Megtanulni olvasni élelmiszerek címkéin
Ez egyre megtalálható a címkék olyan kifejezések, mint „friss”. „Adalékanyag-mentes” és a „természetes”. Még több zavaró számunkra különböző méretű méréseket. Bár ezek a termékek és jól néz ki a csomagokat, ezek a kifejezések nem szabályozott, ami azt jelenti, hogy nem feltétlenül jelenti azt, hogy ezek a termékek a legjobb az Ön számára.
Ha elveszett, mint az olvasás címkék, te nem vagy egyedül. A szakértők megállapították, hogy a fele a fogyasztók tudják, hogy az élelmiszer van írva a címke csak „részben”, bár a 2 out of 10 fogyasztók azt mondta, hogy rendszeresen olvassa őket.
Label olvasás titkos az, hogy tudjuk, mit kell keresni ott. Ha érti a nyelvet a címkéket, így az egészséges vásárlások lesz az Ön számára nem olyan nehéz.
Mit kell írni?
A címkének tartalmaznia kell nem csak a termék nevét, és a gyártó, hanem a fehérje mennyiségét, zsír, szénhidrát és kalória 100 g terméket kapunk.
A termék összetétele olyan, mint egy lista - összhangban vessző vagy oszlopot. Bright felirat „GMO-mentes”, „természetes”, „diéta”, amelyek székhelye a címkén, hogy a készítmény nincs köze termék.
Ha a termék a külföldi termelés nem matricát magyar nyelvű fordítást és koordinálja szállító Magyarországon, a termék valószínűleg a piacra illegálisan és gyenge lehet.
Vásárlás csak termékek jól olvasható címkéket, amelyek kimutatták, hogy a tápértéke és a termék összetételét. Ahogy azt kell címkézni eltartható? Élettartam lehet tüntetni több szempontból is. „Minőségét megőrzi” azt jelenti, hogy egy adott napon és időpontban, a termék elveszti érvényességét. Ha kiválaszt egy konkrét tárolási időszak a csomagoláson kell keresni a dátumot és az időt a termék gyártási és kiszámolni a eltarthatósága végződik. Élelmiszer korlátlan eltarthatóság nem történik meg. Válassza csak azokat a termékeket, amelyeknek az eltarthatósági idő, világosan meghatározott és még nem járt le. A gyártás időpontja nem lehet alkalmazni, hogy a csomag egy golyóstollal vagy filctollal - verték a szélén a csomagológép vagy különleges bélyegzővel van a címkén.
Alkotórészek nevei listán található szigorúan csökkenő sorrendben a számot, amely része volt a termék.
Az első helyen a fő összetevők. A húsipari termékek lehet, hogy csak húst. kenyér - lisztet. tejtermékek - tej.
Összetétele 100 grammra vagy adagonként?
Összetétel általában venni, hogy jelezze a 100 g terméket kapunk.
Zsírmentes - nem jelenti az egészséges?
Ha a termék zsírmentes, ez nem feltétlenül alacsony kalóriatartalmú.
Kalória és íze sokszor rovására hozzáadott cukrot.
Alaposan nézze át a termék összetétele: ha a cukor az első vagy a második helyen a listán - az ilyen termék nem nevezhető hasznos.
Összehasonlítás alacsony zsírtartalmú termék a „bold” a szomszéd a polcon. Ha a különbség a kalóriák számát alacsony, keresni egy másik.
Mit jelent a „nincs koleszterin”?
Például nincs olyan növényi olajok. így például a koleszterin - a termék kizárólag állati eredetű.
Hogyan lehet azonosítani a gyors szénhidrát?
Nem minden szénhidrát - ez cukor. Ha sok szénhidrátot, de a cukor az összetevők nem szerepel a termék, vagy pedig az alján - a termék többnyire lassú szénhidrátok.
Hol keressük az extra cukrot?
Extra gyors szénhidrátok az édes italok, nektárok, gyümölcslevek és energia napitkah.V üveg szokásos pop lehet akár 8 teáskanál cukrot.
Különösen alaposan tanulmányozza az úgynevezett egészséges élelmiszerek - gabona, müzliszeletek, instant gabonafélék és a gyermekeknek szánt termékek - a gyártók gyakran extra cukrot. Lehetőleg ne vásároljon termékeket a „rejtett” cukrot - miatt kalóriatartalmú étrend végre elszabadulnak.
Hogyan lehet megtalálni a rejtett zsírok a felállás?
Óvatosan nézd meg a kalóriatartalmú élelmiszerek, amelyek a zsír nem szemmel látható. Sok rejtett zsír főtt kolbász, piros hal és vörös kaviár, sütemény, csokoládé és sütemények. Testzsír százaléka lehet meghatározni a száma 100 gramm. Igyekeznek kizárni a listáról vásárlások a termékek egy „rejtett” zsír. Drágák és túl magas kalória.
Hogyan lehet azonosítani transzzsírsavak?
Trans zsír - egy formája a zsírsav molekulák, amelyek során keletkező létrehozása a margarin olaj.
Táplálkozási ajánljuk, hogy korlátozza a fogyasztást, mivel ezek, mint a telített zsírsavak, nagyban növeli a szív-és érrendszeri betegség.
Magyarországon, amíg nincs olyan követelmény, hogy jelezze a címkén a mennyiségű transz zsírtartalmú élelmiszerek, így a jelenléte a termék hidrogénezett vagy telített növényi zsírok kell védekezni.
Ez különösen fontos a termékek, amelyek növényi zsírokat tartalmaznak, mesterségesen szilárd: margarinok, főzés olajok, kenhető, olcsó cukorka, csokoládé és a keksz. Dobja ki a zsír és olcsó termékeket ezek alapján - a több és jobb minőségű valódi vaj és a növényi olaj ellenőrzésére könnyebb.
Hol kell keresni a só?
A sót jelölhetjük úgy is, mint „só” a terméket, és a „nátrium”. Nézd meg figyelmesen a só mennyisége a termékben - minél közelebb van a tetején a termékek listáját, a nagyobb részüket az élelmiszer.
Biztonságos egészségügyi sók napi adag - körülbelül 5 g nátrium-Számított a - 1,5-2,0 g nátrium, amely mintegy harmada a só.
A felesleges sót tartalmazza az összes feldolgozott húskészítmények: kolbász, füstölt, szárított és sózott hús, konzerv húst. Mnogosoli kemény sajt, sózott és füstölt hal, konzerv, savanyúság, chips, sós keksz. gyorsétterem és még kenyeret. Könnyebb, hogy ellenőrizzék a só mennyisége az étrendben, ha a szakács otthon, és nem visszaélni kemény sajtok és füstölt húsok.
Mit kell tudni a táplálék-kiegészítők?
Magyarországon csak azokat kiegészítőkre, amelyek az Egészségügyi Világszervezet hagyjuk alkalmazni Európában több évtizeddel ezelőtt.
És a termékek, amelyeket a „szovjet” vendégek tartalmaznak csak természetes színezékek és tartósítószerek.
Hogy garantálja a termékek biztonságát vásárolni, figyelni, hogy a termelés nagy gyártók, hogy tartsa a vendégeket.
Mit jelent a betű a címben az élelmiszer-adalékanyagok?
A betű a kijelölési élelmiszer-adalékanyagok azt jelenti, hogy az anyag által jóváhagyott különleges bizottsága WHO használata az élelmiszeriparban Európában.
- 100-180 - színezékek,
- 200-285 - tartósítószerek,
- 300-321 - antioxidánsok
- 400-495 - emulgeálószerek, sűrítőanyagok, gélesítőszerek.
Nem minden „E” - mesterséges eredetű.
Például, az E 440 - hasznos emésztést alma pektint. 300 E - C-vitamin, és E306-E309 ismert antioxidáns E-vitamin
A kevesebb terméket adalékanyagok, annál könnyebb megérteni, mi ez történt. Alaposan tanulmányozza a készítmény bármely termék.
Pasztőrözött vagy sterilizált?
A pasztőrözött terméket feldolgozzák hőmérsékleten 70 Celsius fok egy előre meghatározott ideig. Káros baktériumok is halt meg, és a legtöbb vitamin sértetlen marad. Az ilyen termékeket tárolni, napok vagy hetek.
Pasztőrözött termékek hasznos az egészségre, és sterilizálni hosszabb ideig megőrizhetők, és néha nem is igényel egy hűtőszekrény.
Mi tartósítószerek a leggyakoribb?
Tartósítószerek - olyan anyagok, amelyek gátolják a baktériumok szaporodását és a romlást. A kompozíció a termékeket gyakran találtak szorbinsav és benzoesav, és ezek sói - a leggyakoribb ipari tartósítószerek.
Nézd a címke nevére természetes tartósítószerek: citromsav, almasav, nátriumsó.
Ezek az összetevők is használják házi tartósításával.
Miért használja emulgeálószerek?
Emulgeálószerek volna használni az élelmiszeriparban az elmúlt évtizedben a termelés alacsony zsírtartalmú termékeket, ha azt szeretné, hogy megteremtse a megjelenése zsíros textúra.
Természetes emulgatorletsitin használják gyakrabban. Ezt az észtert a kolin és egy zsírsav - komponens fontos az egészség.