Macedoine recept és fotó a honlapon szól desszertek
Macedoine (macedoine) - a francia szó, szó szerinti fordítása a "macedón". Így a francia felhívta az összes foltos és szokatlan. Ezek a leírások nem lehet jobb, hogy elmondja a megjelenése ennek a csodálatos desszert, amely egyesíti a gyümölcsök és bogyók különböző színekben.
Macedoine száz recepteket. Ezek használata a különböző gyümölcsök és bogyók, de a szigorú feltételek betartása - minden eleme a desszert kapcsolódnia kell egy szezonban. Ez desszert van osztva nyáron, télen és ősszel. A déli országokban, még mindig van egy rugó macedoine. Például a tavaszi fajok transzkaukáziai országban lehet ezt desszert cseresznye szilva, hegyi szeder, cseresznye. Magyarországon ősszel vagy télen macedoine elő alma, őszibarack, körte, barack, narancs. Nyár - körtéből, eper, eper, cseresznye, ribizli.
Származás desszert
A macedoine hozzá vanília, fahéj, szegfűszeg. Minden gyümölcs és bogyós gyümölcsök, és váltogatni fázisokat fektették nagy formában. A formát ezután a hideg és a desszert után megkeményedik, akkor el kell távolítani. A kész étel darabokra vágjuk, és lefektetett egy tányér kanállal. A megjelenése macedoine az ünnepi asztalon mindig váratlan.
Magyarországon ez desszert megjelent második felében a XIX. Ez egy teljes történet. Egy nyári napon 1844-ben az egyik paloták Peterhof - Monplaisir nevezték vacsorát. Szerint a menüt, amelyet a császárné, a desszert lett volna a fagylaltot. Azonban kiderült, hogy ebben az időben a saját üvegházak, hogy a császári udvar szállított egy kosár gyümölcs kiváló - a legváltozatosabb és a legtöbb zamatos. Aztán a császár I. Miklós azonnal elrendelte a főpincér Amber cook gyümölcs valami szokatlan. Desszert sikeres volt, hogy az összes vendég volt ragadtatva. Egy új étel azonnal nevezte „Monplezirsky macedoine”.
Korlátlan képzelet lehetővé teszi, hogy főzni ez az étel a teljesen olyan termékeket. Jelenleg megtalálja nem csak macedoine bogyók és gyümölcsök, de még hús és zöldség: káposzta, burgonya, sárgarépa, sertés, marha, csirke.
Macedoine - ez valóban arisztokratikus desszert, sütés amely már elérhető minden háziasszony. Próbáld ki, hogy egy igazi nyári macedoine ősi recept.
Titkok megfelelő macedoine
Ahhoz, hogy ez a csodálatos desszert kiderült szép, meg kell, hogy kövesse néhány szabályt:
- Gyümölcsök és bogyók - csak egy szezonban;
- Sokkal jobb, ha az összes hozzávalót friss és fagyasztva is;
- Bogyók és gyümölcsök feltétlenül hámozott és magvak és vágjuk kockákra azonos méretű. Méret meghatározza a legkisebb összetevő - ha málna, majd a többi darab legyen a mérete a bogyó;
- Minden sűrű gyümölcs enyhén forralunk cukorszirup 10-15 percig, finom bogyós gyümölcsök és lédús szőlő friss marad.
létrehozásához szépség
Felkészülés a csodálatos desszert egyszerű, de elég hosszú - 2-3 órán át. Annak előkészítéséhez van szükség:
- 1 sárgadinnye (körülbelül 2,5 kg);
- 1 őszibarack;
- 3 sárgabarack;
- 150 gramm eper;
- 150 g cseresznye;
- 100 gramm málna;
- 1 evőkanál zselatin;
- 150 ml vizet.
- 100 ml víz;
- 1,5-2 pezsgős üveg;
- 2 evőkanál citromlé;
- 1 csésze cukor.
főzés szakaszában
- Kezdjük dinnye. Óvatosan vágja le az alsó stabilitási és vágjuk le a tetején a kupakot. Dinnye kell hasonlítani tálban vagy csészében;
- Távolítsuk el a dinnye kanál nettó és magvak;
- Továbbá, hogy ki a pépet egy kanállal óvatosan. Az alsó ugyanakkor jobb, ha vastagabb;
- Vágjuk a dinnye húsát apró kockákra. Arra koncentrálunk, akkora, mint egy cseresznye vagy málna;
- Peach bemetszést keresztben, leforrázott forró vízzel, óvatosan távolítsuk el a bőrt és kockákra vágva;
- Vágjuk a sárgabarack. Peel velük nem lehet eltávolítani, és így elég vékony,
- cseresznye a felére csökken, távolítsa el a gödrök;
- Finomra vágott epret. Ne felejtsük el, hogy hagyja egy pár bogyók a díszítés;
- Minden főzött gyümölcsök és bogyók a hűtőben eltávolítás;
- Evőkanál zselatin megtelnek vízzel, így megduzzadnak. Ezután meg kell, hogy feloldja a zselatin vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben. Nézze meg alaposan - zselatin semmiképpen nem forraljuk;
- Most meg kell főzni a szirupot. Ehhez töltse ki a cukrot vízzel, adjunk hozzá egy kis papaya levét. Cook, keverés, amíg a cukor feloldódik. Ezután hagyjuk lehűtjük szirup;
- A lehűtjük szirup, öntsük a zselatin, pezsgő és citromlé;
- Melon hozott egy mély tálba, óvatosan tolja a már kevert gyümölcsök és bogyók. Töltse ki az összes gélesített pezsgőt, és tedd a hűtőbe önteni - legalább 2-3 órán át.
- Gat desszert ki a hűtőszekrényből, díszíteni eper. Akkor ezt a desszertet közvetlenül a dinnye, és lehet bővíteni részletekben gyönyörű lemezeken.
Macedoine lehet főzni a gyerekeknek, csak pezsgő ebben az esetben biztos, hogy cserélje ki a levet. Gyönyörű, fényes, illatos - ez biztosan lesz a fő dekoráció minden asztalra! Jó étvágyat!