méz nedvesség dolgozni mézzel - cikkek - méh paradicsom
Bee Honey hatékonyan használják a bizonyos betegségek kezelésében, mivel a kémiai összetétele, amely magában foglalja a cukrot, vitaminokat, ásványi anyagokat, és a különböző nyomelemek, enzimek. Ezeket az elemeket a helyreállító és frissítő hatása van az emberi szervezetre. Tulajdonságai méz elsődlegesen meghatározza a kémiai összetétele és biológiai természetű. Méz az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik:
- nedvszívó,
- hővezető,
- hőkapacitása,
- erjedés,
- elektromos vezetőképesség,
- kristályosodás.
Mi a nedvességtartalma méz
Mi a viszkozitása méz
Amikor a törekvés a nyereség az aratás méhészek pumpált úgynevezett „naprysk” (azaz méz nagy százalékban páratartalom) - ez már kellemetlen következményekkel jár a vevő, mert az ilyen termék nem tárolható a hőt, és ez valószínűleg kezdődik az erjedési folyamat.
Ne felejtsük el, hogy a méz termékekre vonatkozik, amelyek kötelező minősítést. Ezért méz megvalósítása csak akkor lehetséges, minőségi bizonyítványt, amely igazolja, hogy a termék megfelel a szabványnak, valamint a higiéniai biztonságot.
Készülék nedvességének mérésére méz
Méhészek gyakran szembesülnek nehéz meghatározni nedvességtartalmának mézet. Ezek segítenek az ilyen esetekben egy hordozható refraktométer. Ez az eszköz a szó szoros értelmében egy percre pontosan érzékeli a nedvességet mézet. Ebben az esetben nem számít állaga, ami azt jelenti, hogy lehet, mint kikristályosodott, valamint friss és folyékony.
A származási ország az ilyen eszközök - Koreában. Az eszköz kompakt, mintegy 200-300 ez a készülék nagyon kényelmes viselet a zsebében, akkor könnyen karbantartható, és elég kicsi hiba.
Körülbelül a fermentációs a méz
Fermentáció méz - olyan folyamat, amely fejleszti közvetlenül magas páratartalom és a hőmérséklet körülbelül 30 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. A fermentációs eljárás eredményeként megnövekedett mennyiségű méz, a megjelenése gázbuborékok és hab a felszínen a méz. Ha méz páratartalom nagyobb, mint 20%, fermentációs lehet kezdeni még alacsonyabb hőmérsékleteken is. Romlik az íze és illata méz. Fermentációt leállítjuk úgy, méz: méz-ra melegítjük, 63 ° C hőmérsékleten hőkezeljük körülbelül harminc percig. Erjesztett méz minden esetben nem lehet megenni, vagy hogy a méhek. Az ilyen termék okozhat bélrendszeri betegségek.
Mit kell tenni, hogy elkerüljék erjedés
Hogy megakadályozzák a fermentációs folyamat nem szükséges tárolni az éretlen méz. Méz kell tárolni, száraz helyen, nem feltétlenül egy szigorúan zárt tartályban. Ne haladja meg a tárolási hőmérséklet (azaz szobahőmérsékleten) a fenti 20 Celsius fok, és több, mint 21% mézet küszöbérték páratartalom. Ebben az esetben, ha a levegő páratartalma túllépése - a helyiség hőmérséklete ne legyen nagyobb, mint 10 Celsius fok.