Krémes Napoleon - a legfinomabb recept lépésről lépésre
- Vaj (zsírtartalma legalább 82%) - 200 g
- Cukor - 180 gramm.
- Tojássárgája - 2 db.
- Tejet (zsírtartalom 3,2%) - 130 gramm.
- Vaníliás cukor - 5,10 gramm.
- Brandy - 1-2 evőkanál. l.
Az íze ismerős gyermekkori
Finom és krémes torta „Napoleon” sok gyermek volt valami különleges. Míg anya vagy nagymama kenni őket ropogós sütemény, gyerekek, nyelési salivating, már alig várom, amikor ugyanazt fogják adni a maradványait: ízletes és remélve, hogy semmi, mert a torta, ha több lesz kész és tejszín - itt van a falakon a serpenyőben, és utánozhatatlan.
Még ma is, annak ellenére, hogy számos variáció a recept, a torta „Napoleon” gyakran készült puding. Ebben a formában a híres torta kezdte diadalmenet az egész tészta. Úgy kezdődött, 1912-ben, amikor a Moszkva pékek a centenárium győzelem a Honvédő Háború 1812 versenyzett a méltányos császár ételeket.
Nicholas II akkor dominált háromszögletű tészta, amely több rétegből, kimaradt puding, körítve eperrel és tejszínhabbal. Mivel a torta puding népszerűségre tett szert, és vált ismertté, mint „Napoleon”, mert annak megjelenése hasonlít a híres felhúzott Bonaparte.
Érdekes, hogy Franciaországban, ahol a klasszikus torta „Napoleon” puding nem kevésbé népszerű, saját változatát létre a desszert. E szerint a tortát készítettünk személyesen Napoleon Bonaparte feleségének Zhozefiny Bogarne, aki megtalálta férje egy fiatal hölgy bírósághoz.
A császár jött egy kifogás, mert állítólag csak megosztva a hölgy torta családi recept. Meg kellett bizonyítani, hogy szavakat az ügyben. Készült francia keksz, olaj tejszín, torta nyerte a császárné, ő megbocsátott hűtlen férj és a desszert gyorsan népszerűvé vált mind Franciaországban, mind külföldön, fogadó nevét az alkotó.
A recept a legfinomabb torta „Napoleon” puding, ami a kedvére császárok, ránk gyakorlatilag változatlanok. De a mai pékek és a háziasszonyok nem fáradnak kísérletezni, felkészülés a tortán „Napoleon” a maga módján, kísérletezik mind a vizsgálati és a tejszínt.
Házi torta „Napoleon” gyakran nem puding, és a keveréket a sűrített tej és a vaj, tejszín és mindenféle adalék: friss bogyós gyümölcs vagy lekvár, dió, gyümölcs, csokoládé, likőrök, stb
Hasonló krém receptek a tortán „Napoleon” egyszerű és megment egy csomó időt. De ha azt akarjuk, akkor főzni egy klasszikus puding a „Napoleon” torta, az egyik ismerős minden gyermekkorától kezdve.
Lépésről lépésre a következő a recept sütemény „Napoleon” puding, nyugodtan várják, hogy az eredmény nem lesz elégedett, kivétel nélkül.
előkészítés
Recept „Napoleon” finom sütemény puding kapóra minden fontos családi eseményeket. Ennek alapján tudjuk venni, mint egy kész süteményeket a péksütemények és munkaigényesebb lehetőség azok sütés származó vékonyra hengerelt homok. Réteg Cake „Napoleon” puding kapott páratlan, függetlenül ettől. A legfontosabb, hogy a sütemény legyen olyan vékony, mint abban az esetben kész leveles tészta élesztő nélkül is jobb, hogy ez több levegős és omlós.
A tésztát a torta „Napoleon” otthon lehet főzni az egyik tesztelt receptet, de a krém maradhat részletesebben, mert ez határozza meg a végső ízét desszert. Ennek alapján a lépésről lépésre receptek fotókkal, hogy a „legjobb” torta „Napoleon” képes lesz még a kezdő cukrász.
Rajongók a klasszikus „Gostovskaya” receptet akkor feltétlenül készítsen torta „Napoleon” puding „Charlotte”, követve lépésről lépésre recept.
- Vaj kell meglágyulnak szobahőmérsékleten (körülbelül egy óra).
- Tej is hagyjuk szobahőmérsékleten, melegítjük azt.
- Tej öntsük egy mély tálba, adjuk hozzá a tojások sárgáját, és megverte simára. Ezen a ponton azt javasoljuk, hogy a keveréket szűrjük gézen.
- A tejszínes keveréket adjunk hozzá cukrot (rendszeres és vanília), hozott egy kis tüzet, és forraljuk fel, folyamatos keverés közben. Forraljuk tömege körülbelül 3 percig, ezalatt állaga legyen, mint a sűrített tej.
- Ready-mix váltás egy tálba, fedjük le fedővel, és hűtsük le teljesen.
- A puha vajat vágjuk darabokra, majd indítsa keveréshez, amíg, amíg nem válik lényegesen könnyebb.
- Az olaj, megállás nélkül habverőhossztengellyel, fokozatosan öntsük az édes masszához. Ready krém legyen fehér, és hogy az összhang a levegőben. Szükséges, hogy adjunk több brandy és habverővel újra.
Ready puding pihe előre elkészített sütemények, torta vele „Napoleon” lesz a megszokott ízt.
Leggyakrabban a tortán „Napoleon” készült klasszikus puding, ami segít abban, hogy lépésről lépésre recept.
- Először is meg kell, hogy keverék 125 ml teljes tej, 4 evőkanál. l. átszitált lisztet, ügyelve arra, hogy elkerüljék csomókat.
- Az azonos mennyiségű tejet öntünk az edénybe, hozzáadjuk a vaníliás cukrot (0,5-1 óra. L.), tedd a tűz, forralja fel.
- Abban az időben a forró egy serpenyőben, hogy a tejet keveréket lisztet, keverjük újra felforraljuk.
- Miután a keverék megvastagszik, távolítsa el a hőt, és szobahőmérsékletre hűlni.
- Lágy vajat (200 g) volt kombinálni porcukorral (300 g), verte is egy mixer.
- Írja be az olaj keveréket hűtött masszát keverjük össze.
- Házias krém ehhez a recepthez zsír sütemények és hagyja, hogy a torta „Napoleon” a hűtőben 4-6 órát
Ugyanígy, akkor lehet, hogy egy krém azzal a kiegészítéssel, tojássárgája:
- Legújabb (3 db.) Amennyiben izzó őrölni cukrot (1/2 v.), Hozzáadása a liszt (2 evőkanál. L.), Keverjük, amíg egyenletes.
- Ott is öntsük hideg tej (170 ml), majd mégegyszer.
- Egy másik serpenyőben, hogy tejet (110-120 ml), felforraljuk közepes lángon, majd óvatosan öntsük a keveréket bele édes, folyamatos keverés közben.
- Amint a tömeg jön egy forraljuk, hogy távolítsa el a hőt. Amikor teljesen hideg, adjunk hozzá az olvasztott vajat, keveréshez tömeges mixer.
- A puding torta „Napoleon” készen áll, használja azt a kabátot sütemények, lehűtjük, és a fotók is be lehet venni az ötletet a bejelentés külön sütemények.
És a lusta megközelítést „Napoleon” torta recept tejszín sűrített tejet. A legújabb, hogy kapcsolódik a lágy vajat, megverte egy mixer és pihe sütemények. Ha szükséges, egy ilyen krém adhat tejszínhabbal, zúzott diót, a kedvenc likőr vagy brandy és bogyók.