Mit kell tenni, hogy a burgonya sütés közben nem ragad a serpenyőbe
Burgonyára tapadjanak a serpenyőben, akkor meg kell felelnie több feltételeket.
- Serpenyő tisztának kell lennie;
- Az olajat vagy zsírt, és jól kell melegíteni,;
- Mielőtt szóló már vágott burgonyát öblítsük le hideg vízzel (öblítés keményítő, az elválasztott levet);
- Drain a burgonyát száraz egy törülközővel;
- Elhelyezés a burgonyát a serpenyőben ne érintse azt 5-7 percig (a kéreg képződését);
- Fry, amíg főtt;
- Salt keverjük, mielőtt az utolsó (só elősegíti a nedvesség)
Szeretem megtörni sztereotípiák. Rájöttem, hogy a burgonya a ragasztás, szükség van egy jó bemelegítés egy serpenyőben olaj - egy mítosz.
Sok függ a minősége a serpenyőben, és így meg kell próbálni a különböző módszereket. Ehhez meg kell maradni kényelmesebb a lemez, ha lehetséges, ülés, és ne hagyja vége előtt a főzés.
Próbálja meg a hideg burgonyát serpenyőben, és folyamatosan keverve faspatula, amikor elkezd megsütjük.
Mégis sok múlik a lemez. Gáz és elektromos másként viselkednek. Lehetetlen, hogy egy univerzális tanácsot. Meg kell vizsgálni a feltételeket, és próbálja a különböző lehetőségeket a főzéshez.
És burgonya sütés közben nem ragad a serpenyőbe, lehetséges például, megpirítjuk egy nagyon „igazi” pan iCook. Ez pan van bevonva Teflon nem, és titanokeramicheskoe - sőt, örökös, kivéve, ha kifejezetten nem húzza ki a kést). Nincs rajta elvileg nem ég, soha. Fried olaj nélkül rajta (ez akár anélkül, hogy egyetlen csepp), és nem csak a burgonyát, és még például a palacsinta (tészta túl olaj nélkül). Előmelegített serpenyőbe, hogy az átlagos hőmérséklet egy percen belül, vagy két (például, mielőtt Division „5” a „12” egy elektromos), majd csökkentse a főzési hőmérsékletet, hogy minimális (például, a „2”), és a sült alatt egy zárt fedél, amíg készen ).
Három ok, amiért a burgonya sütés botok: 1) Darab sütés különböző méretekben.
2) Nem csak az olaj, nem minden a burgonya esik.
3) Ha zöldet adtunk sütés közben.
Mert mi lenne az antenna nem ég, vágjuk szeletekre tiszta és növényi olajat öntve tálban keverjük burgonya van, jól keverjük össze.
Abban az időben, miközben készül egy étel, meg kell beavatkozni a lassú és nagyon ritkán, és emlékezni kell önteni forró olajban.
További gyógynövények hozzá kell adni a serpenyőbe, a legvégén, különben nem fog égetni mindent.
Ha azt szeretné, étel puha volt a végén a főzés 10 perc, zárja be az edényt fedővel.
Én általában bemelegítés sütés előtt skovorodu.Ya valahogy szeretője egy öntöttvas serpenyőben sütés-float) nem sovremennye.Tak itt, serpenyő, hő olajat, tedd, általában napraforgó, de néha, és megsütjük vaj (kb veszélyességének know, de nem volt túl Woosnam) Amikor sovoroda felmelegedett egy kis olajat sziszegte, aztán vykdyvayu burgonya pre narezannuyu.Hochu értesítést, mint te, hogy nagyobb olaj, annál kevésbé fog ragaszkodni, és éget a terméket.
Ahhoz, hogy a burgonya sütés nem ragad a serpenyőbe szükséges az alábbi néhány egyszerű körülmények között. Először is meg kell mosni a serpenyőbe, öntsük a növényi olaj, megszórjuk egy kevés sót és hasonlókat kell meggyújtani. Ezután hagyjuk kihűlni, öntsük a növényi olaj és egy jó mosás nélkül mosószer. Óvatosan törölje. Ezután felöntjük növényi olaj, a hő a szeletelt burgonyát, és tegye egy forráspontú étolaj. Ebben az esetben a burgonyát kell darabokra vágjuk azonos méretű. Szeletelt burgonyát fel mintegy húsz percig vízzel, hogy eltávolítsa a keményítőt. Húsz perccel később, szükség van, hogy száraz a burgonyát és öntsünk egy csésze növényi olaj néhány percig úgy, hogy áztatott olajjal. Csak ezek után manipulációk, megpirítjuk egy serpenyőben forró olajban. Keverjük szükség, mivel ritkán lehetséges, és pontosan. Ezután a burgonyát csak nem tapadnak a serpenyőbe.
Egyszer régen a barátom tanácsolta dobás előtt a burgonya sütés, melegítsük a növényi olajat és sót is. Mégis, néha burgonya botok, szeletelt burgonyát így van, akkor jobb, ha öblítse le folyó vízzel, és töröld papírtörlővel. Így, akkor mossa el a felesleges keményítő és eltávolítja a nedvességet. Ha ez nem oldja meg a problémát, akkor érdemes, mielőtt elkezdi sütés hőt a serpenyőben sóval, majd öntsük rá, és próbálja megsütjük a burgonyát. Talán, ha a tisztítás a serpenyőbe eltávolítjuk a zsíros réteget agresszív tisztítószerek, vagy karcolja meg. Mégis van egy módja annak, hogy javítsa a helyzetet, ha az edényt karcos - az, hogy kapcsolja neki aljától a tetejéig, és tegye a tüzet, így. Az igazság a füst egy kicsit, de van esély arra, hogy miután az étel nem tapadnak az alján.
Burgonyafajták, túl sok múlik, vannak fajták, amelyek gyorsan felforraljuk puha, nem megtartják formájukat, vannak pörköltek és megtartani vágott megjelenés. Hogyan A burgonyát meghámozzuk, töltse meg hideg vízzel, hagyjuk egy kicsit telepszik, és ki a felesleges keményítőt, majd alaposan öblítse le és törölje szárazra gyorsan, így nem sötét. Fry egy jól fűtött serpenyőben egy sima szőrű napraforgóolaj, bár azt mondják, hogy a vaj egészségesebb és ízletesebb, de sokkal valószínűbb, hogy éget. Keverjük időről időre, amikor elegendő sütjük, fedezésére, hogy domlela és volt benne a nedves, sót, adjunk hozzá reszelt fokhagymát és felfalják örömmel)
Már egy serpenyőben alumínium ötvözetből készült, de ha ők értékesítik a boltban egy serpenyőben öntöttvasból készült, előnyben adnék egy öntöttvas serpenyőben. Először melegítsük a pan növényi olajat. Mivel a pan felmelegszik doboz burgonyát kockákra vágott, megsütjük a burgonyát közepes lángon, és adjunk hozzá sót, én csak szó végén sütés öt percig. Pan főzés közben én nem közel. A barátom krumpli egy öntöttvas serpenyőben, burgonya ő biztosan lesz sokkal jobb, és nem ragad. Néha minden attól függ, a minősége a serpenyőbe.
Sütés előtt a burgonyát alaposan meg kell szárítani egy törülközőt -, akkor ragaszkodni hozzá kevesebb lesz. Arra is szükség van, hogy megsütjük a burgonyát kis adagokban forró olaj is, és sem am ne sózzuk, amíg főzés után. Célszerű megpirítjuk egy serpenyőben nonstick vagy öntöttvas skvorode jó (én inkább öntöttvas - kiderül ízletes valamilyen okból).