Leonid Gelibterman vált foodie - ez azt jelenti, hogy szereted magad
Magáról Leonid azt mondja: „én születtem gyakorlatilag a közepén a múlt század folyamán a finomság doktori kolbász dédelgetett üvegekbe Riga sprotni egy újévi termékösszetétel és almabor típusát.” Tears Michurin „Nem tudtam, hogy az ő boldogságát, rajz az építési csapat fekete kaviár. alumínium kanál üvegből három literes üveget, és nem figyel a betétek garnélarák és tintahal a hal osztály. néztem a világot szemével Yuriya Senkevicha és álmodik a távoli országokban és városokban. hogy a dolgok megváltoztak ... és még viccelődni Zhvanetskogo „I Párizs üzleti azonnal! „már egyáltalán nem vicc. És természetes kaviár fekete már a délutáni tűz nem fog találni, és Magyarországon vannak bor megnevezések. És még mindig megy a világ, karóra, elnyelik, próbálja meg. És én megosszák az öröm, a tudás más az embereket. "
Mintegy ínyenc
Azt javaslom, hogy beszéljünk egy kicsit a finomabb. Van egy recept átalakulás „átlagember” az ínyenc? Hogyan lehet megtanulni, hogy nem szakszerűen ízlés ételek és italok?
Recept konvertáló egy hétköznapi ember az ínyenc nagyon egyszerű. Meg kell kezdeni figyelni, hogy mit eszik és iszik. Fokozatosan kapcsolja be a fiziológiai folyamat edzés szomjúság és az éhség tompító öröm. Keresés az italok és élelmiszerek színek és árnyalatok, melyek révén a világ gazdagabb és változatosabb. Légy foodie (nem karakter esztéta és csemege) - ez azt jelenti, hogy szereted magad.
Nemrégiben láttam egy kifejezés a „fenséges ízét.” Mi ez?
Kifejezéseket, mint „a fenséges íze” Úgy tűnik, hogy erőltetett. Íz - ez sem létezik, vagy nem. Ha van - lehet fejleszteni -, akkor lehet fejleszteni, lehet finomítani. „Sublime” azt jelenti, egy bizonyos fölénye. Akivel szemben, vagy mi?
Mivel egy ínyenc, az én értelmezésemben - ez azt jelenti, hogy képes élvezni az életet a különböző megnyilvánulásai. Ez gasztronómia és italok, a zene és a nők ... Hogy a foodie - így finom élni, töltő élet pozitív érzelmek. Mivel egy foodie - ezt a munkát. nincs víz fog folyni alatt fekvő kő. A nagy francia séf Alen Dyukass a témában ezt így fogalmazta meg: „Gourmet - ez életérzést, ahol a kiindulási pont a kíváncsiság és a nagylelkűség Ha beszélünk élelmiszer, ínyenc - férfi keres élvezése, hogy nagyvonalú - így megosztja a móka .. jó étel másokkal. "
Hogyan meggazdagodni öröm a legegyszerűbb étel? Tudom, képletesen szólva, hogy megtapasztalják a ecstasy egy darab kenyeret vagy egy korty tiszta víz?
Az öröm egy korty vizet lehet sokkal erősebb, mint a korty pezsgőt. Az íze a friss kenyér olívaolajjal lehet elfelejteni, az elkövetkező években, és egy tál trohzvodnogo Michelin étterem nem emlékszik egy héten. Nincs közvetlen összefüggés a pénzben kifejezett gasztronómiai élvezet és a hatalom az ő befolyása.
A bonyolult
Hogyan lehet kombinálni az étkezés és a zene? Van-e olyan árnyalatokat?
A téma a hatását a zene az emberi érzékelés ezen vagy más ételek, sok tudományos tanulmányok. Ami engem illet, biztos vagyok benne, hogy a zene nagyon erős érzelmi ingerek általában, és a folyamat figyelembe étkezés különösen. Mindenesetre, ha az étteremben játszik klasszikus zenét, azt részben a komoly mennyiségben, mint egy intézmény, amely játszik pop gumi.
Lehetséges, hogy „közönséges irodai munkás”, és ugyanabban az időben, hogy egy kifinomult és ami a legfontosabb, hasznos élelmiszer? Nem titok, hogy a lakosság többsége az irodák csak bemelegítés magadnak valamit a mikrohullámú sütőben.
Az irodai dolgozók is jól találja magát az egészséges élelmiszerek opciót. De ehhez az szükséges, hogy ne féljünk, hogy kitűnjön, és adja át az excentrikus. Már amíg az emberek, akik törődnek az egészségükkel, nem ki a kategória a „furcsa”. Különösen az irodai környezetben. Tüsszentés egyáltalán, hogy egy ebéd a hazai és újra felmelegít. Minden sirályok a sajttorta és van egy alma és a zeller 🙂
Lehet olyan személy tanulni valamit magáról tanulmányozása révén az élelmiszerek és italok? Hogyan kell csinálni?
Ahogy szokta mondani, az ő idejében a francia gasztronómiai filozófus Brij-Savarin „Nyisd ki az írások bármilyen történész Hérodotosz a mai napig, és látni fogja, hogy az összes nagy események, beleértve összeesküvés, gondolat, előkészített és sorakoznak alatt ünnepek ... A vacsora volt az egyik módja, hogy kezelni állam, és a sorsa egész nemzet alatt rendeződnek banketten. "
Sok nagy ember beszélt a gasztronómiai és filozófiai témákat. Itt például, IV Goethe. „Lakói a sivatagban mindig készen áll, hogy egy fogadalmat, hogy nem eszik halat.” vagy NV Gogol Illés szavait „Holt lelkek”: „... Igen, persze, jó az emberi társadalom is tudom, hol nem eszik, és éhes, de gyűlölködő akármilyen tolvaj, de nem számít, hogy mennyit adsz neki ...”. Thaiföldön, azt mondják: „Amikor a víz megy le, hangyák eszik halat, amikor a víz emelkedik, a halak megeszik a hangyák.”. Francia, van egy mondás: „Az emberek a tény, hogy eszik és iszik”, és Magyarországon, mielőtt elkezdi az üzleti, azt javasolják, hogy enni egy csipegessék a sót egy ember. Általában, ha nem tudja, hogyan kell enni homár - enni szájon át.
Ausztráliáról
Az ausztrálok vannak szokva, hogy az egyszerű, egészséges élelmiszerek, a friss zöldség és gyümölcs (a szokásos módon, mint a tasmán alma és egzotikus a Queensland ültetvények). Ma éttermi menük elkezdte használni az új termékeket a helyi vegetáriánus asztalra, mint a riberries, bunya dió, vad Roselle, kakadu szilva és még sok más. Az ausztrálok nagy édesszájú egy vezető személy a mogyoróvaj. Lamington étel keksz málna lekvár, csokoládé cukormáz, és kókusz. A legrégebbi csokoládé gyártó Ausztráliában - a cég „Haigh napi csokoládék” Adelaide-ben alakult, 1915-ben. Tovább halad az ausztrál gyártó kiváló minőségű csokoládé egy családi tulajdonban lévő cég „Darrell Lea” alapított 1927-ben Sydney-ben. Az ország gyárt számos sajtok, mint például cheddar jelentős eltérések vannak a téma a sajtok, mint a Gouda, feta, pecorino, mozzarella, Provolone Halloumi, Edam, Brie, Camembert, Parmedzhiano-Regiano, ricotta, Raclette, Tilsit stb Ausztráliában termesztett ez a kultúra a kávé, a betakarítás gépesített. Elhagyja az országot, az ausztrálok, hogy velük egy fazék vizet nevezett Billy. Ebben Brew nevű billy tea - tea, amelyhez hozzáadódik a levelek az eukaliptusz. Australian méz (méz ország legnagyobb gyártója a világon) kivitték, hogy sok országban a világon, és nagy mennyiségben fogyasztott otthon. Semleges ausztrál reggeli sült szalonna, tojás, kolbász, friss gyümölcs, gabona vagy müzli. Ha az úgynevezett „tea”, akkor jól bizonyítja, hogy egy teljes étkezés álló hús, tenger gyümölcsei és zöldségek. Amikor megy az étterembe kell emlékezni tippeket alkotó legfeljebb 10% -ban ausztrál drága éttermek.
Milyen italokat mit ajánlani, hogy próbálja útja során Ausztráliában? Miért?
A többi fajta különböztethető Gewurztraminer, rizling és Marsannay, Viognier, Sauvignon Blanc és Semillon. Tól vörösek uralják a Cabernet Sauvignon, Pino Nuar (Pino Nuar ausztrál képest burgundi bor ad az egész egy testes, édes és húsos), és természetesen, Shiraz (Syrah). Shiraz kell tekinteni Ausztrália legkiválóbb osztályba sorolható egyes nemzeti borkészítés. Ami az egyéb alkoholtartalmú italok, az ausztrál rum - folyadékot a ventilátort. Megtalálható Ausztráliában egy jó helyi whisky, például a tasmán.