Őz receptek multivarka a tűzhelyen és a sütőben, főzési tippek és trükkök
Ma főzés receptek szarvas egyre népszerűbb. Bár kg hús költségek 700 rubelt hálózaton ismert szupermarketek, előnyöket és különleges ízét ne hagyjuk, hogy heverészni a polcokon.
Sok intézmény őz szolgálnak, mint a csemege. Persze, néhány hús kemény, de pi megfelelő kezelését, akkor kap egy jó ételt.
A legfinomabb részek tekinthetők bélszín és karaj. Ez készül egy elképesztően finom hot agyagedényt. Őz jól megy bogyós mártással és kakukkfűvel.
előnyeit szarvashús
Venison egy pozitív hatása van az immunrendszerre, ez magában foglalja a 50% proteint, amely teljesen emésztettük. Úgy véljük, hogy a leghasznosabb rénszarvas hús, továbbá a téli, amikor a koncentráció szükséges egy személy a vitaminok és egyéb elemek maximum.
Rénzuzmó élelmiszerben, amely híres antibiotikus hatású. Továbbá, mivel egy ilyen étrend, a test egy állat termelt sok lenolievyh savak. Ők felelősek elleni védelem rákkeltő.
A rendszeres fogyasztása ilyen típusú myasavam nem kell félni olyan betegségeket, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, szívbetegségek és az érelmeszesedés.
Vitamin összetétele szarvas a következők szerint: A, riboflavin, tiamin, E, PP. Sok ott és a kalcium, kálium és magnézium.
főzés trükkök
hús-
Felkészülés szarvashús
Mint már említettük, a hús egy kicsit durva, így a házigazdák nem nélkülözheti egy különleges pác. Általában úgy állítjuk elő a savas bogyók, néha gyümölcs, bor, előnyösen száraz tejtermékek. Továbbá, ez hozzáadódik a borókabogyó, bors és csokor erdei gyógynövények.
Önmagában azt javasolnám a következő recept a pác: 0,5 csésze olívaolaj és ecet, keverjük össze egy kanál mustár és reszelt fokhagymát, sózzuk bazsalikom és oregánó.
Hogy mi kívánatos őz kis darabokra vágjuk feldolgozás előtt este ő ázott teljesen.
Ön is használja a citrusfélék, mint a mész. A lé (0,5 csésze) és azonos mennyiségű olívaolaj kevert apróra vágott fűszernövényeket, zöld chili paprika, kömény, és, ha nem különös, egy pohár tequila.
ízletes receptek
első fogás
Hozzávalók az étel:
- 1 kg (enyhén nagyobb lehet) hús a csont;
- 1 nagy sárgarépa;
- 4 burgonya;
- 2 hagyma;
- 2 közepes paradicsom;
- Lavrushka só;
- 1 evőkanál. Kanál keveréket paprika;
- áfonya;
- Zöldek és tejföl szolgálni.
Folytassuk az aktív főzési:
Őz az első ételek nem pácoljuk. Töltse ki hideg vízzel, és forraljuk egy órán át alacsony lángon. Hagyma vágjuk 4 egyenlő részre, küldje el a húst. Ott is fel a sárgarépát és a fűszereket. Hagyjuk állni egy fél órát, hogy bánkódik alacsony lángon.
Ebben az időben egy serpenyőben, amíg arany megsütjük 1 hagyma (apróra vágott előtt). Ahhoz, hogy ez a kiegészítő szelet paradicsom és pörkölt 5 percig, amely után hozzáadjuk a fermentléhez. Egy tálba, öntsük a levest, hozzáadjuk a gyümölcsök és fűszernövények.
Ha ez nehéz, hogy a vörös áfonya a területen, nyugodtan helyette egy piros ribizli, egy kis ízelítőt belőle csak javul.
Őz párolt multivarka
Vegyük a következő termékek:
- 1 kg pépet;
- 2 közepes hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2 evőkanál. evőkanál almaecet;
- 1,5 liter. közönséges víz;
- Fűszerek ízlés szerint.
- Hús pácban legalább 8 órán keresztül, egy ideális - minden este;
- Kapunk a tetemet alaposan mossuk és narizaem kis hosszúkás darabokra,
- Sóval és fűszerek kívánt (például, kömény);
- Három egy közepes reszelő sárgarépa, hagyma vágjuk fél karikát;
- Az alján a tál terjedését netolstym réteg zöldség felettük - a hús;
- Ezt addig ismételjük, amíg Ezután, amíg a végtermékek;
- A termék többek között, de üzembe a funkció „hirtelen hűtés”, fedjük le fedővel, főzzük fél órán keresztül.
Szelet bogyós mártással
Azt kell, hogy előkészítse a húsipari termékek:
- Fél kiló hús;
- zsemlemorzsa;
- 1 tojás;
- 0,1 kg faggyú vagy sertészsír;
- 1 hagyma;
- Fehér kenyér (morzsát);
- Paul fej fokhagyma;
- Édes bors, só.
Elkészítéséhez a szószt:
- 0,2 kg áfonya;
- 50 ml Port és száraz vörösbor;
- 75 gr. cukor;
- 30 gramm Demiglas mártással;
- Fűszerek.
A jobb áttekinthetőség érdekében, már készen van egy fotó-recept szarvashús húsgombóc.
Szóval le a töltelék. Bacon vágjuk kockákra.
Bacon kockákra vágva
Muffin áztassa tej vagy tejszín.
Muffin áztassa tej vagy tejszín
Hús szalonna, hagyma és Roll csavar egy húsdaráló.
Hús szalonna, hagyma és Roll csavar egy húsdaráló
A kész tölteléket vezetni a tojást, sózzuk, borsozzuk. Minden alaposan.
A kész tölteléket vezetni a tojást, sózzuk, borsozzuk
Mi alkotják a terméket, annak költő.
Forma termék breading
Egy fűtött serpenyőben növényi olaj Tedd a szelet. Sütjük, amíg főtt.
Sütjük, amíg főtt növényi olaj
Jött a mártást. A bogyók megtisztítják és mossuk, majd óvatosan őrölni a segítségével egy mixer.
A bogyók megtisztítják és mosni, zúzott egy keverőben
Egy mély serpenyőben öntsünk a bort, hozzáadjuk a cukrot és főzzük, amíg a bor felét eltávolítjuk.
Egy serpenyőben öntsük a bor, cukor és pároljuk, amíg bepároljuk fele
Add hozzá zúzott bogyókat, forraljuk 5 percig.
Adjuk hozzá a zúzott bogyókat bor
Ezután meg kell lefolyni a szószt, és ismét fel lassú tűzön, hozzátéve, Demi Glace. ez elég nehéz főzni otthon, de kapható a boltokban a por formájú, vagy lekvár, ami szintén jó.
Add Demi Glace
Ezennel tömeg forrni, keverjük, és kapcsolja ki.
Szelet táplálkozó egy nagy tányér bőségesen öntözés mártással.
szeletelt
A húst. Apróra vágjuk (nem mi nyomja) fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket hozzá. Ez a tömeg dörzsölje őz tekercs és csavarva, hogy rögzíti a biztonsági szál.
Az egyik réteg terjedését húst, öntsünk ecetet (a teljesen eltakarja), a hajó 6 órán át hűtőszekrényben. Miután ez az étel lehet enni, finoman nyomja minden darab ecetet.
Íz stroganina teljes mértékben függ a helyes szeletelés hús. Meg kell csíkok 10 cm hosszú, 3 cm széles és 2 mm vastag!
Ha arra gondolsz, hogy mit az első étel főzni vacsorára, és itt mi segítünk! Ilyen esetekben az általunk készített egy cikket a receptek, hogy a leves egy tök.
Ebben a történetben találsz egy receptet párolt szarvascomb áfonyával burgonya körettel.
Szeretné meglepni vendégeinket a kulináris tehetségét? Ezután főzzük a szarvas a tésztát!