Paradicsom vagy nitrátokat ábécé egészségügyi
Mert elrendezés - mint például az oldalsáv TOP
* Miért mondta, hogy az üvegházhatást okozó zöldségek nitrát többlet
* Kellene félni a nitrátok a uborka, paradicsom
* Hogyan védekezhet a veszélyes zöldség
Hogyan lehet ellenőrizni az első üvegház friss zöldségek, hogyan lehet felismerni a minőség és a nitrátok és peszticidek
A legfontosabb dolog, hogy a fogyasztó - milyen alapon az ország áruházak vásárolni gyümölcsöt és zöldséget, és ellenőrizze a minőség: hirtelen ott nitrátok peszticidek Nemerow?
Gyümölcsök és zöldségek szupermarketekben vásárolt a világ minden tájáról, attól függően, hogy a hozam és a kereslet. Alkotó Balti osztály vásárlására gyümölcsök és zöldségek, amely szabályozza a folyamatot. Üzleti hálózat Európában, hogy csak azokat a partnereket, amelyek igazolható, hogy megfeleljen a követelményeknek a nemzetközi szabványok Global GAP (Global Jó Mezőgazdasági Gyakorlat). És ez így igaz.
Nitrátok paradicsomos
Nem a személy, aki ma nem tud a nitrátok, amelyek tömve vannak a zöldségek és gyümölcsök. Vásárlás paradicsom a piacon vagy a boltban, és ugyanakkor nem tudott segíteni gondolkodás: hogyan nem vesz egy kémiailag mutáns pomidorinu. Mérgezett, valószínűleg nem pokroesh mérleg, de még mindig elég kellemes.
Nem titok, hogy a zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények fő forrását a nitrátok, amit pumpálni a gyomor: a tudósok szerint, ez hogyan testünk kap 40-80 százaléka a napi norma nitrátok. „Idegenek” ezután átalakítjuk rákkeltő nitritek (nitrozaminok), és elnyeli a gyomor-bél traktus, majd a vérrel elterjedt az egész szervezetben.
Nitrátok - egyfajta nitrogén. Egy egészséges ember tekinthető biztonságos dózis körülbelül 300 mg - 5 mg per 1 kg testtömeg (számított, a gyakorlatban?), Kapott a testbe napon belül, de nem egyszeri és nem az egész 24 órán át.
Az emésztés során a káros nitrát nitritté osztott, hogy elnyomja az immunrendszert, és rossz hatással van a vérben és a májban.
Legérzékenyebbek nitrogénsók gyermekek, akiknek emésztőrendszer még nem tanult meg harcolni káros anyagokat. Veszélyeztetett - az idősek, anémiában szenvedő, légúti betegségek és a szív-érrendszer, valamint a jövő anyák.
A túladagolás a nitritek fejezhető hányinger, gyengeség, légszomj, szédülés, a bőr kékes, hasmenés és / vagy fokozott szívverés. Ha ezek a tünetek, az orvosok azt javasolják, hogy mossa ki a gyomorban, figyelembe aktív szén és sós hashajtó.
Az orvosok azt mondják, hogy az elhúzódó és túlzott nitrátfelvétel az emberi szervezetben is hátrányosan befolyásolhatja egészségét. A nagy veszélyt jelentenek az emberi egészségre a redukált formában a nitrátok - nitritek, amelyek maguk már rákkeltő vegyületek.
A felvételkor körülbelül 500 mg-nitrát a szervezetben már érezhető tünetek, mint például a hypoxia, fáradtság, nehézlégzés tüneteit.
Nitrátok néha hasznos?
Egy barátom, egy tudós, vegyész és biológus, egyetemi tanár, elmagyarázta, hogy a nitrát - azaz, NO (nitrogén-monoxid) - a szervezet által termelt belső igényeit csak azért, mert a nitrátok. Ez oxid részt oly sok különböző supervazhnye folyamatokat, amelyek egy hosszú listát. Például a koszorúér-betegség a betegek, orvosok gyakran javasolják, gyógyszereket tartalmazó nitrátok .... Ugyanez nitroglicerin - semmi, mint a glicerin-nitrát, amelyből a test van kialakítva egy beteg NO, amely tágítja az ereket, és ezáltal eltávolítja a szív fájdalom.
Natív vs. holland
Az általános vélemény az orvosok, akik megkérdőjelezték a magazin, lehet csökkenteni egy tanács: próbálja enni zöldséget szezonban, és azokat, amelyek nőnek a Baltikumban.
Szintén Lettországban (Észtország és Litvánia) képest sok más országban használja viszonylag kevés kémia. Egyrészt azért, mert nagyon drága. Például, a termesztés egy hektár burgonya szükséges vegyszerek 250 €! És másodszor, ez segít a klíma: tél halnak a leginkább káros rovarokat. És ugyanabban a Németországban a déli régiókban kénytelenek permetezni mezők kertek néha 16-szor egy szezonban -, mert vannak olyan sima gyümölcsök, anélkül, hogy egyetlen féreg.
Mik peszticidek?
Növényvédő szerek - egy másik veszély, amikor a friss zöldségek. Ezek olyan kémiai anyagok, amelyek mérgezőek kártevők, védelmet gyomok és a különböző növényi betegségek. Ők vannak osztva egy csoport inszekticidek elleni védekezés a káros rovarok, fungicidek -, hogy megvédje a gombás fertőzések ellen a termesztett növények, és a herbicidek - gyomirtásra.
Az első peszticidek növényi vegyületek nikotin típusú, de ma használják különböző csoportok a kémiai vegyületek. A legismertebb ma peszticid DDT, szerves foszfátok, piretroidok és karbamátok.
Az emberi szervezetben is behatolnak a használata zöldségek, amelyek szerzett a bizalmat a növekedési folyamat, ha a gyártók alkalmazott műtrágya túlzott. Ha lenyelik peszticid mérgezések hányingert, hányást és laza széklet, sérülések, az idegrendszer és a májban.
Lassú felhalmozódása peszticidek a szervezetben fokozatosan csökken immunitást.
Csökkenti annak az esélyét a találkozó velük vásárolni zöldséget és gyümölcsöt megbízható gyártók minősített gyártók. És ami a legfontosabb - alaposan mossa gyümölcsök és zöldségek a medencében a víz (ha szükséges, meg tudod csinálni, citromlével), majd öblítsük le folyóvíz alatt.
A közelmúltban, az eredmények a termékek nagyszabású tanulmány látott napvilágot Európában a peszticidek visszamaradt nyomai. körülbelül 80, 000 mintát vizsgáltunk; növényvédőszer-maradékokat a normál tartományban található 45 százaléka túllépő minták szabványok - négy százalékkal, és jelentősen meghaladja a norma - 1,5 százalékos minta.
Ha beszélünk, a Lett ország vett részt a vizsgálatokat (zöldségek és tejtermékek vettünk store) 200 mintát. Növényvédőszer nyomokat találtak csak néhány almát; nincs információ a helyi vagy importált importált. A jó hír a lettek: a terület többé-kevésbé világos a növényvédő szerek. Bár néhány lettek sokkal szerencsésebb, mint sok más európai.
Ekomagaziny is nem garancia
Kevesen tudják, de a szabályokat nitrátok ugyanazok az egyszerű kereskedők, és azok számára, akik eladni környezetbarát gyümölcsök és zöldségek. Ezen túlmenően, az a tény, hogy nem használt műtrágyák nem mentesíti gyümölcsök és zöldségek nitrát: friss trágya, amely megtermékenyíteni a talaj, a nitrogén több mint elég.
Elöljáróban: környezetbarát és biológiai folyamat helyben termesztett élelmiszerek - nem egészen ugyanaz. EU követelmények biológiai termékek érdekében szigorúbb: például a gabonának kellene nőni vegyszerek nélkül a talajban, ami nem kezelt növényvédő szerek és műtrágyák 15 éve.
Népi Tanácsok (hűség relatív)
Ha még dobjon éretlen, de hasznos paradicsomot a falba, a bőre biztos feltörni. De a „nitrát” marad sértetlen.
Amikor kiválasztod a paradicsom mindig figyeljen színüket. Meg kell élénkvörös.
A fehér szín a gyümölcshús jelenlétét jelzi nitrátok a zöldség. De ha az eladó nem akarja vágni a paradicsom, akkor meg a nitrát jelenléte bőrük, ami nem kell vastag.
Jó uborka szorító érzés, a farka nem fonnyadt. Ezen túlmenően, a bőr színe telített, de nem fényes. Ne feledje: fényes „elbűvölő” uborka valószínűleg felfújt vegyszerek.
Ne vegyen egy nagyon nagy méretű uborka: a hatalmas méretű jelezte, hogy már kinőtte. Ilyen uborka kevésbé ízletesek, mert lehet több magot. Természetesen nem szükséges, hogy a sárga, petyhüdt zöldség vagy uborka sérülés. Véletlenek vannak, velük nagyon óvatosan kezeljük a szállítás során.
A rejtély citromlé
Ha nem biztos az uborka szerzett, akkor lehet egy kicsit ázni.
És ha a salátaöntet hozzá a citromlevet, majd az benne van a C-vitamin megakadályozza a nitrátok átalakulni nitritek.
Greens: kötelező tanulmány megjelenése
nitrátok ellenség - a közvetlen napfényt, így a zöldek ázni fél órával az ablakpárkányon a nap. Majd áztassa kapor, petrezselyem, sós vízben 15 percig, majd vágni a szárát, kizárólag a felső -, így nem hagy lehetőséget a kórokozó baktériumok.
Is, biztos, hogy dobja a továbbra is a zöld és ne tárolja hűtőszekrényben: van nitrátok alakítjuk nitritek, amelyek még veszélyesebbek testünk és okozhat súlyos mérgezést.
Káposzta, saláta evés előtt lehet áztatni pár órára hideg sós vízben - így törlöd kémia.
Hogyan, hogy semlegesítse a nitrátok
1. Ha nem vagyunk biztosak a vásárlás környezetbarát, akkor jobb, ha nem eszik nyersen. Igen, a hőkezelés vitaminok csökkent, de másrészt, akkor garantált, hogy csökkentse a negatív hatása a vegyi anyagok a szervezetben. A mechanizmus a következő: amikor a főzés vagy sütés protopektin alakítjuk pektinek, és ismert, hogy jó szorbensek.
2. Áztassa zöldségek és gyógynövények sóoldatban (1-2 óra. L. Egy pohár víz) 30 percig eltávolítja egy része a nitrátok.
3. Mint már említettük, az antioxidánsok csökkentik a mérgezést vegyi anyagok. És több mint egy citrom, vörös áfonya, vörös áfonya, alma és az almaecet. Szolgált velük.
4. A legtöbb nitrátok azon részein, amelyen van nedváramlás: cékla, uborka, burgonya és a cukkini hámozni, a sárgarépa, paradicsom, káposzta - rúd (káposzta szár és a szomszédos rész) a retek - farok. Ezért eltávolítása a fő része, akkor kevesebbet fog enni nitrátok.
„Csak ne sokat eszik!”
Arról, hogy mennyi és milyen friss zöldségek és kellett volna, azt mondta, az egyik legtapasztaltabb gasztroenterológus Lettország - Dr. Hossam VC4 OMB MARY:
- Bármely zöldségek - a vitaminok, ásványi elemeket, szénhidrátok, szerves savak és poliszacharidok. A paradicsom is növelik a hemoglobinszint és a koleszterin, éppen ellenkezőleg, kisebb. Ezek gazdag kálium - ez hasznos a magokat. Paradicsomlé enyhén csökkenti a vérnyomást és a koponyán belüli nyomás, hasznos a magas vérnyomás és a glaukóma.
Paradicsom - a Likopinforrásként, amely a gyümölcs antioxidáns tulajdonságait. Ezek jó rák megelőzésében. És a likopin jobban felszívódik nem származó friss gyümölcsök és párolt, sült és paradicsompüré.
De az emberek a beteg vesék nem kap túl messzire paradicsom, valamint azokat, akik szenvednek az epekő, gyomorhurut, magas savtartalma és epehólyag-gyulladás.
De az uborka legalább 95 százalék, és áll a víz, de amellett, hogy a vitaminok és ásványi anyagok tartalmaz speciális enzimeket, amelyek segítenek megemészteni állati eredetű fehérjék. Ezért, húsok, együtt kell saláták, amelyek magukban foglalják az uborka.
Természetesen teljes mértékben, ezek a tulajdonságok csak nyári zöldségek. Meg kell értenünk, hogy az üvegházhatást okozó uborka és paradicsom nőtt a hideg évszak, általában nagyvonalúan takarmány műtrágyák - mind Lettországban és az exportáló országokban.
Hippokratész azt mondta: „A kanál - gyógyszert a csészében - méreg.” Ezért nem szükséges, hogy sovány a korai zöldségek mérték nélkül - például, hogy felszívja minden nap, a paradicsom nagyon nagy mennyiségben. Ez elég ahhoz, hogy enni 3-4 alkalommal egy héten. Én nem ajánlom, hogy gyermekeik akár három évig, mint a test egy kisgyermek nagyon finom, és reagálhat rosszul, hogy még nagyon kis adag vegyi anyagok.
Sárga és narancssárga paradicsom Getlini (Lettország)
Az első lett a paradicsom a boltokban kapott nagy narancs paradicsom, amelyeknek átmérője nagyobb, mint a szokásos, erős illatú és édeskés ízű.
Ezek lett paradicsom állítólag getlinskie mezőgazdászok, nőtt a kizárólag műtrágyát, sem növényvédő szerek és egyéb vegyi anyagokat. Még a rovarkártevők ellen üvegházi Getlinni Eko használni más rovarok - mint például a darazsak.
Vegyszerek a üvegházhatást? Ne essen pánikba!
Egyes kutatók szerint ugyanez a probléma a nitrátok általában erőltetett. Egy igazi adag nitrátok, ami mérgezést, sokkal magasabb, mint a hivatalosan előírt határértékeket.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által megengedett napi dózisa 3,7 mg-nitrát per 1 kg testtömeg. Ez a fogyasztók számára biztonságosak feltételes tömege 70 kg maximum 0,35 g nátrium-nitrát egy menetben: lehetetlen elvileg - ez hány paradicsomot kell enni egyszerre?!
(Mg per 1 kg nyers termék)
Paradicsom, alma, körte, görögdinnye - 60.
Hagyma, dinnye - 90.
Burgonya - 120.
Uborka, paprika - 200.
Padlizsán, sárgarépa - 300.
Káposzta, squash - 400.
Retek, retek, sóska - 1200.
Cékla - 1400.
Kapor, petrezselyem - 1500.
Magazine a legdrágább
Lett havilap orosz a legdrágább
Lásd magad, és szeretteit mindig vidám, aktív és boldog - ez mindenki álma. Ezért az egészségügyi problémák általában akkor fordul elő a sok, és ezek mind fontosak.
Népszerű nyelven fogunk beszélni mindent a táplálkozással összefüggő, a betegségek megelőzésére és kezelésére. Az egyes szám - aktuális információk az orvosi témákról.
„Az ABC az egészség” - ez mindig pozitív! Minden kérdés - érdekes híreket, és csak hitelesített adatokat orvosi témákról. Többek között:
„Az ABC az egészség” - 48 oldalak hozzáférhető, érdekes, szükséges és fontos információkat egészséget és boldogságot az egész családnak!