Octopus - kalória és tulajdonságai
Hasznos tulajdonságai polip
Octopus több mint 200 puhatestű rendjébe tartoznak fejlábúak. Eltérően más kagyló, polip nincs shell. A testet borítja vastag bőrszerű tok. Polipok jön minden méretben, apró centiméterre 5-6 cm egyének nagy, eléri a 200 kg. Polipok tartják a csemege tengeri, húsukat nem csak finom, de nagyon tápláló.
Ízlés szerint a hús polip legközelebb minden ismert squid. Kitchen tengerparti országok több mint 500 különböző ételeket, ez az összetevő. Pácolt, grillezett, főtt és párolt, nyers, és még félholtan ... Octopus gyakori összetevője a görög, az olasz és a japán konyha. Japánban, az úton, nem csak enni sushi és hengerek hússal polip, hanem vágva élő polip csápjai mártással. Ez csemege nem a gyenge a szíve - általában csápok még rángatózott a fájdalomtól, amikor az étel kerül bemutatásra a fogyasztók számára.
Octopus hús egyik forrása a teljes fehérje. Ez tartalmaz sok esszenciális aminosavak és ajánlott minden akik túlnyomórészt növényi alapú étrend a felvétel egy korlátozott körét tenger gyümölcsei és az állati fehérje. Az élelmiszer által használt úgynevezett mini-polip vagy moskardini. Míg éttermek találhatók, és az ilyen egzotikum a steak a nagy polip.
A hús fehérjeforrás. Mennyit tud enni polip, ha a diéta? Mint más tengeri állatok, ezek különböző alacsony kalóriatartalmú, és egy kis mennyiségű glikogén a készítményben legfeljebb 3 g per 100 g terméket kapunk. Standard dózisú azok számára, akik próbálnak fogyni 120-200 gramm tenger gyümölcsei. A konkrét összeg attól függ, hogy megemészteni az edényt a recept töltőanyagok a készítményben, a jelenléte vagy hiánya más fehérje komponenseket a lisztben.
polip hús forrása több tápanyagot:
- zsírok, omega-három. Ők akkor kevesebb, mint a lazacfélék, de ezek a jó minőségű és teljesen felszívódik. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy fontolja meg a polip a diétás termékek, amelyek hozzájárulnak a javulás a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és hormonális rendszerek. Octopus „hasznos” és azok, akik fogyni. Általában az étrendben a helyzet igyekszünk korlátozni a zsírok, adnak több kalóriát. De ez nem teljesen pontos és vezethet túlevés, mint a fizetési kiegyensúlyozatlan táplálkozás. A különböző forrásokból zsír - jó stratégia azok számára, akik nem akarnak inni az olaj tanácsára népszerű recepteket és nem nagyon szereti az avokádót;
- cink. Ez a nyomelem fontos az immunrendszer számára. Töltse ki az edényt a polip források vitamin, és kapsz egy igazi immunmodulátor hagyományos lemez. Cink elősegíti a nemi hormon a férfiak és segít visszaállítani a bőr után napi stresszt. A normális étel elég kicsi ahhoz, tenger gyümölcsei, különösen a polip, szükséges, hogy tartalmazza a diéta;
- vas. Polipok forrásai hem vas, és használatuk hozzájárul a megelőzés a vashiányos vérszegénység. Seafood tartalmaz vasat, amely jól felszívódik, így azok használata jótékony hatással van az egészségre is, akik már régóta a vegán étrend. de szembe vérszegénység, és arra kényszerül, hogy menjen el a diéta;
- hús polip forrása szelén, mangán, réz és ezek mikroelemek elősegíti sejt normális metabolizmusát, fenntartani vérképzés, és „fiatalító”. Egyes források szerint a szelén fontos eleme a diéta a rákos megbetegedések megelőzésére;
- Vitamin összetétele hús polip is lenyűgöző - itt és vérzéscsillapító K-vitamin, és antioxidánsok - és E-vitamin, és még egy bizonyos mennyiségű nem jellemző a hús a C-vitamin! A lényeg az, hogy a polipok termel aszkorbinsav saját életfenntartó, ahelyett, hogy azok a növényevők. Octopus, mellesleg, veszélyes tengeri ragadozók, hogy a takarmány kizárólag fehérjetakarmány az arc más tengeri lakos. Octopus hús-vitamint is tartalmaz PP, és néhány B-vitamin
Polipok tartják hasznosnak a különböző idegrendszeri rendellenességek, táplálkozási rendellenességek, a helyreállítási folyamat után sérülések és műveletek, valamint a táplálkozás a sportolók.
Hogyan válasszuk ki a polip
Tipikusan mediterrán stílusban főzés finomságok javasoljuk, hogy friss polip, vagy akár élve. A mi viszonyaink között, lehetetlen gyakran vásárolt, mert a fagyasztott polipot.
Fagyasztott „tömeg” mini-polipok csak jó és kész arra, hogy főzni, ha nem tartalmaznak nagy mennyiségű hó és a jég darabok. Impregnálás ezen anyagok általában azt jelenti, hogy a már felengedett és a polip is elrontotta.
Konzervált polip egyaránt megtalálhatók az olajban és a vízben. Az első diéta ajánlott, ha azok nincsenek szójabab vagy a gyapotmag olaj, mivel ezek a termékek származó genetikailag módosított forrásból, vagy „finomhangolt”, hogy egy kellemes ízű segítségével kémiai anyagok, amelyek célja szagmentesítjük az olajat.
A legtöbb források azt mondják, hogy az egyik nem kell enni polip, amelyek egy része a kálium-szorbát és nátrium-benzoát. By the way, a legtöbb „tengeri koktél” polip a készítményben, vagy az egyes konzerv alapján polip gyakran tartalmaznak ezek a tartósítószerek, majd hagyjuk, hogy enni. Negatív hatása van a szervezetben, hogy a végén nem vizsgálták, azonban konzerv polip gyakran nevezik az egyik oka annak egy személy szenved duzzanat és homályos allergiás reakciók.
Ha szerencséje, hogy a „megfelelő” halat piacon, friss polip lehet azonosítani fényes szemfehérje, barna bőr és a normális, az illata a friss hal és tenger gyümölcsei. Egyesek azt mondják, hogy a tenger illata polip. És kulináris remekművek otthon javasoljuk, hogy a polip darabonként 1 kg. Elvileg a nagyobb is ehető, de a húst lehet egy nehéz és „nyúlós”.
100 g hús polip tartalmaznak mintegy 82 kcal, 14 g fehérje, 2,2 g szénhidrát 1,2 g zsír.
Hogyan tisztítható, és előkészíti a polip
Jellemzően kis polip, széles körben használják saláták és más edények nem tiszták. Ők csak felolvasztott, és pontosan forró vízzel mossuk, úgy, hogy azok teljes mértékben felkészült a főzéshez, grillezéshez vagy gőzöléssel.
Tiszta nagy polip több lépésben. Először is mossuk a szennyeződés, homok és algák folyó víz alatt kefével vagy szivaccsal, ha szükséges. Aztán levágta a fejét, zsigerek megtisztítják, kinyomjuk, és kiadja csőr. Octopus lehet forrázás forró vízben, és hűvös, majd távolítsuk el a bőrt, de lehet főzni a bőr forró vízben, és csak ezután tisztítani.
Receptek polip
Octopus bor
1 kg polip hozott egy kis pohár száraz vörösbor, egy evőkanál paradicsompüré, 1 fehér hagyma, és a fekete borsot hegyén egy kést.
Először polip tisztítani, mosni, vágva, majd egy tálra helyezzük, felöntjük bor és kialszik, mielőtt az alkoholt elpárologtatjuk. Miután feltöltjük több vízzel, adjuk hozzá a hagymát és a paradicsompüré, és a pörkölt pároljuk. Dish táplált hideg olívaolajjal. ahol facsart fél citrom.
Octopus vörösbabbal
800 g kis-polip fagyasztott (ebben a sorrendben a 400-500 felengedett). 1 csésze vörös bab, fehér hagyma, néhány evőkanál paradicsompüré, a kívánt módon - az olívaolaj, bazsalikom. sárgarépa és a hagyma. csésze növényi húslevest.
Octopus lehet felolvasztjuk külön vagy szakács közvetlenül fagyott egy pár. Bab kell áztatni egy éjszakán át forraljuk külön-külön. Egy serpenyőben olívaolajjal fűtött tészta és zöldség, hogy a szósz. Ez hozzá babot és a polip, keverjük, öntjük egy pohár húslevest és eloltani, amíg a víz el nem párolog.
Sült krumpli, tenger gyümölcsei
Egy kiló rendszeres fehér burgonya, kakukkfű. fekete bors, szerecsendió és bazsalikom, olívaolaj és az íz, 800 g fagyasztott mini a polip és 1 hagyma.
Octopus hegeszteni dobott forrásban lévő vízben együtt hagymát. Burgonya vágva fele, szitálás olajjal, megszórjuk fűszereket és sütjük előmelegített sütőben 180 fok. Megszórjuk polip befejezte citromlevet lehet adagolunk kapor kicsit, így körülbelül 2 g burgonya és a 150 a tenger gyümölcsei adagonként.
kár polip
Teljesen a tenger gyümölcsei nem ajánlott használni, ha azokat felolvasztjuk. Proteintartalmukat lebontja nagyon gyorsan, vagy akár feküdni egy-két órát hűtés nélkül polip okozhat súlyos ételmérgezést. Felolvasztott polip nem alkalmazható nyers sushi és sashimi, valamint felhasználásra pácok, citromlé, stb Minden, ami vásárolt távol Halpiacok élő tenger gyümölcsei kellene enni csak főzés után forró vízzel, és főzzük meg kell nem kevesebb, mint 10 perc.
Mint minden más tengeri állatok, a polip okozhat allergiás reakciót. Nem szabad enni, azok számára, akik allergiás és fehér hal is, fehérjék, duzzanatot és egyéb tüneteket kapcsolódnak egymáshoz, és megtalálható mindkét termék.
Kalória polip 82 kcal
polip Energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok és szénhidrátok):
Fehérje: 14.91 g (60 kcal)
Zsírok: 1,04 g (9 kcal)
Szénhidrátok: 2,2 g (9 kcal)
A teljesítmény arány (BZHU): 73% / 11% / 11%
Vitaminok és ásványi anyagok a polip
A - 45 ug, B1 - 0,03 mg, B2 - 0,04 mg, B5 - 0,5 mg, B6 - 0,36 mg, B9 - 16 ug, B12 - 20 mcg, C - 5 mg, E - 1,2 mg K - 0,1 mg, PP - 2,1 mg kolin - 65 mg.
Kalcium - 53 mg Magnézium - 30 mg Nátrium - 230 mg, kálium - 350 mg, a foszfor - 186 mg kén - 149,1 mg, Iron - 5,3 mg Cink - 1,68 mg, a réz - 435 mcg mangán - 0,025 mg szelént - 44,8 mcg.
Olvassa hasznos információt más tenger gyümölcsei:
Különösen Your-Diet.ru - fitness edző Elena Selivanova