Mustár zöldek hasznos tulajdonságok és az egészségkárosodás
Tény, hogy sok ember nem is hallott a mustár zöldje (Brassica juncea) a káposzta család.
Ezek a nagy levelek fogazott vagy hullámos élek, meleg aromája és fűszeres íz egy szép árnyalatú (Emerald sötét vörös és lila). Ezek kiváló állapotú a különböző saláták.
tápérték
Fehérje, vas, kalcium, kálium, foszfor, réz és mangán, vitaminok A, C, E, B6 és K - ez nem egy teljes listát a tápanyagok az összetétele a levél mustár.
Hiánya a koleszterin és a telített zsír, alacsony kalóriatartalmú (26 kalória 100 g) a jó rosttartalma -, hogy ez egy vonzó zöld diétás termék.
Egészségügyi előnyei
- Hatékony védelmet nyújt a rák. Mustár zöldek fontos szerepet játszanak megelőzésében legveszélyesebb betegség a világon. Sok gyümölcs és zöldség tartalmazhatnak antioxidánsokat, anti-tumor aktivitással, de megkülönbözteti a levél mustár teljes körét az ilyen anyagok, működő komplex. Amellett, hogy a vitaminok, fitonutriensek a következők: hidroxi-fahéjsav, a kvercetin, kempferoi és izorgamnetin.
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Friss levelek meglepő gyulladásgátló tulajdonságai szilárdság jelenléte miatt a K-vitamin, az omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav) és glükozinolát (szinigrin és glyukonasturtiin).
- A szív és az erek. Ha veszélyben vannak a szív- és érrendszeri betegség, biztos, hogy tartalmazza a diéta mustár. A zöld csodákat!
Progresszív tanulmányok azt mutatják, hogy a mustár glükozinolátok és folsav hatékonyan véd a szívbetegségek és az ereket, csökkenti a koleszterinszintet.
Mellesleg, a tartalom folsav mustár zöldek (500 g per 100 kalória) hozamok csak fehérrépa.
jövőbeli rossz
A mustár tartalmaz oxalát - nemkívánatos összetevő számára veseproblémák és az epehólyag. Azt is zavarja a kalcium felszívódását.
Az egészséges emberek a termék nem okoz mellékhatásokat.
konyhai segítség
Elég csípős mustár és illatos levelek gyarapodását saláta a környezetében kukorica, bab és más leveles zöldségek.
Az amerikaiak szeretnek enni őket együtt pecsenyék, és az olaszok előállított nagy saláták tésztával.
Például: apróra vágott mustár zöldje, fenyőmag, kecske sajt és egy csepp olívaolaj.