Kocsonya receptek Marha
Azzal érvelt, hogy a megfelelő zselé nélkül lehetetlen sertés lába. Azonban finom zselés lehet főzni kizárólag a marhahús. És felveheti marhahús más húsok, és ily módon kiváló snack. Povar.co kész megosztani a titkot a főzés, hogy kéznél mindig egy recept egy fotót a finom kocsonya.
Főzni marhahús kocsonya
- 2 kg marhahús (lábszár, farok, fülek, hús);
- 1 sárgarépa;
- 2 hagyma;
- 6 gerezd fokhagyma;
- babér;
- só;
- fekete szegfűbors például a borsó;
- 4,5 liter vizet.
Húsfeldolgozás, a vízbe forraljuk 15-20 percig forralás után. Merge húsleves, marhahús mosás folyó víz alatt, töltse fel friss vízzel. Amikor a folyadék forrni kezd, hab eltávolítására és a zsír, só, csökkenti a tűz, amennyire csak lehetséges, szakács. Ebben az esetben a fedél szorosan le kell zárni. A következő lépés - a kiegészítéssel, hámozott egész hagymát és a sárgarépát. Ezután pot még a tűz 3 órán át. Az utolsó 5 perc főzés szóló bors és babérlevél. Ezután a húst hagyjuk lehűlni, szétszerelni és grind a pépet. Osszuk marhahús tartályokba, megereszkedett megszórjuk fokhagymát, öntsük a meleg szűrt fermentlé. Cool és várjon, amíg a megszilárdulás ételeket.
Főzni marhahús kocsonya
A legfinomabb zselé keletkezik, ha a hús elég Seethe, és a húsleves gazdag zöldségek és fűszerek. Először is, a marha kell főzni 3-4 órán keresztül. És azután, hogy a sárgarépa és a hagyma, mint mondtuk, további 3 órán át. Jelly, amely előállítható legalább 6 órán át, nem valószínű, hogy elaludni, majd az indítómotor nem sikerül.
Tipp Egyes háziasszonyok javasoljuk laikus zöldségek után 5 órai forralás úgy, húsleves nyert illatos. És, hogy ez egy arany színű, hagymát is gondosan le kell mosni, és vízbe mártott közvetlenül a pelyva.
Fontos, hogy mindig főzni a zselés kis lángon, vagy vízben gyorsan elforr, és a húsleves lesz túl tömény.
Hogyan kell hegeszteni átlátszó zselés marhahús
Egyes szakácsok, előkészítő egyszer homályos zselé, a kétségbeesés, és nem teszi ezt snack. És hiába, mert a tiszta húslevest kap elég könnyen! Az alapvető szabály leírása a recept: engedje le a vizet forralás után, majd leöblítjük a hús főzzük tiszta vízben. Elhanyagolása ezen a ponton - nem csak azért, hogy az étel nem szalonképes, hanem növeli a kalória kocsonya.
Fontos! Ne felejtsük el, hogyan kell elkészíteni a nyers húst! Kezdetben úgy kell áztatni vízben három órán át vagy egy éjszakán át, hogy megszabaduljunk a alvadt vér. Ezután óvatosan kaparja a bőr korom és piszok. Ezek az intézkedések is hatással lesz az átláthatóságot a húslevest.
Egy másik fontos tényező a frissességét kocsonya termékeket. Elévült láb vagy fej priori ad egy kis zavarosság, ezért vesz húst alkatrészek csak barátokkal eladók. A lehűtött termék különbözzön, enyhén édeskés illata, és a fagyasztott - még világosabb.
Hogyan készüljünk zselés sertés-és marhahús lábak
- kilogramm puha marhahús erek;
- 5 sertés lábak;
- 2 hagyma;
- 3 fej fokhagyma, és azonos mennyiségű sárgarépa;
- Lavrushka, koriander, só, szegfűszeg, fekete bors.
Hogyan kell főzni a zselé:
Előkészített hús hozott egy serpenyőben, megtelnek vízzel úgy, hogy fedezi a lábát egy pár centiméter. Forralás után vízcsere, add sárgarépa és a hagyma, főzzük további 4 órán keresztül, és hosszabb. Ezután feküdt a apróra vágott fokhagymát (1 fej) és a fűszereket. A 8 literes Kazanok kell három babérlevél, 20 bors, 4 gerezd, koriander teáskanál. Hozz magaddal egy készséget 30-40 percig. Ellenőrizze a lágyság a húst. Feldolgozási marha és a lábak, a húslevest szűrjük. Hús elbomlik tálcák, öntsük a maradék zúzott fokhagymát és a borsot, öntsük a folyadék a hajó hűtőszekrény.
Fontos! Nem fagyasztható házi lekvárt marhahús az erkélyen, amikor a külső hőmérséklet nulla fok alá. A folyadék válik a zselé nem, és a „hús” jég.
Főzni zselé marhahúsból és csirke
A töltőanyag termékek:
- 1 kilogramm marhahús és csirke;
- 1 kg csirke láb és a lábak, nyak vagy marhahús;
- hagyma;
- fokhagyma, só;
- mintegy 20 borsó fekete bors;
- 5-7 babérlevél.
Azokat a komponenseket, a hús tartalmazó csontok és a porcok, esetleg zúzott, feküdt egy serpenyőbe együtt pépet. Dobni a víz Az első forralás után, forraljuk 5-6 órán át a minimális hő. Óránként, amíg főtt hozzá hagymát és a fűszereket. Ha a levest elégtelennek bizonyult ragasztó (folyékony cseppek nem ragad ujjal), főzzük még egy órát a fedőt, és hozzá egy kis tüzet. Hagyjuk kihűlni, távolítsa el a hús, vegyük ki a csontok és vágás. A fermentlevet átbocsátjuk cheesecloth, öntsük penészgombák hússal, hagyjuk megkeményedni.
Milyen hasznos zselés csirke és marha - így dietichnostyu ha zselés általában sorolható könnyű ételeket. Ha az általunk használt sertés kocsonya azonnal válik merész, még a felszínen a kész táplálékot fog gusztustalan fehér zsír. Abban az esetben, mi hús nem történik, zselé vonzónak és fogyasztják szívesen!
