Lé, sózzuk hal
A pácolt makrélával Anisoara
Makréla felolvasztott 2 majdnem a végén. És vágja átlósan darabokra 2-3 cm. Miután minden darab kell tisztítani vnutrenesti. Nem előre tisztább, vágás a hasán, mert akkor a halak sokkal kiderült sütés közben. A fénykép világosan látható.
Fektesse a hal a szalvétával. hogy az elnyelte a víz.
Ezalatt az idő alatt vágjuk nagyobb szeletekre fél citrom, petrezselyem, kapor zúzott, és akkor tegyük hozzá, petrezselyem vagy zeller, amit szeletekre vágjuk.
A tál hal verem sók elég, akkor jobb, ha túlzásba, mint elegendő sózás. Ebből ízét a hal csak nyer csak. Top rázza meg a levét a citromhéj és dobjon egy tálba. Akkor lehetséges, hogy megszórjuk fűszerekkel keverék hal. ÉN használ finom fűszerekkel és fekete perets.peremeshivayu jól hal. Minden egyes darab halat töltött apróra vágott petrezselyemmel és kaporral zeller vagy petrezselyem. zöldek túl kevés pre-sók.
És így minden darab halat illeszkednek a kisebb tálba közel egymáshoz. És tettem pácoljuk. Mire egy óra és 8 óra. De ha elmész egy éjszakán át pácoljuk hal, akkor ne tegye a bőr a citrom, mert akkor keserű hal. És csak akkor használja a citromlevet. A hal, amit látsz a képeken én pácolt csak 1 óra.
Aztán tisztítsa meg jól a gyógynövények és a halat a rács a grill.
Sütjük közepes lángon körülbelül 10 percig. A végén adjuk hozzá a tüzet.
Nagyon ízletes hal, hogy ezt a szabadban grillezett. A sütő nem próbálja meg a sütőt.
Próbáltam különböző halfajták lefagyasztjuk, de megállt skumbrii.Ne megmondja, milyen finom ez a hal. És a hideg és meleg. Ugyanilyen finom. Azt sütjük tovább, és tedd a hűtőbe, és edd meg minden szendvicset. Szeretem még kenyér nélkül.
Lazac malosolonaya által apogey_sun
Ez a recept jött hozzám egy moszkvai étteremben szakács és eddig még nem csalódtam bárki próbál. Feature hozzá a narancs és konyaka. Nagyon finoman fordul, egy kis nemes. Valami.
Szükséges lazacfilé a bőrön. Só durva tengeri só, egy kicsit több, mint máskor. Öntsük a tetején egy teáskanál cukor. Narancshéj finoman eltávolítjuk (kell egy bit), és vágjuk kis pálca. Egy kis reszelt dörzsölje egy kis reszelő. Mindez kerül a hal. Szintén tetején elhelyezve édeskömény rudak (nélkül zöld). Szitálás lazac konyakom (szemüveg elegendő). Fedőfólia és szobahőmérsékleten hagytuk. Egy nap múlva a hal kész. Tedd be a hűtőbe. Ez lesz sós minden nap.
Semuzhny nagykövet lazac Hohlyandii
Itt van az én kedvenc receptjét. Megosztom veletek! Nagyon finom.
A vágott a szövetváz filévé, távolítsa el a nagy borda csontok - vannak szebb Ezután távolítsa el a bőrt. A só mennyisége, a cukor és a vodka a következőképpen definiálható: 1 kg hal - 1 evőkanál (Egy kis domb) durva só 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál vodka, 1 evőkanál apróra vágott kapor. Ha a halak több - rendre növeli a termékek száma. Minden mix, akkor kap egy folyékony iszap. Készül halhús fel egy tálca határok (adni juice), hogy egyenletesen oszlatja el a pépet két részre, és tegye hűvös helyre. Három nap múlva a hal kész végre.
Azt halat I só az egyetlen módja a sok éven át.
Halak napja származó karina_yem
Hagyja, ma és csütörtökön, és az én LJ fish nap.
Nemrég vettem a piacon 4 rybiny- gyönyörű csíkos bonito tonhal.
2 nagy hal ment a sózás „hering alatt” odna- alatt pác, és az utolsó süteményt. Minden elkészült egy nap, vagy akár egy hétre. De azt akartam, hogy egyesítsék.
Kezdjük sózás.
Azt már Learn bizonyított sokszor kedvenc recept pácolás a hal hering. Általában ez a makréla. De ez alkalommal, sózott tonhal és nem bántam! Fűszerek erre speciálisan vásárolt Cheboksary. kipróbálni.
Szóval
Sózása tonhal (vagy bármely más hal)
Razdelat- hal gut, levágta a bordák eltávolítani a fejét. Darabokra vágva 2 cm -3.
Stack egy üvegedénybe, locsolás fűszereket és hagymakarikákkal.
Fél liter vizet forrni három stol.l. só táblázat. kanál cukor borsó, bors, babérlevél, koriander és szegfűszeg (2-4 dolgot). Cool és öntsük át a halat. 12 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd tegye a hűtőbe. Néhány nappal később kész.
Tuna pácolt
Recept a röpirat „Tökéletes picnick”
-Tonhal vagy ponty
-75 g szilva. olaj. olvadás
-50 ml száraz sherry
só, őrölt fekete bors
400 ml vízben
-150 ml borecet (7% volt a szokásosnál perc)
-150 ml hal húsleves (forralni a fejek. Tail)
-1 hagyma (de hosszabb ideig tart) vágjuk vékony gyűrűk
-Fehér bors egészben
-fél kanál fűszerek minden fűszer
-2-4 gerezd
-1 babérlevél
-2 evőkanál kapri (karaj)
-2. kovászos uborka, kockákra vágott
-120 ml olívaolajat
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Ryu darabokra vágjuk, tedd egy formába, és olvasztott vajjal zsírral. Szitálás sherry és süssük 20-25 percig. Cool.
Közben előkészíti a pác. Keverjük össze mindent, kivéve a kapribogyó, uborka és az olívaolaj. Forraljuk fel, és főzzük 20 percig alatt alacsony lángon. Kissé kihűlni. Add kapribogyó, uborka, olívaolaj.
Pour pác halat, fedjük le fóliával vagy fedővel, és tegyük hűtőbe legalább 24 órán át. Kész.
Kültéri hal pite zöldek
Recept a magazin „Jó étvágyat”, de az én változásokat. Ott várja a töltelék konzerv makrélacsuka. Amit nem szeretnénk, hogy a szagát konzerv sült hal. A fagyasztó várakoznak, hogy az utolsó tonhal, bement üzlet.
Soha még nem használja a halak vörös myasov süteményekben, csak fehér. Tuna pite volt jó íze van és nem úgy, mint a szokásos ízelítőt fehér halfilé. Csak nem bántam zöldek és a paprika!
3 stol.l. tejföl
100 g margarin (vette leeresztő. Oil)
150 g liszt (szükséges volt, hogy adjunk egy kicsit több)
negyed teáskanál nátrium, só.
filé hal vetőmag
zöldhagyma
bors, só
kapor
4 tojás
200 g krémet
1 stol.l. liszt
A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a liszttel. Add tejföl, szódabikarbónát, sót és összegyúrjuk a tésztát. Távolítsuk el a hűtőszekrényben 30 percig.
Készítsük el a tölteléket a hal, zöld hagymát. fűszerek. Nem kímélve bors.
Zsemlye ki a tésztát, tedd alakú, így egy felni. Lay ki a tölteléket, megszórjuk kaporral.
Ahhoz, hogy betöltse a enyhén felvert tojást, adjunk hozzá tejfölt és a lisztet. Egyenletesen öntsük a töltelék és süssük a süteményt az előmelegített sütőben 45 percig. A hőmérsékleti értékeket 180C.
30 perc múlva én írt a tortán dekorációk a maradék tésztát. És dopekayut pároljuk.
Cake sült ma.
Ez minden. Jó étvágyat, kedves barátaim!