Kombucha - egy
A készítmény és a termesztés
Törzsek mikroorganizmusok. alkatrészek „gomba test” változhat, attól függően, hogy a származási hely. A gomba egy vastagréteg réteges nyálkahártya felszínén úszó folyékony közeg (édes tea, gyümölcslé); két kultúrák vannak szimbiózisban a mikroorganizmusokkal: élesztők (Schizosaccharomycodes ludvigii) és baktériumok (a legtöbb Acetobacter xylinum). Élesztő fermentum cukrok alkotnak egy alkohol és szén-dioxid, és a baktériumok oxidálják etanolból ecetsav. Fluid (jellemzően 4-6% -ik cukoroldatot egy gyenge tea) szerez édes és savanyú íz, és átalakul enyhén szénsavas ital - tea sört.
Bizonyíték van arra, hogy a Kombucha rendelkezik antibiotikus tulajdonságai (antibiotikum meduzin) és gyárt glükonsav, tejsav, ecetsav, almasav, kojisav, enzimek. B-vitaminok, C-vitamin és a PP.
Híres kínai írott források oldalon kombucha mivel a Han-dinasztia (ie 250. E.). A kínai nevezte „az elixír egészség és halhatatlanság”, úgy, hogy kiegyensúlyozza az energia a qi és segíti az emésztést. Japánban az úgynevezett kombucha (昆布 茶).
Az egyik változat szerint, Magyarországon Kombucha védők Transbaikalia Kínából, a XIX. Magyarországon elterjedt szerzett, mivel az orosz-japán háború. A közepén a XX század elején, minden orosz városban „tea kuvasz” én voltam az egyik leggyakoribb italok.
1964-ben Németországban R. Sklener tanulmányozták a gyógyító tulajdonságait teagombával Kombucha és bevezetjük az orvosi kezelést, ami után vált népszerűvé Európában.
gyógyászati tulajdonságokkal
Úgy véljük, hogy az infúzió teagombával okoz ideges emésztést érdekében. Ez tartalmaz egy sor hasznos anyagok a szervezet számára: nedobrodivshy cukor. koffein tea, ecetsav és citromsav.
Ennek eredményeként számos tanulmány azt találták, hogy a kombucha meglehetősen markáns antibiotikus hatású. A infúzió ajánlott, mint egy toroköblögetés kezelésére fekélyes stomatitis. Bizonyított tény, hogy rendszeres használata „tea kuvasz» 0,5 csésze naponta 3-szor étkezések előtt 2-3 héttel hozzájárul az egészséges ember szenved szklerózis formája a magas vérnyomás, csökkenti a vérnyomást.
előállítási eljárás
Öntsük serpenyőbe 3 liter hideg vízzel, öntsük 9 st.lozhek cukrot. 1 st.lozhku tea (száraz), anélkül, hogy a "felső". Forraljuk fel, keverjük a cukor, hűvös (!!), öntött egy szűrő 3 literes üvegben. Gomba öblítse le hideg vízzel, mártott egy jar. Azonnal megfullad, de aztán kiugrik. A vastagsága gomba tartsa mintegy 1-1,5 cm (óvatosan távolítsa el az alsó rétegek). Vastag gomba gyorsan felhalmozódik ecetet. Lehet enni 3-4 napig. Megfelelően főtt gomba nagazirovan elég nehéz, és amikor szakadó habok és fizzes majdnem mint egy normális gazvoda. Ne zárja be szorosan. Bank fedezhető 3-4 réteg gézen, csukja le a fedelet egy nylon kivágták a középső és öntsük eltávolítása nélkül. Ahhoz, hogy egy finom és egészséges infúzió nem szükséges, hogy sajnálom a cukor és a tea.