Kaphatok galambok - városi, vadon élő és háziasított galamb
A konyhák különböző országok a világ már a saját arzenál ételek csirke, pulyka, liba, strucc, kacsa. És mi van a galamb hús az asztalon? Mielőtt végleges választ arra a kérdésre, hogy van-e a galambok, nézzük, hogy a történelem háziasítása ezek a madarak. Ebben a cikkben fogjuk nézni nem csak az elméleti oldala a kérdés, hanem megmondja, hogy a bonyolult főzés egészséges és ízletes ételek galamb húst.
Példa a takarmány-és húsételek Dove
Története a háziasítás galambok
A galambok már háziasított az ember körülbelül öt vagy hat ezer évvel ezelőtt. És a fő célja a háziasítás e madarak egyre pályázati hús volt szolgált az asztalra a gazdag, erőteljes emberek Olaszország, Egyiptom, Görögország, Törökország.
Ez az ország a Földközi-tenger partján, a galambok említik először az Annals csemegeként a császári asztalra. A történet úgy szól, hogy az első iskola gasztronómiai emeltek az ókori Rómában, ahol főzni a legcsodálatosabb és költséges gasztronómiai remekművek. Hús galamb tartották sokkal értékesebb, mint a marhahús.
Utalás a galambok megtalálható a rajzok az ókori egyiptomiak
Mellesleg, galamb húsételek szerzett egy csomó népszerűsége más országokban: Magyarország, Franciaország, India, az USA, Vietnam, Kína, Ukrajna és mások.
Van egy elmélet, hogy a galamb jött az ember maga. A jövőben ezen a környéken már mindkét fél számára előnyös. Bird környékén telepedtek mezőgazdasági terület, mint a kertben mindig ehető gyógynövények és gyümölcsök. Egy férfi végül észrevette, hogy a növényzet gyorsan emelkedik a földre borított galamb ürülék.
Lehetséges, hogy a városi galambok?
A modern társadalomban az ember gyakran hallani, hogy a galambok a forgalmazók a veszélyes vírusok és betegségek, gyakran nevezik „városi tollas patkányok.” És, sajnos, ezek a kijelentések oka van.
Galambok hordozói számos vírusos, bakteriális, gombás és más betegségek, amelyek behatolnak az emberi testbe érintkezik a fertőzött madarakkal vagy váladékok (és folyadékot a szem csőr, madár ürülék) által a levegőben lebegő cseppek. Newcastle-betegség, a hisztoplazmózis, encephalitis, psittacosist, orbánc, szalmonella, ascariasis, tuberkulózis, toxoplazmózis - ez nem egy teljes listát a betegségek.
Az akut vírusfertőzés rendkívül veszélyes a madarakra és károsak lehetnek az emberi egészségre. Tünetek, diagnózis és módszerek Newcastle-betegség leküzdésére.
Egészségtelen galamb - Slack, inaktív, esetleg részlegesen bénult vagy sánta lehet kopasz foltok vagy sebek a szárnyak, test. Nedves szemek és a csőr, tüsszögés és nehézlégzés vagy furcsa gurgulázó hangok is jellemző beteg madarak. Általános szabály, hogy az ilyen személyek lehetnek a kezében egy gyermek vagy egy együttérző felnőtt.
Urban galambok hordozók a veszélyes betegségek
Eltekintve attól a ténytől, hogy a galambok hordozó veszélyes betegség, nem különösebben válogatós étel és egy nagy metropolisz gyakran esznek szemetet, dög, inni nem tiszta vízzel. Így könnyű kitalálni, hogy várja az ember, aki mer íze ételek a húst a városi galambok. Néhány héttel felügyelete alatt orvosok - a lehető legjobb megoldás.
A városi galambok elfogadásához a víz kezelések
Meg kell jegyezni, hogy mivel a rossz táplálkozás és életmód a mocsokban, a városi galambok húsa kemény és íztelen. Egyáltalán nem alkalmasak élelmiszer, és semmi köze a csészéket a közeli szemű, zamatos és lágy hús csemege a fiatal hazai galamb.
Kaphatok egy vadgalamb?
Madarak a vadon élő kevésbé hajlamosak a betegség kockázatának, mint a városi madarak.
Örvös galamb - a galamb erdei
Culver - egy játék, ami válhat a zsákmány egy tapasztalt vadász. De nem minden vadász képes megítélni a külső jeleit az egészségre a madarak, és még a hőkezelés után a hasított valószínűsége emberi fertőzés nem zárható ki száz százalékig.
De ennek ellenére a galambok tekintik értékes trófeát és ízletes ételeket az asztalra vadászat. Vadászok már többször dicsérte az ízét a hús gerlét és örvös galamb. Tipikusan ilyen játék levesek vagy sült fólia szénen.
A fentiek alapján információt, arra lehet következtetni, hogy a 85-90% -ában, a hús vadgalamb - nem veszélyes az emberi egészségre, hanem éppen ellenkezőleg, nagyon értékes diétás termék.
Lehetséges, hogy a házi galamb?
Ha házi galamb egészséges, beoltott és van elég élősúly, és van egy vágy, hogy megkóstolja a húst, akkor főzni a madarak és tálaljuk. Gyakran megy a vágás nagy számú, amely elutasította a megjelenésük, és nincs értéke a tenyésztő. De tenyésztők dísznövények házi galamb szinte soha nem eszik a húst a háziállatok. Ez nem csak a szeretet és a kíméletes bánásmód, a tollas, hanem az a tény, hogy a húst a felnőtt madarak meglehetősen kemény és száraz, és dekoratív kő csirkék olyan korban, amikor az szükséges elvégezni a vágást, de nincs ideje, hogy hízik.
A fiatal egyedek húshasznú király
Annak érdekében, hogy képes legyen ünnepe ételek alacsony kalóriatartalmú, egészséges baromfi tenyésztés munka révén komplex speciális „hús” galamb fajták tenyésztették.
Ellenjavallt súlyos golubyatiny élelmiszer csak akkor lehet a személyes meggyőződés, egyéb korlátozások és intézkedések nem óvintézkedéseket.
Amellett, hogy jótékony tulajdonságait, egy fiatal galamb hús nagyon érzékeny, és elolvad a szájban.
Hogyan kell kiválasztani, hentes és szakács galambok
Hús galamb tenyésztők tudják, hogy a kopasztás és lemészárolja galambok jobb közvetlenül a vágás után. Ehhez feküdt egy tiszta viaszosvászon szövet vagy műanyag zsákban, amelyet feltettek és toll. Viseljen gumikesztyűt.
Galamb lehet tépni „száraz” vagy hasított után forrázás forró vízzel. Az első módszer előnyösebb, hiszen segítségével toll, mint töltőanyag a párnák és a hús, nem vetjük alá további hőkezelésnek, jobban megőrzi az ízét.
Tisztított hasított vadgalamb
Eltávolítása után tollak szövetváz enyhén singe tűz, hideg vízzel leöblítjük és szárítjuk.
A folyamat kibelezés galamb kezdődik a fej eltávolítása, a lábak és a szárnyak. Ezután hosszában vágja a test a nyakát, hogy a kloáka, és távolítsa el az összes belső szerveket a madarak.
Az alábbiakban a lépésről lépésre vágás teljes és visszakeresése galamb filé.