Mindig tudatában kell lennie, hogy a vendégek, és mi nem - studopediya
Jó személyes kapcsolatok a személyzet és a vendégek az étterem van beállítva csak kezeli minden vendég, mint az egyén igényeinek és kívánságainak. Ez azt jelenti, hogy minden látogató, hogy szükség van a saját megközelítését.
A jól ismert „arany” szabály nem vonatkozik ide. Ha kezeli a vendégek a kívánt módon, hogy veled bánjanak, a siker nem biztosított. Ha azt szeretnénk, hogy vendégeket fogadni az étteremben a legnagyobb élmény, meg kell kezelni a vendégek, amennyit akarnak, hogy kezelje őket. És hogyan lehet csinálni, hogy ha nem veszi észre a függőség, hogy megkérdezze, mit akarnak minden esetben, és emlékezni minden, a mit mondanak neked?
A feleségem nagyon érzékeny fogak, úgyhogy vizet iszik jég nélkül. Úgy tűnik, ez nem nehéz megérteni, de nagyon gyakran kénytelen harcolni a pincérek azért, hogy eleget tettek a kérés A pincérek folyamatosan hozza jeges vízzel, és meg kellett kérdeznie, hogy kicseréljék. Furcsa látni, hogy egy ilyen ártalmatlan kérés gyakran sújtja pincérek vagy hozza őket a teljes zűrzavar. Még több érthetetlen, amikor vizet a poharában, és újra „flop”, hogy a jég!
Volt valaki a fáradságot, hogy figyelni, hogy a kérelem a feleségem? És hogy szükséges-e valakinek?
Az exkluzív étterem tudja kifejezni a kérés csak egyszer, és a következő alkalommal, amikor meglátogat egy étteremben azt nem szabad elfelejteni! Ha a pincérek egy étterem preferenciák megjegyzésében, elképzelhető, hogy sokkal szebb, akkor látogasson el az adott étteremben, és ebben az esetben fogja érezni magát! Mindössze annyit kell tennie, hogy - ez egy állandó vágy, hogy kérjük a vendégeket.
A Rattlesnake Club étterem (Detroit) minden törzsvendég kártyát szülni egy speciális tanterv, amely megadta az összes ismert információt a preferenciák, ízlésének, igényeinek és kívánságainak a vendégeket. Ha egy vendég inkább üljön egy bizonyos asztal, vagy egy asztal található egy adott helyen az étterem hall, ha bármilyen étel és / vagy ital oka rá egy allergiás reakció, ha van egy kisállat idegesít - mind azt a kártyáját.
Ellenőrizze érdekében, hogy a vendégek esténként böngészi a személyzeti kártyával, foglaljon asztalt, hogy frissítse a memória a szükséges információt, és hogy megfeleljen a vendégek teljesen felszerelt.
Mit tud a rendszeres vendégei az éttermét, és hogy ez az információ minden alkalmazott a étteremben? Néhány számítógépes rendszerek lehetővé teszik, hogy állítson össze egy adatbázist a rendszeres vendég, és úgy vélem, hogy ez elég egyszerű. Esetleg használható a éttermi rendszer most lehetővé teszi, hogy ezt a feladatot. Kérdezz rá erre a szolgáltatóját.