Kérdések a kardiológus, hogy milyen ételeket tartalmaz koleszterint, klinika
Kérdések a kardiológus
Mi okozza a szívbetegség?
A szív- és érrendszeri betegségek, például a szívkoszorúér-betegség és a magas vérnyomás - rendkívül elterjedt, és a fő oka a szívroham és a stroke, és töltsük fel 56% -a az összes halálozás férfiaknál 35 év feletti, és minden ember, nemtől, 45 évnél idősebb.
Közül a kockázati tényezők a fejlődésük mellett hiperlipidémia (magas koleszterin és a kis sűrűségű lipoprotein koleszterin), leggyakoribb az elhízás, étkezési rendellenességek, a dohányzás, a fizikai inaktivitás, az alkohol, a cukorbetegség, a menopauza utáni nők, és mások.
A fő károsodás a diéta: a túlzott kalóriabevitel (ami hozzájárul az elhízás), fogyasztása nagy mennyiségű állati (telített zsír), só és cukor, elégtelen bevitt élelmi rost, telítetlen zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és mások.
Melyek a táplálkozási alapelvek kardiovaszkuláris megbetegedések?
A rendszer segítségével a diéta is aktívan befolyásolja az alapvető mechanizmus, amely a bizonyos betegségek a keringési rendszerben.
Fontos, hogy korlátozza a fogyasztást az energia dús élelmiszerek (tartalmazó állati zsír és emészthető szénhidrátok), konyhasó, a dinitrogén-extraktumok; Másrészt - gazdagítják a diéta növényi olajok, rost, tengeri termékek, C-vitamin, P és a B csoport, kálium- és magnéziumsók.
Minden élelmiszert állítanak elő só nélkül, de az orvossal való konzultáció hogy vehet a csészébe nem több, mint 3-5 gramm (1 teáskanál) só. A teljes összeg a szabad folyadék (beleértve az első edény) - legfeljebb 1,5 liter. Második ételek többnyire főtt vagy sült formában, vagy pirított forralás után.
Ha a tendencia, hogy emeli a vér alvadási ajánlatos felvenni a diéta tenger gyümölcsei. Kardiovaszkuláris betegségben szenvedők túlsúlyos kell korlátozni vagy kizárni a diéta kenyér, cukor, ételek gabonából, tészta és a burgonya. Egyetértésben az orvos használják a különböző elütő (böjt) napon (hal, sajt, alma, zöldség, és mások.).
- zöldségek, gyümölcsök és bogyók nyers formában mintegy 400 gramm per nap;
- gazdag termékek káliumsók (sárgabarack, mazsola, aszalt szilva, őszibarack, banán, sárgabarack, ananász, csipkebogyó, burgonya, káposzta, padlizsán);
- gazdag termékek magnéziumsók (szója, zab, hajdina, köles magvak, dió, mandula, korpa);
- Seafood tartalmazó szerves jód (moszat, tintahal, kagyló, garnélarák, kagyló, és mások.)
- tartalmazó termékek kis mennyiségű só (rizs, zab és dara, karfiol, káposzta, sárgarépa, cékla, burgonya, sügér, ponty, csuka, sügér, marha, nyúl)
- Tartalmazó termékek nagy mennyiségű C-vitamint (csipkebogyó, fekete ribizli, eper, egres, narancs, alma, káposzta, édes pirospaprika, petrezselyem, kapor, metélőhagyma, stb),
- Tartalmazó termékek nagy mennyiségű B-vitaminok (korpa, rozs és a búza teljes kiőrlésű kenyér, sörélesztő és pék, tengeri termékek, szójaliszt).
Milyen ételek tartalmaznak telített zsírokat?
Telített zsírok tartalmazza az állati eredetű élelmiszerek. Ezek az úgynevezett „kemény” (tűzálló) zsírok, amelyek szobahőmérsékleten szilárd, emésztett és asszimilálódott rosszabb, nehezebb, mint a más típusú zsírok. Néhány gyakori típusú kemény zsírok közé tartoznak a vaj, a faggyú, faggyút, csirkezsír, sertészsír (disznózsír), margarin (a bar).
Példák gazdag élelmiszerek telített zsírt tartalmaznak sajt, fagylalt, „márvány” húsok, szabványos sovány marhahús, szalonna, kolbász, virsli és kolbász, csirke bőre, sok pékáruk (sütemények, kekszek, fánk, sütemények és croissant).
Melyik zsírokat hasznosnak tekinthető?
Ezek a zsírok, amelyek egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírsavakat, egyszeresen telítetlen zsírsavak az olívaolaj. Olívaolaj az alapja az úgynevezett „mediterrán étrend” - a hagyományos típusú hálózati lakosú mediterrán társított alacsony előfordulási gyakorisága és a halálozás a kardiovaszkuláris betegségek.
A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) táplálunk csak étellel, nem szintetizálódik a szervezetben, és táplált, előnyösen növényi olajok, kisebb mértékben - a hüvelyesek, diófélék, tengeri halak. PUFA-k vannak osztva két család: omega-6 és omega-3 család.
A szükséges mennyiségű omega-6 PUFA tartalmazott 15-20 g (1 evőkanál) növényi olaj (napraforgó, kukorica, gyapotmag, stb).
Omega-3 PUFA-k vannak jelen nagy mennyiségben kövér halak, különösen a tengeri (makréla, szardínia, hering Ivasi et al.) És a tengeri állati zsír, és növényi olajok (lenmag, földimogyoró). Ezek fontos az egészség, csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek, trombózis, magas vérnyomás, normalizálja a vér lipid szintjét, a pulzusszámot.
Milyen ételek tartalmaznak koleszterint?
Koleszterin tartalmazza belsőségek (máj, vese, szív, az agy, és mások.), A tojás, a hús (marha, bárány, sertés), baromfi (csirke, liba, kacsa), hal, kaviár hal, teljes tej és tejtermékek, vaj, és mások. Ő nem a növényi élelmiszerekben. Nyugta a koleszterin élelmiszer túlzott mennyiségben a háttérben vysokozhirovogo diéta elősegíti az érelmeszesedés.
Milyen ételek tartalmaznak szál?
Az étkezési rost sorolják oldható és oldhatatlan. Oldható élelmi rostok tartalmazza előnyösen a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek; oldhatatlan rostok - a gabona termékek.
Mennyi sót kell használni?
A fogyasztás nagy mennyiségű sót kapcsolt nagy gyakorisága a magas vérnyomás és a megnövekedett morbiditás és mortalitás a szélütés. Ezért, a felső határa só bevitel legyen 5 g naponta. A legtöbb ember eszik sokkal többet, mert sót rejtve élelmiszerek, mint a kenyér, sajt, konzervek és a feldolgozott élelmiszerek.
Megszokta, hogy a só, sok hozzá, hogy az élelmiszer, hogy fokozza a sós ízt, gyakran anélkül, hogy kóstolás első. Előnyben a sós étel gyengíti, ha fokozatosan csökkentsék a só bevitelét. Lehetőség van, hogy ne sózzuk élelmiszer vagy főzés közben vagy az asztalnál.
Íme néhány egyszerű módja, hogy csökkentse a só bevitel:
- élelmiszerek, amelyek sok sót (füstölt, konzerv, pácolt és füstölt termékek) kell fogyasztani kis mennyiségben, és nem rendszeresen.
- növelni kell a bevitt élelmiszerek, amelyek kevés sót, például zöldségek és gyümölcsök.
- szükséges, hogy csökkentsék a só mennyisége során hozzáadott élelmiszer-készítmény; helyett, felveheti a gyógynövények és fűszerek, hogy ízt.
- nem kell sózzuk élelmiszer automatikusan, akkor először próbálja meg az ételt.
Ezért szükséges, hogy ellenőrizzék a testtömeg betegségek a szív-és érrendszerre?
Köztudott, hogy az elhízás vezető szerepet játszik a szívkoszorúér-betegség, magas vérnyomás, cukorbetegség, a betegségek a mozgásszervi rendszer, a máj és a többiek. Az elhízott emberek emelkedett vérnyomás megfigyelt 3-szor gyakrabban, mint a sovány. Atherosclerosis fiatal korban az emberek túlsúlyos diagnosztizálnak 2-szer nagyobb valószínűséggel, mint az emberek a normál súlyú.
Jelenleg a legszélesebb körben használt indikátor fokának mérésére elhízás a Quetelet index vagy testtömeg-index (BMI).
A túlzott zsír felhalmozódását a has (felső típusú elhízás - típus „alma”), annál nagyobb kockázatot jelent az egészségre, mint a zsír felhalmozódását a csípő (alsó típusú elhízás - típus „körte”). A túlzott felhalmozódása a zsír a has társul-e magas vérnyomás, a cukorbetegség és a fejlődés korai szakaszában a szívkoszorúér-betegség.
A nagy érték arányának derékbőség a csípő kerülete (> 1,0 a férfiak és> 0,85 a nők számára) lett elfogadott klinikai módszer azonosítása betegek hasi zsír felhalmozódását.