Novruz - március 21
Novruz - az azerbajdzsáni Novruz - együtt az új év, és a vallási Ramazan Bayram egyik legfontosabb és legkedveltebb ünnepek Azerbajdzsánban. Míg Novruz ünneplik főleg a muzulmán országokban, ez nem egy vallási ünnep, de szigorúan véve ünnepe a tavaszi napéjegyenlőség, jelképezi a megújulás a természet.
Ősidők óta, Novruz hat nap nem működött, még a parasztok nem végez semmilyen terepmunka. Ők szentelt csak találkozók és szórakoztató, és ez a hagyomány alakult Dél-Azerbajdzsán, alapvetően nem törött ma.
A függetlenség kivívása után, Azerbajdzsán ünnepli Novruz hivatalosan, és ez a nap nem munkanap. Az első nap az újévi úgy döntött, hogy korán kelni. Amennyiben lehetséges, az emberek hajlamosak megy a folyó vagy forrás: mosás, megszórjuk a víz egymásra. Miután az összes víz - szimbólum a tisztaság és a frissesség. Így minden szeretnék egymást a jó és boldog új évet. Aztán ott kezeljük egymást édesség. Ezen a napon, reggel meg kell enni valami édeset, mint a méz, vagy ha ez nem, - cukor. Majd a szaga az illatos füst, amely jelképe alóli felszabadulás „gonosz szellemek”.
Nagy figyelmet fordítanak a azeriek készítsen egy ünnepi asztalra. Általános szabály, hogy minden család, amely az ünnepi asztalra, ne feledje, hogy az élelmiszer az asztalra kell állnia hét tanfolyamok, amelyek neve kezdődik a levél „c”. Az asztalon kell lennie szömörce, Sked - tej, Cirque - ecet, vetőmag - egy különleges zabkása búza, Sabzi - zöldek és mások.
Amellett, hogy ezek az ételek az asztalra tükör, gyertya és festett tojást. Az összes fenti mély szimbolikus jelentése: a gyertya - fény, vagy tűz, amely megvédi az embereket a gonosz szellemek, tükör - jele az egyértelműség a beállási idő az új év. A mitológiában a sok nép, hogy élnek bolygónkon, a Föld nyugszik a szarvak egy hatalmas bika. Az év során ez a mitikus bika fáradt, és dobja a világon az egyik kürt a másik, akkor a legenda, és az elkövetkező újév.
A befejező óév és az első nap egy új, azeriek, és tegye a húsvéti tojás egy tükör. És amint a tojás swing, az azt jelenti, bika, „dobta” a világon, hogy a másik kürt, és jön az új évet. Minden ülés ebben az időben az asztalnál, látva egy szimbolikus ringató tojás egy tükör, gratulálok egymást, csókkal, öleléssel és akik egymást a jó szerencsét, egészséget és sok sikert.