Padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát a téli recept egy fotó
Fűszeres előétel padlizsán és a sárgarépát mindig van kéznél. A kérelem benyújtásakor padlizsán feldarabolt, és úgy néznek ki, mint a kis tekercs töltött világos. Második takarmány lehetőség - padlizsán Töltött vágjuk nagyobb kockákra és tapasztalt illatos napraforgó olaj.
Ízletes és a töltés, a folyadék a doboz tartalmát lehet használni, mint egy mártással, öntés főtt burgonyával vagy hús rakott.
A technológiai folyamat két különálló fázis: először is végezzen el a fermentációs zöldség, majd folytassa a sterilizálás.
Ecetes padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát zárva télen három literes palack, kanna, miután a préselés feltétlenül sterilizálni. Akkor tedd a serpenyőben, és tároljuk hűvös helyen, de aztán az eltarthatósága sokkal kevésbé lesz - 3 hét.
összetevők
- Padlizsán - 8 kg-os,
- sárgarépa - 2 kg,
- Fokhagyma - 400 gramm,
- petrezselyem - 1 csokor,
- napraforgó olaj a sütéshez - 100 gramm.
Hogyan kell elkészíteni ecetes padlizsán töltött sárgarépát és a fokhagymát
Válasszon egy érett padlizsán közepes méretű. Túl nagy példányok lehet deformált merítve három literes üvegben.
Vágjuk a szár egy részét a pépet. Minden padlizsán teszi néhány sekély vágás egy késsel. Padlizsán mártott forró vízzel, és 5 percig forraljuk. A víz lehet egy kis sót. Hot padlizsán terjedt egymásra sorokban. Tetején egy nagy vágódeszka, amely rászorul a kis terhelést. A felesleges folyadékot „elhagyja” a padlizsán.
Sárgarépa dörzsölje, sült napraforgóolaj.
Fokhagyma préseljük át sajtó, durvára vágott petrezselymet. Mindez párosul pörkölt sárgarépa, só ízlés szerint. Az elegyet töltelék éles kanyarokat, de a folyamat a pácolás lágyítja az ízét jelentősen.
Lehűtjük padlizsán lapított a nyomás alatt, és most meg kell adni annak mélységet. Mindegyik padlizsán, hogy egy hosszanti bemetszéssel, amely helyezett 1-2 evőkanál sárgarépa keveréket.
Töltött padlizsán halmozott három literes üvegekbe.
Padlizsán kell egymásra szorosan, töltő doboz „a vállán.”
Készítsünk a töltelék. Az arányok a következők: Egy liter vizet bemérünk 1,5 kanál nagy tengeri só. Szakadó főtt, adjunk hozzá egy kevés borsó szegfűbors.
Banks öntsük sóoldattal mossuk, és hagyjuk meleg szobában. Az erjedési folyamat tart 3-5 napig. Minden attól függ, a hőmérséklet a szobában.
Amikor a padlizsán és ecetes acél szerzett íze jó, folytassa a sterilizálás. A bankok borított sterilizált sapkák, hozott egy vödör vízbe, és párolt egy fél órát. Ezután a bankok roll up, felborulása, szigetelt.
A következő napon, a bankok át a pincében.
Ha azt tervezi, hogy tárolja a padlizsán hosszú ideig, akkor lehet tenni anélkül, hogy a sterilizálás. Ezután a bankok pácolt padlizsán szolgált Kapronszövet fedő és tedd a hűtőbe. De ebben az esetben, meg kell enni egy hónapra.
