Ki súrolja a krémet

Kapcsolódó hírek:

Talán észrevetted, hogy ha a tej csomagolása így szól: „sovány”, a hozzáállás felé változik. Lefölözött tej tűnik, hogy valami természetellenes. Kávé koffein nélkül, vagy alkoholmentes sört.
Sokan utal, hogy a fölözött tejet, hogy így.
És az emberek azt hiszik, hogy minél magasabb a zsírtartalom, a tej sokkal egészségesebb és természetesebb.
Gondolkozz és nem veszik észre, hogy a „normális” tej, hogy isznak naponta, kiderül, hogy a legtöbb „természetellenes” sovány tej. És hogy pontos legyek, valójában ez egy és ugyanaz a tej.
De minden rendben.
Tej egységes. Ez komponensek különböző sűrűségű. A legkövérebb közülük - a legkönnyebb. Ha elhagyja a tejet állni egy ideig, a legtöbb olajos rész lesz a tetején. Ha a felső réteg óvatosan távolítsuk el, és öntsük egy másik tartályba, akkor lesz a krém.
Tehát mielőtt és kész. Ennélfogva, egy kifejezés a „lefölözési”. Tejzsírtartalmat majd megállapították, hogy körülbelül - ízlés szerint.

De hogyan lehet az, hogy a tej zsír, hogy szükségünk van - nem körülbelül, de pontosan?
Végén a XIX századi svéd mérnök Gustaf de Laval tervezett centrifugális szeparátor, amelyet azután „a gép, hogy távolítsa el a krémet.” Szeparátor gyorsan megosztott a tejet frakciók különböző sűrűségű. Ő olyan, mint egy körhinta unravelled tejet úgy, hogy egy alacsony zsírtartalmú nehezén elválasztjuk a fény - zsíros.

Mivel megérkezett a teljes növény # 40; egésze - valami, ami még nem telt el a szeparátor # 41; tej alkalmazásával elkülönítettük a szeparátor a lefölözött tej és tejszín, majd ismét összekeverjük már a kívánt arányokban. Ez az, amit fordul a tejet egy bizonyos százalékát a zsír, hogy látjuk a csomagoláson.
Szükségtelen keverés lefölözött tej tejszínnel, hogy megkapjuk a kívánt zsír- tartják számon normalizált zsírtartalmú, és a tej maga - normalizálódott.
Tehát nincs semmi baj az alacsony zsírtartalmú tej ne csináld annyi tápanyagot, mint a „normális”, de kevesebb zsírt.
Miután az összes tejet először zsírtalanítjuk, majd hozzáad egy bizonyos mennyiségű zsírt, vagy nem tesz hozzá. Így kiderül, a tej különböző zsírtartalmú, amelyben látjuk a polcokon.
Ezután a zsírt bontani kis részecskék és egyenletesen oszlik el a tejet. Kövér nem kondenzált felületén, és képes lesz a homogenizált tej, azaz - egységes.

Cikkek a témában: