Milyen gyorsan és ízletes lé pisztráng otthon
Megkínálhatom egy egyszerű módja a sózás pisztráng otthon gyors és ízletes.
- egy liter vizet
- négy evőkanál só
- két evőkanál cukrot
- 1 kg pisztráng
Hogy finom és gyors pácolás pisztráng az otthon:
Forró vízben oldjuk fel a sót és a cukrot, majd sóoldattal Hagyjuk teljesen kihűlni.
pisztráng filé szeletelve tenyérnyi szélesség (lehet egy kicsit vékonyabb), vegye ki a csontokat.
Hal terjedését üveg formájában, töltse sóoldattal, mi nyomja meg a lemezt, vagy nyomás alá helyezhető. Tedd be a hűtőbe egy napra.
Tipp: a sós tudunk szegfűbors, babérlevél, kapor ízlés szerint.
- 250 gramm Pisztráng
- evőkanál brandy
- 1,5 h. Spoon choli
- 0,5 óra. Kanál cukor
- egy csipet koriandert
Sót feloldunk brandy és az elegyet öntjük üveg öntőformába, amelyben a jelentése solitsya pisztráng. Trout dörzsölje egy darab cukor keveréket és koriander formába helyezzük, és tedd a hűtőbe. Sózott hal 2-3 napig, alkalmanként fordult. Sok szakács úgy vélik, hogy ez a fajta eltömődés pisztráng lesz használatra kész nem pedig két vagy három napig, és egy nappal később. A kész halat vágjuk le a bőr, távolítsa el a csontokat és vágás.
- 1 kg pisztráng
- egy citrom (lé)
- evőkanál só
- egy teáskanál cukor
Milyen gyorsan és ízletes lé pisztráng az otthon:
Pisztráng vágva filé. Távolítsuk el a csont és bőr. Ezután vágjuk keresztben vékony szeletekre.
Keverjük össze a cukor és a só.
Pisztráng darab lefektetett egy rétegben formájában, majd megszórjuk sóval és cukorral. Laid következő réteg, ismét megszórjuk sóval és cukorral.
Így megszórjuk minden réteg, egymásra a darab hal elég szorosan. Amikor az utolsó réteg határozza pisztráng, felülről öntözzük frissen facsart citromlevet. Azt hogy a hideg, két vagy három órán keresztül.