Muszáj, hogy forrni sütés előtt rókagomba, aki mit hol
Rókagombával szeret sok ember. És jó okkal: Ezeket a gombákat is főtt a sok finom ételeket. Ezen felül, ezek szinte mindig nagyon gusztusos és vonzó megjelenés. Pácolt, sózott és pirított rókagombával különösen lehet díszíteni minden étkezés. Ezt a gombát szerelmeseinek egyhangú. De a vélemények eltérnek amikor megfelelőségét pre-főzés rókagomba.
Az egész hibás - velejáró keserűségét rókagombával. Általában megszabadulni tőle a kezdeti áztató a gombát, majd - hegesztés.
De a keserű íz ilyen erdő lakói is sok oka: az a hely, a növekedés, a kor és az időjárás. Ezért a módszerek megszabadulni ez más, valamint a szükséges időt erre. Bizonyos esetekben nem nélkülözheti forraljuk.
Ne süssön nyers
A kérdés az, hogy szükséges-e forrni sütés előtt chanterelles azonnal csökken, amikor az utcán 30 ° C, és az eső már nem volt hó. Ebben az esetben a gomba biztosan íze keserű. Anélkül órás áztatás a változás a forró vizet, és a keserűség nem megszabadulni.
Nem szükséges sütjük nyers rókagomba, ha nem tudjuk, merre mennek, egyre közelében tűlevelű különösen gomba íze keserű. Ez vonatkozik a gombák gyűjtött az úton.
Valamivel jobb a hegesztés és a vásárolt fagyasztott rókagomba: nem tudja, hol nőtt fel, és hogy azokat megfelelően kezelni fagyasztás előtt. Szélsőséges esetben, kiolvasztás, külön kis része, Fry és próbálja ízlés szerint. Ha keserű, az egész tételt, mielőtt a forró hegesztés és azonnal engedje le a vizet.
Ami a régi gombát, akkor, ha úgy döntünk, hogy főzni őket, először alaposan öblítse le, távolítsuk el a sérült helyre, hogy vágja le a közepén a lábát, és áztassa órán át 10. Ezután, forraljuk fél órán keresztül. Fry és kóstolás. Ha van keserűség jobb, ha nem eszik egyáltalán.
Előfordulhat, hogy a párt vásárolt vagy gyűjtött rókagomba esélyt, hogy üljön le kívül. Például a hamis rókagomba. Ez nem halálos, de ebben az esetben a kellemetlen íz a gombák nem segít megszabadulni még a főzet.
sütjük nyers
Ha úgy gondolja, a származási gombát és rókagombával magad - fiatal, kövér, hibátlan, de nem volt az aszály, nyugodtan kezdje sütnek. És minél hamarabb, annál jobb. Friss sült rókagomba hagymával - a legjobb étel, hogy lehet ezekből gomba.
- rókák (1 kg)
- nagy hagyma (2 darab)
- só,
- Növényi olaj (50 ml),
- vaj (50 g)
- Vizet (100 ml).
Először gombát alaposan mostuk, és levágta a végén a lábak (a legkeserűbb része a rókagomba).
Egy nagy serpenyőben, öntsünk növényi olaj, egy kicsit fűtött, és töltse meg gombák (hozzáférhető csúszdával - ők Ujar többször). Legalább hőmérséklet meggyötört gombát, amíg el nem indul el a levet (15 perc). Hozzáadtunk vizet (100 ml), és tovább főzzük azonos, a fedél zárása és kissé megemelt hőmérsékleten.
Ezután só, menedéket durvára vágott hagymát és keverjük. 10 perc múlva, adjuk hozzá a vajat, és keverjük össze újra. 15 perc elteltével egy csodálatos étkezés lenyűgöző illat lesz kész. Az utolsó érintés - apróra vágott kapor, vagy hagymát fiatalos.
Ha sütés a gombát, ami azt illeti, a másik módszer a főzés őket, ne elragadtatva fűszerek és gyógynövények. Egy jó része az íj - bőséges Amellett, hogy a sült gombát. És ha még mindig nem elég az élesség, majd adjunk hozzá fűszereket korlátozott számban.