Ecetes padlizsán töltött fokhagymás sárgarépa recept egy fotó
Kulináris mester osztály: lépésről fotó-recept, hogyan kell főzni padlizsán töltött fokhagymás sárgarépát.
Rendkívül finom fűszeres padlizsán, zöldséges töltelékkel. Fermentációs zöldség - a hagyományos szláv üres technológiát. Ha a világ nem ismerte pácok, egy természetes folyamat útján fermentációs sóoldat. Padlizsán töltött sárgarépa és fokhagyma - egy friss kulináris know-how. Az edényt, amely nagyon hasznos, teljesen hiányzott ecetet. Sárgarépa töltelék egy csomó, és a vágott padlizsánt úgy néz ki, mint egy zöldség tekercs.
Termékek: padlizsán - 2 kg, sárgarépa - 800 gramm fokhagyma - 2 fej, napraforgóolaj - 50 ml.
Sós víz: víz - 1,5 liter, a só - 3 evőkanál, szegfűbors borsó - 1 teáskanál, babérlevél - 5 db.
Lépésről lépésre recept fotókkal
1. A fermentációs illik fiatal padlizsán, mérsékelt „finomság”, bár sokan, mint a gyümölcs a már kialakult sűrű magot. Vastag „vaskos” répa mindig nagyon édes, ez tökéletes növényi feltétek.
2. padlizsán mossuk, vágja el a száron, és része a test körül őket. Ha a „belsőségek” padlizsán színű halványzöld színű, ilyen esetekben azonnal eltávolítjuk. Zöld árnyékban cellulóz - egy jelet a jelenléte szolanin, toxikus anyagok, jellemző az éretlen gyümölcsöt a Solanaceae családba.
3. A serpenyőbe öntjük vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót. Amikor a víz forrni kezd, dobás padlizsán. forrásban lévő idő - 15 perc, az üst fedelét fedéllel. A tűz legyen közegben.
4. padlizsán terjedt egy nagy vágódeszka, tetején a második fórumon, és néhány rakomány. Padlizsán lelapul, legyen kényelmes töltelék formában. Nyomása alatt a zöldségeket állni 20-30 percig, amely idő alatt a felesleges folyadékot.
5. Sárgarépa takarítják, dörzsölni egy durva reszelő, vagy vágjuk vékony „tészta”. Fried napraforgóolajban amíg aranyszínű fényt. Lehet töltve padlizsán és nyers sárgarépa, de passaged lesz finomabb. Fried sárgarépa „transzfer” a sós, napraforgóolaj, ahol a pácolás minősége javul.
6. A kész sárgarépa kevert zúzott fokhagymát, adjunk hozzá 1/3 teáskanál só. Növényi tölteléket kell sót mértékkel, az összes hiányzó sót sárgarépát veszi a só-bevonófolyadékot.
7. padlizsán vágott hosszában, de az egyik oldalán érintetlen marad. Minden feküdt 1-2 padlizsán a kanál sárgarépa darált, majd csatlakozott szélén. Padlizsán nyakkendő szál nem szükséges, ha a zöldségeket szépen halmozott elnyomás alatt, sárgarépa tölteléket gondozott közepén minden további nélkül fixálás.
8. A padlizsánt teszünk egy nagy üvegtál. Tudod venni butylek, de de nehéz lesz, hogy kap savanyúság.
9. A sós víz csepp, babérlevél, édes borsó. Brine forraljuk 5 percig úgy, hogy áztatott fűszereket. A forró folyadékot öntünk padlizsán. Brine hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Egy tál borított lemez, tedd a felső font terhelést. Ez lehet a bank a vízzel.
10. Három nappal padlizsán volt, szobahőmérsékleten tartjuk, majd tedd egy tálba két napig a hűtőben. Ekkor nyilvánul íze savanyúság. A munkadarabot tárolhatjuk a hűtőszekrényben két hónap.
11. Amikor egy savanyú padlizsán vastag szeletekre vágva.
Lásd még:
Fűszeres padlizsán édes paprika téli
