Savanyú káposzta, a tél (a hordó) - a kedvenc receptjét, kipróbált, (a recept lépésről lépésre
Savanyúkáposzta legyen minden családban, mert ez egy kincslelet a vitaminok, amelyek segítenek kezelni a test vitaminhiány.
Mielőtt Magyarországon volt a citrom, a hajósok, majd egy hosszú út, tele hordó savanyú káposzta, ami megakadályozta a járvány a skorbut.
Káposzta, téli estéken, akkor lehet enni, mint egy külön edénybe, és lehetséges, hogy készítsen belőle salátát, borscs, piték és sok más étel.
A folyamat során a fermentáció és az érlelés a káposzta termelt enzimek és baktériumok, amelyek előnyös a belekben.
Sok receptek káposzta, de fogok beszélni a klasszikus készítmény, adalékanyagok nélkül.
Ha érdekel a recept, akkor nézzük folytassa előállítására.
A kezdeti termékek összetételét.
Ahogy meglátjuk mi tuskó egy egyszerű összetétele: káposzta, sárgarépa, durva só, esernyők kapor és a babérlevelet.
Készítmény összetétele:
1. Készítse elő a sárgarépát.
Sárgarépa, készítem az első, mivel akkor célszerű egyszerűen vegye fel és adjuk hozzá a káposztát.
Sárgarépa jól kell mosni, majd az ilyen, egy késsel bérelt könnyen fedőlap.
Tisztított sárgarépa, I foszlány húsdaráló. Ezekre a célokra a csomagolás (átlagos sejt), amely gyorsan és egyszerűen vágjuk a megfelelő mennyiségű nyersanyag.
Ha hirtelen nincs ilyen mellékletet, majd vágjuk a sárgarépát lehetséges és egy durva reszelő. Közepes és kis reszelő nem fog működni, mert sárgarépa alakulnak kása.
Íme ez a méret fordult sárgarépát.
2. shinkuem káposzta.
Vegye villa káposzta, tisztítja a felső, a sérült és zöld lapok és vágjuk négy fejrésze.
Minden szár levágta negyedévben.
Speciális kés könnyen shinkuem káposzta. Azonban csak villa az asztalra kényelmetlen karaj, úgyhogy épített két deszkából (2 cm vastag mindegyik) kis platform, amely vált kényelmes végrehajtani.
Ha nincs kés, akkor foszlány a káposzta közönséges kést. Csak próbálja meg szalma káposzta volt olyan vékony, mint lehetséges.
3. összeállítása a káposzta.
Egy 5 literes tálban öntsünk káposztát, adjunk hozzá egy kis marék sót és erősen eldörzsöljük (mint a törlés len), mielőtt az első levet.
Próbálja káposzta, ha egy kevés sót, majd adjunk hozzá több. Ízlés szerint a káposzta kell valamivel peresolonaya.
Most peretortuyu káposzta hozzáteszi egy szép Zhmenya sárgarépát, és keverjük simára.
Sárgarépa szedhető kevesebb, mint a recept, ha biztos benne, hogy nem nagyon szereti, de ezek nélkül nem tudsz semmilyen hogyan.
Vegyünk egy kapacitása legalább 30 liter, az alsó terjedt tiszta, zöld levelek, amelyeket korábban során eltávolított tisztító káposzta.
Ezután öntsük a tartalmát a medence egy hordóba-és kiegyenlítő réteg.
Most káposzta réteg tömöríteni kell, erre használjuk a zajos palack, amelyek korábban szükséges megtelik vízzel.
Ezekre a célokra finom pezsgőt, szélsőséges esetben, ha egy üveg nincs jelen, akkor megtelik vízzel a szokásos műanyag palack.
Tamped káposzta van szükség, mielőtt az első levet.
1 tömörítés után helyezzük a babérlevelet és a kapor esernyő.
És így réteg réteg után ismételje meg, amíg befejezi az egész káposztát.
Káposzta a hordó, most a felső fedelet, valamint a tartály aljára, azaz Tiszta zöld levelek.
A tetején borította levelek tiszta gézzel.
A fermentáció során a napi, káposzta aljára kell lennie 5 helyszínen piszkálni hosszú kést, és géz hideg vízzel leöblítjük.
Átszúrja a káposzta enyhén balra keserűség, amelyet az eljárás során kialakult káposzta.
A tetején a géz, hogy egy fa klub, én nem, így használtam egy műanyag pelmenitsu.
Most arra van szükség, hogy vesz egy nagy kő, amelyek korábban az én forró, szappanos vízzel, és csak akkor tedd egy zsákba, és tegye egy kör.
Kapacitás káposzta kell állni egy meleg helyen a konyhában az ablak alatt.
Készítsünk savanyú káposzta a hét folyamán.
Kész káposzta elbomlanak a bankok, fedjük le fedővel, és tedd hűvös helyre.
Sok szerencsét főzés ropogós káposzta. Örülnék, ha ezt a receptet, hogy a szeretet.
Káposzta - 10 Vilkov
Sárgarépa - 1,6 kg
Salt - 320 gr.