Hogyan válasszuk ki a sört a bárban és az üzlet
Tíz évvel ezelőtt lehetett emlékezni egy pár kedvenc márkák és nyugodtan hívja őket az üzletekben és bárokban, de most a polcokon sorakoznak üveg homályos fajták, és a csapos álnok kérdezni, szeretne kipróbálni egy sötét világos sör, amelyet az imént hozott. Kínálunk az alapelveket, amelyek segíthetnek a kezdők navigálni a menüben, és nem vész el a boltban.
Ahogy a történelem bort. megérteni a bonyolult és változatos sör, először meg kell megjegyeznünk a elmélettől a gyakorlatig, majd rögzítse az év tanulmányi egyetemen, majd megszerezni a barátság legalább egy sörgyár. Vladimir Naumkin ment legmesszebb: ez nem csak akkor válhat sörgyár St. Petersburg éttermi sörfőzde Maximillian, de igazán elsajátította az egyetemi képzés pivovedeniya.
Hogyan válasszuk ki a sört a bárban és az üzlet
1. Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű
Kétféle sör: ale és lager. Különböznek a fajta élesztő használni, és a gyártási eljárás. Így mindkettő lehet világos és sötét, szűrjük, és a szűretlen, pasztörizálatlan és pasztőrözött.
Sör is osztva évfolyamon. A nevük általában kérkedik szakértők bárokban. A fény lager Pilsner általában mindenki tudja, és a leghíresebb sötét - oldalán. A fény sörrel és gyomorkeserű közé IPA, a sötét - testes és portás.
Kilencven százaléka, amit látunk az üzletekben vásárolni és ital rudak - egy könnyű lager. Ez népszerű a kezdők miatt vonzó az átláthatóság és könnyű íz. A szakértők azonban mozognak a bonyolultabb fűszeres tónusok búza sör, kávé és égett ízt sötét fajták, komló keserűsége angol és amerikai sörrel és savas árnyalatok belga lambics. Nem lakik ugyanazon a márkák és fajták.
Hogyan válasszuk ki a sört a bárban, és az üzlet: Könnyű Lager
2. termelő országok és sörgyár
Sör nincs nemzetiség, hanem a magyar fogyasztók makacsul inkább a német, a cseh és a belga sörök hazai. Azonban ez téves ábrázolása: fut be a savanyú és lehet az európai országokban, az elismert vezetője sör. Minden attól függ, az adott növény, ha az ital készül.
Termelési kétfélék: olyan vállalatok, főzés összpontosító terméket tömeges piaci és a kis sörfőzde gyárts.
Azt gyárts egy sört a mini-sörfőzdék, vonzza ínyencek. Ezzel szemben az újonc még mindig nem érzi a különbséget íze csokrok: ital gyakran úgy tűnik, túl erős vagy keserű.
Brewer a könyv Yosta Amanna Ständebuch (1568)
Most lett Magyarország komolyan sörkultúra, és ennek következtében nőtt a sok kis magán sörfőzdék. Kézzel készített sör most már megtalálható a kocsmákban, és a szakboltokban. Azonban, ha a vásárlás érdemes megjegyezni, hogy ez még mindig egy amatőr.
Érdemes azt is megjegyezni, hogy a „Baltika 6” elismerten az egyik legjobb hordárok a nagy sörfőzdék. De meg kell érteni, hogy ez a sör termelődik a tömeges piacra: ellentétben a ravaszkodó egyszerűbbé ízű, kevésbé keserű. Most az üzletekben eladott egy csomó helyi márkák. E termékek nem rosszabb az íze a külföldi versenytársak, és a költségek sokkal olcsóbb.
Sör a nemzetközi cégek, a hazánkban előállított és külföldön egymás között, mivel nem különbözik. Tehát a Heineken, főzött otthon Hollandiában, nem különbözik a szentpétervári és Irkutszk.
3. Hogyan válasszuk ki a üveges sör a boltban
Mindig nézd meg a palackozás dátumát és tárolási körülmények között.
Nagyban befolyásolja a sör minőségére tárolási körülmények között. Minden, még a legtöbb jó minőségű sör, nem fogja fenntartani a hosszú távú tárolás a meleg vitrin, így a boltban mindig szükséges, hogy egy sört a hűtőből.
A sör nagyon érzékeny a fényre, és gyorsan romlik átlátszó üveg. Előnyösen kiválasztott sör egy sötétzöld vagy barna üveg, hogy szinte nincs fény halad. És a legjobb, hogy a palack a hátán a kirakatba, ahol a fény belép a legkevésbé.
Az ideális ebben az esetben egy alumínium doboz, ami nem enged át fényt. De van egy hátránya - a sör egy tartályban jobban ki vannak téve a hőmérséklet-ingadozások, ami befolyásolja a minőséget.
4. Hogyan kell inni
Miután ezt választotta egy sört a boltban, ne nyissa meg közvetlenül a verandán. Először italt tilos nyilvános helyeken, másrészt, ha inni közvetlenül a palackból, akkor nem érezhető italíz és értékelik annak minőségét nehéz lesz. Még a legjobb sör a palackból tűnhet undorító moslék, ha nem tartja be ezt a szabályt.
Szőke lager általában inni magas pohár szárral, a belga sörök - a széles csészék és angol sörök - az pint. A különböző fajta sört találták formája szemüveget. De a legtöbb esetben ez egyszerűen egy tisztelgés a hagyomány, hogy a közzététel ízietessége kiválasztott tartály csekély hatása van.
5. Helyes snack
Meg kell, hogy vezérelje egy szabály: élelmiszer ne szakítsa meg a sör ízét. Például, egy könnyű láger jó tál lazac és a különböző fényes íze vaskos és Porter - és füstölt húsok. Belga erős ales jellemzően táplált sajt fehér vagy kék penész.
Hagyományosan, minden országban szolgált az étel és snack a sör Németországban - kolbász, Belgium - sajtok, a Cseh Köztársaságban - a húst. Az egyetlen tabu - szárított hal. Teljesen megszakítja az ízét az ital, úgy, hogy a valódi ínyencek úgy snack rosszízű.
