Mindent a sör
Van igény - kínál.
És van egy új „trükk” - „élő sör”. Mivel sem az óriások a söripar (és nem csak az óriások) nem képes ilyet - ez azt jelenti, hogy kitaláljon
És az emberek már „feszített” a számtalan üzlet egy jel „élő sör”. Hagyományosan és simán működött a tömeg hatás: „Mindent egybevetve,” finom”, és én - a legostobább. "
Azonban lássuk - ami egy „élő” a sör, és függetlenül attól, hogy általános jellegű, ahol megtalálható, és hogy kíván-e keresni.
Végtére is, a kerítés is valamit, meg van írva, és csak fa.
Kezdésként nézzük meg, milyen egy „élő sör”?
Kérdezd meg bármelyik rajongó „élő sör”. És akkor kérjen egy tucat ilyen rajongók - statisztikát.
Kiderült egy nagyon érdekes tény: az összes válaszolni fog, hogy „élő sör” - minden bizonnyal jó és nagyon finom, friss és presztízs, nem az, amit termék ipari sörgyárak, de hogy megfogalmazzuk, mit és milyen van benne jó, senki sem tudja.
És nem is csoda. Önmagában az „élő sör” - egy nagy rejtély.
Akkor nem lehet biztos benne, mi rejlik mögöttük a neve egy adott osztályban.
Valaki felhívja az „élő sör” pasztörizálatlan sör, hogy valaki - szűretlen, hogy valaki - nem pasztőrözött és szűretlen.
Microbreweries, a gerincén ez a hullám, acél szükségtelenül visszaélni „élő” a nevét a fokozatok.
Craft sörfőző kezdenek kérdezni: „Mi van élni?”. A válasz mindig büszke is: „Élő élesztő kultúra.”
Ugyanakkor az egész világ többi része az „élő sör” azt jelenti, valami teljesen más.
Ez - az úgynevezett «üveg kondicionált sör» és a «hordós sör».
Ez annak tudható be, «valódi ale».
Mindez a sör állítjuk elő, az eljárás továbbá fermentációs.
Mi az értelme?
Beer általában nem szűrt, szűrt, de aztán hozzá az új élesztőt. Mindkét esetben a sör, majd hozzáadjuk a cukrot az élesztő táplálkozás.
Egy másik lehetőség - használja a módszer az úgynevezett „Krä. Usening „Ő, aki aktív sörlé erjeszthető cukrok a kész sör sör, majd palackozott vagy hordós és a” bevétel „már ott van dióhéjban - .. Mi nem lakik a folyamat és a speciális tárolási módszerekkel, sört.
De a legfontosabb dolog az, hogy semmi esetre sem ne használjon CO2 vagy a nitrogén betöltési.
Töltött egy hordó csak pasztőrözött (vagy szűretlen) sört, majd öntsük egy műanyag palack, akkor „életben” nem lesz képes lesz.
Nincs további fermentációs folyamat, és nem a fermentáló és savanyító, és ez nem ugyanaz a dolog.
Hitvédők „élő sör” a rendszer „Pegasus” Sör adagoló a hordóból a műanyag palackok, amelyben bejelenti a végtermék „életben”.
Lehetséges, hogy egy „élő sör”, a „Pegasus” rendszer, ha ez eredetileg „nem élő”.
Mi ez a rejtélyes „Pegasus” Kojima felszerelt minden üzlet „Élő sör”?
A „Pegasus” - a leginkább egyszerűsített készülék izobár másolást mechanizmust (számláló eljárást - a pre-kitöltés tartályt szén-dioxiddal) palackozás.
Ez majdnem minden alaki ipari palackozás. Ezt a kettőt. A legfontosabb.
1. befejezése után a töltelék tartály nincs lezárva, amint a sorban, kivéve az érintkezési a termék levegővel, és el kell távolítani a készülék a korábban véreznek túlnyomás. És csak akkor sodort eladó kezét.
2.Emkosti használtak előre felfújt és tárolni valahol (ahogyan az utasítást a „Pegasus” - amikor a feltöltés akkor ajánlott használni a tiszta üveg)
Mi a különbség?
A különbség az íze kitöltésekor a „Pegasus”, és az üveg csak a mértéke karbonátositás, más szóval - a szénsavval.
Igen, sört iszik széntelenítésére könnyebb és íze nagyon eltér az eredetitől.
Nézzük meg a fentebb említett problémák
I. ömlik a sör nem habzik a töltés során, hogy szükség van, és az eladó, hanem a „visszavonás” az üveget a „műszer” kell játszani le a nyomást. Ellenkező esetben csak ne távolítsa el a palackot.
Értékelési tesztlaboratóriumok sörfőzdék elvész CO2 körülbelül 1 gramm literenként, amelynek mértéke 5,4-5,6 gramm literenként.
Szerint a szakmai kóstolók - inni, persze, könnyebb a sör elveszti „a test” abban az értelemben, frissesség, stb stb Lehetőség van, hogy fejlesszék a téma, a szakmaiság. Egy nappal később, ezek a tünetek fokozódtak geometriailag. És a sört íztelen, még közel az eredeti ... ..
De, ahogy a mondás tartja - valaki, mint.
Egyesek képesek inni, hogy nem álom, egy álom, és nem inni a legjobb nekik.
Mint mondják - az íz és szín.
II. Mi öntött sör a gyárban? Az üveg palackok, alumínium dobozok majdnem orvosi minőségű, vagy csak „felfújt”, és speciálisan kezelt Pety.
Ebben az ömlött „Pegasus”? Mivel nem tisztázott, hogy mikor és hol a dagadt, és nem világos, hogy a tárolt műanyag palackok.
Ezen a ponton a sör biztosan egy „élő” - ami, mivel a baktériumok szaporodását itt jön a teljes programot és hihetetlen sebességgel.
De, sajnos, ez a probléma nem konchayutsya.Est más a módszer a töltés
III. Amennyiben öntenek ki „Pegasus”? - Az „élő sör”.
Nos, a „élő” már foglalkozott. De mi az üzlet?
És a boltban - egy tucat sört. Valamit inni gyakran, de valami - egy speciális ventilátor ritka fajták. És amikor a szerető eljön, öntsünk egy igazán „élő” sör, hogy megvédje a tömlő legalább egy nap, és még szegély, és még a palackban, ami nem világos, hogy hol és hogyan kell tárolni.
Íz ugyanakkor természetesen az utánozhatatlan.
Nos, az eredmény már függ az erőssége a gyomor és a belek.
De mivel a sör nem komolyan mérgezett, akkor azt csak csak olyan rendellenesség, amely valóban életadó és létfontosságú.
De az „élő” sör megéri, nem igaz. És segítsen bennünket, hogy csatlakozzon hozzá a barátunk „Pegasus”.
A „Pegasus” sör belép az azonos hordó, amely esetében az adagolt minden bárban.
És a szabályokat ha van - a sör minősége, hordókat (30 liter) kell használni (legfeljebb) öt napig.
Persze, meg kell egy rendszeres kötelező higiéniai berendezések.
Elég nyilvánvaló, és ez következik nosztalgikus szovjet szovjet pivnushek szagok, amelyek magából az üzletekben „Élő sör”, és sárga az élesztő plakk és köves sör tömlő higiéniai berendezések bennük nincs rendben. De ez - egy másik történet ....
És a vállalkozói képzelet nincs határa - sokkal több egyedi esemény!
Vannak, akik iparosok öntjük át egy „Pegasus” több fajta (.).
Engineering véna, szunnyad mindannyiunkban elment egy „Pegasus”.
- Azt, hogy milyen minőségű: light „Beaver” vagy sötét „jó”?
- Van egy üveg ezt, és ezt.
Először is öntsük a „Beaver” váltószelep más helyzetben - és öntsük egy „jó”.
És mi a különbség, hogy a „The Beaver”, először fogott valami ismeretlen, hogy marad a tömlők részeként „Beaver” „, majd beült a»jó«? Nos, ki az érdekes? A felhasználó éhes friss sört. Itt vannak! Kérem. Nagyon is életben van.
Van egy másik probléma.
Ő természetesen közömbös látogató felhasználók a boltokban „élő sör”, de meg kell valahogy gerjeszti értékesítési egységárak gyártók.
Kialakulása után az irányt az értékesítés, a gyártók, egyrészt a versenyt magukat. A sör palackozott PET gyári küzd azonos sört, de csak diffúz (ugyanabban a PET) nem higiénikus körülmények között. értékesítési csapat on-kereskedelem és off-kereskedelem egy és ugyanabban a gyárban rabolni egy másik „darab” a nyereség. Hát ez nem vicces ez?
Másodszor, hang posztulátum, hogy az értékesítés a „Pegasus” - ez a legkönnyebb módja annak, hogy valahogy erősíteni az értékesítés a válság idején.
Csak itt, előbb-utóbb a válság elmúlik, és az emberek, akik visszavonultak a bárok és éttermek a TV egy üveg PET ezelőtt vissza lesz hihetetlenül nehéz.
Harmadszor, éttermek, bárok, különösen tekintélyes és raspaltsovannyh nem hiszem, kétszer is visszatért a készenléti azokat a fajtákat, amelyek néhány kopott kis bolt.
A presztízse a márka, tudod, nem ugyanaz. A presztízs, mint tudjuk, még több pénzt.
Mindenki számára és mindenhol, és még az olyan, mint a PET-csomagolás - a rangos helyet nem jön.
Következtetés.
Tehát hogyan történhetett ez, és akik részesülnek ilyen innováció a „Pegasus”?
Miután elveszítette a végén, és sörfőzdék - az értékesítés és a presztízs, és a fogyasztók - a valós minőségét, amit isznak, bárok és éttermek - elvesztette az ügyfelek száma?
A válasz kínálkozik - a nyomasztó és átfogó „szürkeség” a lakosság, ami a termelés és a termék minőségi problémák, okos, intelligens és művelt vállalkozók „készített” a fél országot.