Örmény hash tál hosszú története és mély hagyományai
A nemzeti konyhák a világ megtalálja egy csészébe, rangra emelt egy szimbólum. Ezt szolgálja az élénk megvalósításában kulináris és ízléspreferenciák az emberek. A konyhában a népek a Kaukázus és a Kaukázuson túli egyik ilyen kulináris vált örmény hash vagy leves marhahús és láb heg. Minden benne, a beállított termékek előállítási módjára, a kapcsolódó hagyományok és szokások, akik készíteni.
Khash kész nem csak Örményországban. Irán és Azerbajdzsán váltotta a marha- és birkahús leves nevű Kelly Pacha. Még Lengyelországban van egy tál hasonló Hashem, és felszólította, hogy leves flyaki. Örmények mély tisztelete az ősi nemzeti étel. Úgy véljük, hogy a hash nem lehet etetni a konyak. Gazdag íz kiderült, csak a részeg egy pohár vodkát. Mivel sok fokhagyma, hogy ne legyen ott a nők számára, különösen reggel. Egyél forró, ezért lényegtelen, hogy ez sok pirítós. Ez a három posztulátum, amelyeket gondosan próbál kötik e ínyencek a kaukázusi konyha.
Nézzük a receptet, akkor nem talál egy nagy a termékek listáját. Azonban meg kell, hogy legyen türelemmel kell főzni igazi klasszikus hash.
Milyen termékek vannak Khash
Nem néztünk könnyű változat, és kínál egy hagyományos recept minden hullámvölgyön egyfajta előkészítése.
Szükségünk van:
- Szarvasmarha láb - 1,5 kg;
- marha pacal (gyomor) - 500-600 gramm;
- Fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
- zöldek - 2-3 gallyakból a tárkony, bazsalikom, petrezselyem és a koriander;
- babérlevél, bors.
Miután elolvasta a termékek listáját, könnyen kiad egy párhuzamos azonos kocsonya. Edénybe, és főtt a hasonlatosságára kocsonya, de bizonyos árnyalatokat. A klasszikus recept tervezték 5-6 adagot. A főzési idő a kezelés a termék körülbelül 30 órán át.
Tipp: ha azt akarjuk, hogy megtartsák mindazt, a szabályokat a főzés és felszolgálás Hásáná, kiszámítja a megfelelő időben, hogy nyújtson levest reggel.
Felkészülés marha lábszár és a heg
Amikor a főzés a levest, fő erőfeszítések középpontjában a kezelés a láb és a heg.
- Marha singe láb nyílt tűzön, kaparja és öblítse őket tisztítani.
- Vágjuk végig a lábak. Ha nem kap, hogy ezt az eljárást otthon, konzultáljon egy profi hentes.
- Csorba alkatrészek lábait kell áztatni hideg vízben. Ezután a víz kicserélése után 2-3 órával a nap folyamán.
- Marha pacal is szükséges, hogy alaposan mossa és tiszta.
A hegyi falvak Örményország Hashanah recept magában áztatás a lábak marhahús különleges módon. Hostess őket a hálóba kötni rögzítés a parton, és elküldi őket, hogy egy hegyi patak, így ott 10-12 órán át. A városi környezetben, így lehetetlen, hogy egy étkezés. Ezért a recept van kialakítva, hogy a képességeit.
Ismerkedés az elkészítéséhez
Miután úgy döntött, hogy főzni egy eredeti örmény leves, türelem. Te kell, hogy egy klasszikus hash:
- Miután Szarvasmarha vymoknut lábak, vannak elhelyezve egy bankban, felöntjük és a tiszta víz forraljuk 6-8 órán át.
- A megtisztított marhahús pacal fel kell forralni amíg meg nem puhul, engedje le a vizet 3-4 alkalommal a főzés során, és az árvíz a net. Ez az eljárás segít megszabadulni a furcsa szaga rejlő bendőben.
- Fél órán át, amíg a főtt marhahús lábak hozzá pacal, vékony csíkokra vágjuk.
- Ezután egy serpenyőben feküdt a fűszerek és gyógynövények.
- Hash kész, ha a húst elválasztjuk a szabad szárai.
- Egy perccel a kikapcsolás előtt a tűz leves sózott.
Fontos: soha nem sózzuk hash elején vagy közepén főzés.
Bemutattuk, hogy a hagyományos recept létrehozott évszázaddal ezelőtt. Úgy gondoljuk, hogy ez az étel tökéletes a kert, ahol van idő és lehetőség, hogy megkóstolja a levest kora reggel.
