Oyster készítmény, kalória, jó, receptek

Milyen vitaminokat, savak, mikro és makro tartalmaz osztriga. Mi teszi, hogy jót tesz az egészségnek, és milyen hatással van a szervezetre. Aki nem tud ott lenni, és miért. Hogyan kell főzni egy finom gomba.

A készítmény és a kalória tartalma osztriga

Az osztriga tartalmaz több mint 30 tápanyagot, köztük vitaminok, zsírsavak, mikro és makro, cukor.

Kalorikus nyers Pleurotus 100 g 33 kcal, amelyből:

A OM - 2 g;
Béta-karotin - 0,029 mg;
B1, tiamin - 0,125 mg;
B2, riboflavin - 0,349 mg;
B4, kolin - 48,7 mg;
B5, pantoténsav - 1.294 mg;
B6, piridoxin - 0,11 mg;
B9, folsav - 38 g;
D, calciferol - 0,7 mikrogramm;
D2, ergokalciferol - 0,7 mikrogramm;
PP, nikotinsav - 4956 mg;
Betain - 12,1 mg.

Makrotápanyagokkal 100 g:

Vas, Fe - 1,33 mg;
Mangán, Mn - 0,113 mg;
Réz, Cu - 244 mcg;
Szelén, Se - 2,6 mikrogramm;
Cink, Zn - 0,77 mg.

Az emészthető szénhidrátok az osztriga tartalmaz mono- és di-szacharidok (cukor) - 1,11 g glükóz (dextróz) - 1,11 g

Esszenciális aminosavat tartalmaz 100 g:

Alanin - 0,239 g;
Aszparaginsav - 0,295 g;
Glycine - 0,126 g;
Glutaminsav - 0,632 g;
Proline - 0,042 g;
Szerin - 0,126 g;
Tirozin - 0,084 g;
A cisztein - 0,028 g;
Campesterol - 1 mg.

Zsíros többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen és telített savak 100 g:

Fontos! Oyster egyik leginkább alacsony kalóriatartalmú gomba, ezért alkalmas a diéta.

Hasznos tulajdonságai osztriga

Ezt a gombát támogatja az egészséges csontok, erek, a szív, a gyomor, a szem és a belek. Úgy ismert, mint egy erős gyulladáscsökkentő, immunmoduláló, élénkítő, nyugtató és tisztító termék. A hatalmas előnyöket osztriga megmarad még hosszabb hőkezelés. Ez nagyon megfelelő és tápláló, ezért gyorsan teljesíti az éhezés, így elkerülhető a túlzott evés.

Itt van miért, és milyen hasznos osztriga:

Bones. A jó egészség, meg kell kalciumot, tartalmaz kis mennyiségben a termékben. Ez fontos, és hogy van foszfor, amely nélkül a felszívódását az ásványi lehetetlenné válik. Ennek eredményeként, a telítettség a test kisebb valószínűséggel fejlesztése reumás megbetegedések - ízületi gyulladás, izomgyulladás, osteoarthritis, osteoporosis, és osteoarthritis.

A hajókat. Fiber tagjai osztriga lehetővé teszi, hogy törölje őket a koleszterin és más „szemetet”. Ez biztosítja a megbízható stroke megelőzésére, szívinfarktus, ateroszklerózis, magas vérnyomás.

Ifjúság. Zsírsavak A termékben lévő természetes antioxidánsok. Segítségükkel lassítják az öregedési folyamatot, gyorsított frissítés sérült sejtek, a belső szerveket védve vannak kitéve radioaktív izotópok és egyéb káros anyagok.

Immunity. Megerősítette tartalma miatt a gombafejek folsav és a vas. Ennek eredményeként, a test könnyebb lesz ellenállni a különböző vírusok és fertőzések, különösen télen.

Hemoglobin. Rendszeresen eszik osztriga, akkor javíthatja a szintet és javítja a vérképet - ESR, vörösvértest szám, színét. Ezért nagyon hasznos a terhes nők és a gyermekek, az idősek, a kezelés során vírusos megbetegedések.

Szem. Felelős az egészségükre, a béta-karotin, szelén és magnézium. Mindez elegendő mennyiségben van jelen a gomba, így javítja a látást, és csökkenti a kialakulásának esélyét szembetegségek - angiopathy astheniás, rövidlátás és asztigmatizmus.

Szív. A stabil teljesítményt nyújt a magnézium és a kálium, amelyek elengedhetetlenek az érelmeszesedés megelőzésére, reuma, agyvérzés, szívinfarktus, angina, és a szívelégtelenség. Köszönet nekik, az izom a test megerősödik, javul a ritmust, vérnyomáscsökkenés.

Gyomor. Bebizonyosodott, hogy a laskagomba megakadályozza a megjelenését a gyomorhurut és megkönnyíti a már aggasztó betegség. Elősegíti regenerálása a nyálkahártya a test, hiszen gyulladáscsökkentő és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik.

Tisztítása a vér. Osztriga csökkentette a koleszterin semlegesítjük radionuklidok, toxinok, nehézfém sók. Így a valószínűsége neoplazmák fejlődésének kisebb lesz. Ez képes csökkenteni a negatív hatásokat a sugárkezelés és javítja a szervezet ellenálló képességét a radioaktív anyagokat.

Beleket. gomba juice gátolja az Escherichia coli és elősegíti a normalizálódása mikroflóra. Hála neki, átadja a hasmenés és puffadás.

Fontos! Oyster - csak egy tárháza enzimek lebontásához szükséges glikogén és zsír. Ez megakadályozza, hogy azok lerakódását a bőr alá, és a megjelenése túlsúly.

Harm és ellenjavallata osztriga

Ellenjavallatok laskagomba ritkák. Ha bántalmazott nyers gombát, akkor nem tart sokáig a puffadás, hányinger, gyomorégés és puffadás. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a bennük lévő kitin, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ez az anyag eltávolítása csak a hőkezelés után. Ritka esetekben lehet mérgező termék. Ez veszélyezteti csak azok, akik ettek osztriga nőtt a veszélyes anyagok használatát, illetve a nem megfelelő körülmények között.

Ne vegyünk részt ezen a gomba a következő problémákat:

Allergia. Egyáltalán nem számít, hogy mit meg nem jelenik. Amikor be az osztriga a tüdőbe lehet rossz köhögés ki a váladék, orrfolyás. Leggyakrabban ez a probléma jelentkezik az asztma, tuberkulózis, hörghurut, aktív dohányzás.

szív- és érrendszeri betegségek. Mivel a magas víztartalom a termék káros a szívelégtelenség, arrhythmia, ischaemia, hipertenzió, thrombophlebitis. Ha megszegik ezt a szabályt, akkor a következő reggel ébred fel a szem alatti táskák és láb duzzanata.

A diabetes mellitus. Ilyen betegség káros szénhidrátok, ami elég sok laskagomba. A legveszélyesebbek a cukrot, növeli a vércukorszintet.

A vese működését. Arról szól, pyelonephritis, nephritis, só, homok és kövek a szervezetben, annak kihagyása.

Fontos! Nem szükséges, hogy egy csomó laskagomba alatti gyermekeknek 12 éves korig, a terhes nők és az idősek, mert túl nehéz számukra, hogy a gyomor.

Receptek laskagomba

A gomba lehet használni bármilyen formában, sikeresen kiegészítéssel zöldség, hús és tejtermékek. Ez termel kiváló első és a második tanfolyamok, köretek, amelyek segítségével, hogy az asztalra mind hétköznap és ünnepnap. Nagyon fontos, hogy nem kell egy markáns ízű, így nem szakítja meg az íze más összetevőjével szemben. Előkészítése osztriga gyorsan és egyszerűen, anélkül, hogy bármilyen előáztató- és hosszan tartó hőkezelés.

Figyelmet kell fordítani a következő recept:

Burgonya cserépben. Vegye ki belőle (1 kg) héja, kockákra vágott, só és bors. Ezután mossuk, tiszta és vágjuk gombák (300 g) és a zsír (100 g). Külön-külön, megsütjük a sárgarépa és a hagyma. Ezután csatlakoztassa az összes hozzávalót, jól keverjük össze földre. Akkor csak be kell megszórjuk reszelt kemény sajt, öntsük hozzá a tejfölt, szét cserépben, és tegyük sütőbe 25 percre. Dish kaphat, ha lesz egy arany héja és a burgonya megszűnik szilárd.

Leves. Annak előállítására mossa, tiszta és sütjük 400 gramm gomba. Ezután tedd forrni, hő tart 20 percig, majd Brown az újra, de egy íj (1 pc.), Sárgarépa (1 pc.), Fokhagyma (2 szelet). Eközben távolítsa el a héj 2 burgonya, vágjuk kockákra, és vidd be a levest. Most adjuk hozzá a többi hozzávalót, sózzuk, borsozzuk leves, megszórjuk kaporral.

Pácolás. Készítsünk egy 3-literes tartály fedéllel. Hámozzuk meg és aprítsuk 5 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 10 borsó fekete bors. Mindezek kitesz egy tiszta edénybe, öntsük a tetejére 0,5 st. l. cukor és 3 órán át. l. só, adjunk hozzá 1,5 Art. l. ecetet. Most adjunk hozzá vizet (forralt lehűlt, nem több, mint 1,5 liter), fedél és a hűtőszekrényben 2-3 napig. Ennek eredményeként, akkor kap egy jó salátát burgonyapüré, tészta, mind a gabonafélék.

Pilaf. Mossuk ki a fő összetevő (350 g) vágott bele eltávolításával és kidobták a lábát. Majd áztassa hosszú rizs, ami kell mintegy 200 Hagyjuk 1 órán át, majd mossa le és forraljuk fel. Amíg kész, tiszta 1 sárgarépa és egy hagymát, megsütjük nagy mennyiségű növényi olaj, lehetőleg nyers, illatos, és adjuk hozzá a rizst. Ezután külön Brown a gombát kis lángon, és add hozzá a tömeges. Továbbá, só és bors keverék, öntsük 0,5 csésze növényi olaj, és helyezzük egy zománcozott edény pörkölt, amelyre körülbelül 20 perc alatt. A kész étel, felveheti konzerv zöldborsó, szó szerint 2 evőkanál. l.

Megőrzése. Először is, előkészíti a bankok, ami kell 3-4 - a mosás, száraz és sterilizáljuk. Ugyanezt kell tenni a fém fedél. Következő, tiszta és vágjuk izzó 3 és gerezd fokhagyma. Mindez kerül az a tartály aljára (0,5 liter), valamint a babérlevelet (3 db.) És a fekete bors (8 db.). Ezután forraljuk sós vízben gombák (1,5 kg), távolítsa el őket a tésztaszűrő, hadd leeresztő hely és a bankok. Top öntsük 2,5 óra. L. sót és 1 óra. l. cukor, öntsünk 1 evőkanál. l. ecet és hűtött forralt vizet (felülről lefelé). Ezután egyszerűen roll, és nyomja meg a bankok a pincébe. Ez egy csodálatos étel a tél!

Fontos! Oyster egy elég nehéz láb, így a főzés előtt célszerű levágni és kidobni.

Érdekes tények az osztriga

Könnyen termeszthető laskagomba, de nagyon káros az egészségre. Az a tény, hogy növekedése során a micélium bocsátanak ki nagy mennyiségű spórát, melyek veszélyesek az emberi légutakban, így gyűjtsük ez mindig elfedi. Az ára majdnem annyi, mint gombás.

Az első összejövetel ültetés után osztriga kaphat legfeljebb 1-2 kg a termés. Miután a 2-3 meg kell változtatni a hullámok spawn. Előnyösen termesztik a pincében. A vezető ebben a fülkében van Németországban, ahol minden elkezdődött a 40-es, közvetlenül a háború után. Éhínség idején is ez a gomba segített a németek, hogy elkerülje, hogy nagyon tápláló. Érdemes megjegyezni, hogy gyorsan szétesik, így nem sokáig tart a tűzhelyen.

Oyster nem szükséges, hogy túl hosszú ideig tárolt - a hűtőszekrényből fér legfeljebb 5-7 napig, ezt követően válik keserű és kemény. A legjobb, csomagoljuk be papírt, és öntsük a serpenyőbe, műanyag csomagolás - nem alkalmasak erre a lehetőséget.

Az összetételét, ez a gomba hasonlít húst, ő tekinthető a harmadik érték után Borovik és szarvasgomba.

Ez egy tökéletes gomba, ha félsz a méreg erdő lakói, de nem akar lemondani, ez az összetevő a levesek és főételek. Nagyon ízletes, tápláló, egészséges és könnyen elkészíthető lenne elég, a legfontosabb dolog -, hogy válasszon egy jó osztriga recepteket, és használja őket megfelelően.

Longan (Lamyai) - gyümölcs

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő