Káposzta német
Német kívánság a boldogság úgy hangzik, mint „Élj jól, enni káposzta» ( «Leb wohl, ess Kohl»). Káposzta - a legnagyobb német körettel. Úgy evett húst, baromfit, halat, és még a burgonya.
Németországban nincs lakomát tartott nélkül káposzta.
Németországban, ő tiszteletben, mint egy friss és savanyú káposzta. Karácsonyi vacsora elképzelhetetlen ebben az országban anélkül szár káposztával: német konyha érzékenyebbek a kombináció a sertéshús.
Hagyományos német káposzta - káposzta, főtt különleges módon. Ez az étel számos előnye van:
- Ez csak egy szakács;
- összetevők annak előkészítéséhez olcsók, és rendelkezésre állnak;
- sajátságos savanyú íze jól megy a sör és annyira népszerű Németországban (és azon túl) termékek, mint a kolbász, kolbász. sertésborda, szelet, sonka;
Ha Ön a hagyományos német vacsora, hozol savanyú káposzta, mustár és kolbász.
Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan lehet a savanyú káposzta pörkölt, és a német, és hol kipróbálni egy kész étel Németországban és Moszkvában.
történelmi adatok
Káposzta párolt német - német nemzeti étel. Hazájában úgynevezett «savanyú káposzta». ami azt jelenti, „savanyú káposzta”.
Hagyományosan káposzta hagytuk kuvasz nyomás alatt agyagedények vízbe mártjuk. megőrzése folyamat akár 6 hétig. Mivel a második felében a XIX. savanyú káposzta kezdett termelni ipari méretekben - most már lehet vásárolni a sok német boltokban.
A németek nem használják kovásza sárgarépát.
Az íze a német savanyú káposzta hasonló orosz, bár kuvasz nélkül sárgarépa, só, és néha -, ecet.
Savanyúkáposzta Németországban, párolt, sült, vagy akár főtt.
Mi a titka?
Ez köret nagyon népszerű Németországban és más országokban. Rajongók a savanyú káposztával kiadós sertéshús, amint kipróbálod ezt a kombinációt egy német étteremben, nem lehet tagadni magam az öröm, hogy ehettek otthon, így aktívan keres receptek, vagy étterem, ahol tálalják.
Káposzta német „Hurrá!” Goes cseh gombóc.
By the way, a Cseh Köztársaságban is figyelemre méltó szolgált káposzta köret. pácolt és párolt gombóc (cseh gombóc) és a hús. Az íze ezeknek köretek és más: Cseh felülések, és a német - lágy és gyengéd.
Német káposzta enni sertés, marha, kacsa, csirke, hal, burgonya, kenyér.
Főzni otthon? - káposzta receptek Német
Helyes recept káposzta német feltétlenül tartalmaznia hagyma, növényi (vagy tejszín), vaj, vagy jobb - disznózsír, bors. Kívánatos borókabogyó, köménymag, alma, sör.
Ünnepnapokon az asztalra hagyományosan szolgált csülök.
És persze, sertés csülök, sonka és a bordák, mint egy főétel körettel.
Recept №1. Klasszikus német savanyú káposzta
- savanyú káposzta - 0,5 kg;
- vöröshagyma - 1 db.;
- alma - 1 db.;
- füstölt szalonna - 50 gr.;
Csak füstölt szalonna káposzta ad egy egyedi íze és illata.
- Káposzta apróra vágjuk egy késsel.
Minél vékonyabb a szalma, az édesebb az íze.
Recept №2. Vörös káposzta kolbásszal
- piros savanyú káposzta - 1 kg;
Vörös káposzta kissé eltérő ízű káposzta.
- Fry kolbász, szeletekre vágjuk, a szalonna, amíg ropogós.
- Adjuk hozzá a cukrot és keverjük meg. Lassú tűzön fél percig.
- Adjuk hozzá a felaprított hagymát és pirítsuk 3-5 percig.
- Most adjuk hozzá a káposztát és almás, kockára vágott.
A németek mindig hozzáadjuk a káposztát alma.
Recept №3. legegyszerűbb
Ez a recept a káposzta savanyú német, majd párolt.
- Káposzta - 1 villa (előnyösen nagy);
- Hagyma - 1 db.;
- Növényi (vagy krém), a sütőolaj;
- Almaecet - 4 evőkanál. l.;
- Babérlevél, borókabogyó, bors, kömény, só - ízlés szerint.
Dish minden nap!
- Finomra vágott káposztát apróra, só, öntsük ecet egy serpenyőben elrejteni a sajtó, és tegye meleg helyre.
- Attól függően, hogy a kedvezmények (mi tetszik káposzta), kuvasz lehet napokról három.
- Apróra vágott hagymát olajban, majd hozzáadjuk a káposztát és a fűszereket.
- Fry, amíg megpuhul.
Titkok a finom káposzta
- Akkor nem zavart főzés közben: egyébként káposzta lábainál. Készételek hosszú.
- Néha párolt káposztával hozzá savanyú lekvár (például a fekete ribizli): ez ad az ételnek különleges ízt és aromát, de nem mindenki lesz, mint az édes és savanyú káposzta. Érték: 1 kg káposzta egy fél csésze jam. Jam adunk öt perc alatt, amíg főtt.
Néhány ínyencek hozzá álláson ribizli lekvár.
Amennyiben ízlés káposzta németül?
Németországban
A Hofbräuhaus szolgálnak a legfinomabb káposzta, finom kolbász és a legjobb sört.
Berlin tetszik vendégeit kiadós német ételeket és természetesen minden eszközzel káposzta. Bátran bemegy Bieberbau, Marjellchen, étterem Schlossgarten.
Bieberbau otthonos légkört hosszú beszélgetés a barátokkal.
Mindenesetre német város kis kávézók és utcai standokon értékesítési ételeket nemzeti konyha, felajánlja a kelkáposzta köretként vagy önálló étel.
Kóstolja meg a káposzta német tudsz az étteremben „Spaten-ház„(2. Tverskaya-Yamskaya utca, d. 2).
A Németország része a Moszkva központjában - Restaurant „Spaten-ház”.
Bajor káposzta kerül felszolgálásra egy intézmény „Burger” (Dokuchaev per .. 6, 2. o.).
A „Aysban Grill” (Varsó autópálya, d. 82), hogy a kolbász és sertéscsülköt hagyományos német káposzta.
Vélemények a német káposzta
„A férjem tavaly Münchenben. Német konyha - valami csodálatos! Finom, tápláló, illatos! Azt pedig különösen elégedett káposzta - lágy, savanyú ... enne, enni, míg a szokásos káposztát, nem szeretem. És ez mi volt tálalva sertésborda, így én is megfeledkeztem a hús! Figyelemre méltó káposzta! "
Sertésborda ... mi lehetne jobb!
„Ez volt Németországban számos alkalommal. Szeretem a német nyelv, német költészet és a konyhát. Ez az, ahol éppen a „nem csak kenyérrel él”: a burgonya és a bab, a tészta és a kenyér, a sertés és a kacsa húsa, marha és vad ... és egy különleges hely számomra, káposzta német (pácolt és párolt almával és hagymával). Az ideális kiegészítője sonka és a sör. "
„Mi Németországban minden nő a maga módján készít párolt káposzta: sör vagy fehérbor, boróka és köménymag, vagy ecet, bors, alma vagy lekvár, kolbásszal vagy a bordák. A nyaralás klasszikus - ez egy kacsa savanyú káposztával. Egyszerűen finom! "