Karfiol és brokkoli
egyre vette a káposzta, karfiol, brokkoli, beleértve az étrendben a modern ember. Ezek hasonló kertészeti növények csodálatos íz, gazdagsága nyomelemek és vitaminok.
Ismerje meg a családot veteményeskert káposzta
Genetikailag karfiol és a brokkoli rokonai a közös káposzta. Ezek egyike a legnépszerűbb növényi kultúrák, amelyek különböznek a kiváló íz és gazdag a tartalom hasznos anyagok. Európában széles körben elterjedtek a középkorban. Úgy gondoljuk, hogy ezek a szíriai gyökereit. Karfiol nőtt Angliában, Hollandiában és Olaszországban. Németországban a számlák a tizede által elfoglalt terület zöldségek. A XVIII században ez volt az egzotikus ételek az orosz nemesek. Ugyanakkor a brokkoli tanult Európában.
Ma ezek a termesztés nagy léptékű, Kínában, Indiában és Japánban, az amerikai kontinensen. Sőt, a teljes termelés Kínában és Indiában figyelembe veszi a mintegy háromnegyedét a termés káposzta a világon. A legnagyobb gyártók, miután azok Olaszországban, Spanyolországban, Izraelben, Franciaországban és Törökországban.
Ez egy egynyári növény, kerek szár, amely elérheti a magassága 20-70 cm. A brokkoli 60-90 cm. Karfiol élelmiszerekben felhasználásra sűrű virágos vagy bimbós fej csavart csúcsi hajtásokat. Egy ilyen fejrész lehet kör alakú vagy enyhén lapított alakja. Ezek színe a zöld, a lilás szín, a fehér és sárga. A felső része a szár brokkoli virágtelepek csoportokkal képződnek, a kis zöld rügyek. Kis laza fej rügyek vannak vágva élelmiszerekben való használatát kialakulása előtt a rügyek sárga virágok. Ezek a rügyek nem alkalmasak élelmiszer.
Amikor termesztett karfiol szükséges betartani az optimális hőmérséklet 15-18 fok. A brokkoli több alkalmas kicsit nedves hűvös éghajlat a hőmérséklet 18-23 fok. Karfiol eléri éretten 3-4 hónapig csírázást. Betakarítást lehet gyűjteni egy hónap vagy több, egy időben, mint a káposzta ez az időszak legfeljebb két hétig. A jel minősége a káposzta sűrű és nehéz lendülettel a zöld lapok.
növekvő karfiol
Betakarítás brokkoli meg kell vágni, amikor a rügyek a fej 10-15 cm átmérőjű. Gyakran vágás után az oldalhajtások, hogy új vezetője. Ez lehetővé teszi, hogy a betakarítás hónapokig, akár melegebb tél.
Az a feltétel, a jó termés a következők:
- Kiváló minőségű vetőmag készletek.
- Termékeny talajra.
- A megfelelő mennyiségű napfény.
- Hozzáadása komplex szerves és ásványi trágyák.
- Betartása mezőgazdasági technikák növekszik.
- Helyes tárolási technológiával.
Az ízletes ételek és egészség
Mindkét típusú káposzta értékelik a kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságait. Ebben a főzés kitett fejjel, gyakran a kényelem, darabokra vágva. Ezeket előnyösen kezdetben főtt. Káposzta megőrizte vonzó megjelenés, ha főtt, a víz öntött egy kis cukrot. Szokatlan íz szerzett amennyiben az elkészítés olyan módon az ásványvíz. Ínyencek úgy gondolták, hogy a kifinomult ízlés egy ilyen káposzta olaj tojás mártással.
Lehetőségek étkezési eltérőek. Többek között:
- Párolt vagy sült hús.
- Készítsünk pörköltek burgonyával és egyéb zöldségfélék.
- Töltsük a különböző szószok, vaj vagy növényi olaj.
- Fried fejek, virágok és levelek a tésztában és zsemlemorzsába.
- Használt, hogy készítsen finom és tápláló levesek és erőleves.
- Konzerv egyedül vagy együtt más zöldségek.
- Fagyasztott zöldség keverékek alkotják.
A brokkoli íze finomabb. a karfiol kivételével. Ezért nem tanácsos megemészteni. Úgy tartják, hogy a legjobb módja, hogy főzzük egy dupla kazán, vagy elsápad. Ezután, hogy nyert kiváló saláták és húsos. Finom íze különböző változatos levesek.
Rántott brokkoli paradicsommal
És a karfiol és a brokkoli egy durva kis rost. Így szinte nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és jól emészthető. Ez alkalmassá teszi a betegségek kezelésére a gyomor-bélrendszer, beleértve a gyerekeket. Ők olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rák kialakulása sejtek, csökkentve annak valószínűségét, szív- és érrendszeri betegségek, és javítja az immunitást.
ecetes karfiol
Miben különböznek
Annak ellenére, hogy a genetikai kapcsolat, brokkoli és a karfiol jelentős különbségek vannak.
- A megjelenés karfiol virág lehet túlnyomórészt fehér árnyalatú. Használt élelmiszer rügyek brokkoli - zöld, néha filoletovye. Stem ő lényegesen magasabb, mint a karfiol virág és nagyobb.
- Amikor a nő karfiol több szeszélyes. igényes a hőmérséklet, a talaj minősége, műtrágyák és a fény. A brokkoli sokkal stabilabb, a különleges talaj nem igényel, és fontos, főként az öntözés.
- Növényeinek brokkoli kevesebb időt vesz igénybe. a karfiol kivételével. A megjelenése fejek összegyűjteni elegendő havonta a kiültetés után. Ez kétszer a hozam a karfiol.
- Karfiol brokkoli ad a tartalom a vitaminok és ásványi anyagok. beleértve a kálium, vas, kalcium, B-vitamin és C és így tovább. A brokkoli súlyos profilaktikus rákellenes szer, akkor ajánlott szenved gyomorfekély. A nyers formában - ez az egyik legnépszerűbb a világon protivoholisterinovyh alapok.