. Szövetkezet a legfinomabb lé a téli kap otthon paradicsom feldolgozása e fajták.
A paradicsom feldolgozására (az őrlés a varrat konzervdobozok) szükséges eszközöket használni (kés, kanál, szita stb), edények és berendezés (facsaró daráló) készült, nem korrozív anyag, fém alkatrészek és részegységek, amelyeket kitűnő króm öntöttvas, rozsdamentes ötvözött acél vagy hasonlók, vagy egy védőbevonatot. Csomagolt gyümölcslé kész előkészített üvegekbe - alaposan meg kell tisztítani, majd sterilizáljuk, és szárítjuk.
Az edényt lezárjuk tiszta sterilizált fedéllel. Banks kell tölteni majdnem nyakig él - a több levegő lesz a motorháztető alatt, annál nagyobb a tárolási folyamatban lesz veszteség a C-vitamin
2. Hogyan feldolgozására és tárolására paradicsomlé?
Válogatott előállítására gyümölcslé gyümölcsök kiválasztott recept teljesnek kell lennie, ép és nem rothadás. Csak ebben az esetben a végtermék nem lesz meilékízek, és varrat nélkül megtehető forralás és sterilizálás, amelyek lebontják az íz és csökkenéséhez vezet a mennyiségű vitamint a felkészülés a téli hónapokban. Ha a választás nem gazdag paradicsom romlási, majd vágja ki a sérült területeket alaposan préselt terméket 15-20 percig forraljuk, keverés közben, és eltávolítjuk a hab, majd öntsük előkészített üvegekbe.
Ha csak kvalitatív paradicsom, préselt gyümölcslé melegítjük 82 ° C-on, és azonnal öntjük tartályba. Ez azért szükséges, hogy csökkentse a enzim aktivitását szereplő paradicsomon pektazy ami süllyedés a cellulóz részecskéket, ami rontja a konzisztenciáját a késztermék és rétegelválási tárolás során. Egyes háziasszonyok általában nem vonatkozik a termikus feldolgozás gyümölcslé és öntötte elő konténerek után rögtön, irányított, úgy tűnik, hogy a hosszú ideig tartotta nem jön, és nagyon hamar ez mind részeg.
Ha a megbízhatóság valaki meg akarja préselése sterilizálja késztermék az eljárás időtartamát egy fél literes tartályban 20 perc A liter - 30 perc, 2 literes - 45 perc és 3 literes - 60 percig. Bár elő jó higiénés körülmények és megfelel a lé technológia nem szükséges.
Miután kapcsolódórészek forró üvegekbe fordított fedő és csomagolják le sűrű meleg takarót, vagy valami hasonló. Amikor a kész terméket szobahőmérsékletre hűtjük, akkor el kell távolítani a fenntartott hely tárolásra. A leghosszabb ezt előgyártmány a téli tartjuk 0- + 5 ° C és távollétében a megvilágítás. Néha van egy köteg paradicsom termékek - pépet a bank rendezi az aljára, és a felső fog sárgás átlátszó folyadék. Egyes esetekben, a pépet a lé koncentrátumok a rétegeket. Bár a megjelenése egy ilyen termék nem túl vonzó, étkezési ez elég alkalmas.
Feldolgozása előtt a paradicsom legyen készíteni: alaposan mossa, száraz és távolítsa el a száron őket. Egyes receptek kínált tisztítani a gyümölcsöt a bőrt és vágja a mag. A minőség és az íz a késztermék gyakorlatilag nem változott, de csak bonyolítja és lassítja a főzés során, ezáltal nem feltétlenül. Közvetlenül azelőtt, facsaró paradicsomot vágja szét darabokra.
3 Receptek megőrzése a paradicsomlé a téli
Recept paradicsomlé télen szüretelt a hagyományos értelemben vett, sőt, csak egy. Meg kell készíteni a gyümölcs, feldolgozza azokat, és megszorította a termék csomagolása és tárolása is. Amint azt a néhány „receptek” -, hogy hozzá semmilyen fűszer, és egyéb összetevők - ez lesz valami, bármilyen ital vagy tartósítószert, de nem paradicsomlé, különösen akkor, ha több ecet és növényi olaj.
Klasszikus recept sőt kiküszöböli sókat. A tárolás időtartama nem befolyásolja, és a sót érdemesebb használni juice és ízét. Néhány különbség lehet a művészet paradicsom termékek a tél. Ezek miatt a minősége a gyümölcs kiválasztott fent már bemutattuk, és ki lehet fejezni a használat vagy nem-használata egy adott berendezés (például, egy facsaró). Azonban, a recept ugyanaz marad.
Mégis néhány tévesen megosztott a munkadarab gyümölcslé és gyümölcslé gyümölcslevek. Sajnos, tekintet nélkül a kiválasztott feldolgozásra szánt paradicsom és előállítási technológiát bármely természetes házi paradicsomlé - a pépet. Egyszerűen ez lehet több, vagy kevesebb, és a lé, illetve egyidejűleg - vastagabb vagy vékonyabb, vizes.
4. Hogyan készüljünk paradicsomlé otthon?
Száma paradicsom munkadarab figyelembe veszik, hogy a 1,5 kg gyümölcs kapunk körülbelül 1 liter a késztermék. Válogatott és feldolgozott paradicsom, összhangban az ajánlásokat a fenti.
Ahhoz, hogy a lé. előkészített apróra vágott zöldségeket átnyomjuk egy facsaró vagy őrlőgép ellátva a töltőpisztoly (vetőmagokra és leválik). Amikor egy hagyományos chopper, majd megszabadulni a magok, a kapott törlő paradicsom tömeg át finom fém szitát vagy szűrőt (előnyösen rozsdamentes acél) vagy gézzel. Ezután, attól függően, hogy a minősége a paradicsomlé kezelésére a fent leírt módon.
Ha az otthoni konyhában arzenál nem facsaró vagy daráló, majd egy tésztaszűrő. Ebben az esetben, anélkül, hogy távolítsa el a bőrt a paradicsom nem, vagy gyümölcslé után szorította az egész konyhában lesz benne. Teljes még nem vágott, gyümölcs készítjük elő, hogy egy szűrőedény vagy anélkül merítjük forrásban lévő vízben 2 percig, majd hideg vízben. Ezután távolítsa el héjából paradicsomot, vágjuk szét darabokra, majd átdörzsöljük tésztaszűrő. Ha szükséges, szűrjük le a kapott masszát át finom szitán, vagy gézzel. További eljárás a lé, mint fentebb említettük.
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.